Zhigulevskoe pivo: povijest

Žigulevskoje je vrsta piva koja je bila nadaleko poznata u SSSR-u. Do danas, pod ovim imenom, pića se proizvode u nekoliko desetaka pivovara u Ruskoj Federaciji.

Povijest marke

U početku, marka "Zhigulevskoe pivo" nije označavala određenu sortu, već sve proizvode pivovare Zhigulevsk, koja se smjestila u Samari. Tvrtka je osnovana 1881. godine. Njegov tvorac bio je mladi austrijski poduzetnik.

Povijest samog pića Zhigulevskoye započela je 1935. godine. U istom razdoblju na tržištu su zapaženi sljedeći proizvodi pivovare Samara:

• ruski.
• Riga.
• ukrajinski.
• "Moskva".

Međutim, u to vrijeme ova piva nisu bila baš popularna. Godine 1914., kada su proizvodi tvrtke bili veliki uspjeh, rad tvornice je morao biti obustavljen zbog provedbe prohibicije. A 1922. godine nasljednici prvog vlasnika pivovare uspjeli su uspostaviti proizvodnju pivskih proizvoda po klasičnim tehnologijama.

U početku je okus Žigulevskog bio zasićen aromom slada i hmelja, piće nije sadržavalo note voća i karamele, kao u nekim modernim pivima. To ne čudi, jer je u početku bečki lager uzet kao osnova za alkohol.

Godine 1987. počinje se proizvoditi "Special Zhigulevskoye", koji se nije proizvodio tradicionalnim tehnologijama. Od 1992. godine pivo se nastavlja proizvoditi u Rusiji, kao iu Latviji, Bjelorusiji, Litvi i Ukrajini.Vrlo brzo pod markom Zhigulevskoye već su se proizvodile razne vrste piva. Na primjer, JSC "Kraft" je preuzeo proizvodnju "Svetly Zhigulevsky", čija je tvrđava bila samo 3%.

Tehnologija proizvodnje

Godine 1938., zbog uvođenja jedinstvenog GOST-a za proizvodnju Žigulevskog, tehnologija proizvodnje piva omogućila je da se, unatoč činjenici da se popularno pivo proizvodi u 800 poduzeća, okus i kvaliteta pića ne mijenjaju . Također, ova tehnologija je osigurala da će se samo sljedeća 4 sastojka koristiti u proizvodnji proizvoda:

• hmelj;
• ječmeni slad;
• voda;
• ječam.

Međutim, dopuštene su male količine sjeckane riže, pšenice i kukuruza. Tada je gustoća pića morala biti najmanje 11%, a snaga konačnog proizvoda - od 2,8%. Na taj način je dobiveno pivo donjeg vrenja.

1992. Samarska pivovara pokušala je registrirati Zhigulevskoye kao zaštitni znak. Međutim, 2000. godine, zbog velike popularnosti brenda piva, sud je poništio registraciju brenda. Danas se Zhigulevskoe smatra nacionalnim brendom.

Važno je da omiljeno pivo građana SSSR-a nije moglo osvojiti Britaniju. Učinjeni su mnogi pokušaji da se sorta donese u druge zemlje, ali pokazalo se da su napori bili uzaludni. Međutim, većina trgovaca i dalje vjeruje da će širenje tržišta otvoriti nove izglede za ovo omiljeno piće.

Prednosti pića

Zhigulevskoe pivo sadrži sljedeće vitamine:

• PP.
• B6.
• B2.
• B1.

Zbog blagotvornog sadržaja napitak podstiče srce na pravilan rad, pomaže u stvaranju krvnih stanica, a također ubrzava metabolizam.