Značajke

Sadržaj:

Anonim

Škotski viski jak je alkoholni proizvod koji često ukrašava kućni bar svake obitelji. Duboki okus i bogata aroma dobiveni su tradicionalnom tehnologijom proizvodnje.

Drugi naziv za viski je scotch. Škoti su vjerovali da piće može produžiti život, pa čak i izliječiti paralizu. Tijekom razdoblja proizvodnje proizvoda općenito se poštuju sljedeći uvjeti:

  • jačina gotovog viskija mora biti najmanje 40%;
  • odležavanje u bačvi traje najmanje 3 godine;
  • finalni proizvod mora biti bez mirisa;
  • dopušteni su samo prirodni sastojci: kvasac, voda, slad.

Kategorije

Postoji ukupno 5 vrsta škotskog viskija:

  1. Single m alt . Posebnost ovog pića je da prolazi kroz cijeli proizvodni ciklus i puni se u jednoj destileriji. Alkohol se proizvodi od slada i vode, a dvostruka destilacija provodi se u bakrenim kazanima.
  2. Zrno . Proizvodnja i punjenje odvijaju se u istoj destileriji. Napitak se pravi od vode i zrna ječma. Mogu se dodati i raž, pšenica i kukuruz.
  3. Pomiješano. Sve komponente ove vrste proizvode se u različitim destilerijama. Sadrži žitarice i slad.
  4. Mješani slad. Proizvodnja uključuje različite vrste sladnog viskija.
  5. Mješavina žitarica. Sastav pića sadrži razne vrste zrnastog viskija.

Tehnologija proizvodnje

Ako piće napusti Škotsku u trenutku kada proizvod odleži u bačvi, tada se više ne zove scotch. Sve ostalo je lako:

  1. Tehnolozi biraju ječam i suše ga.
  2. Osušena zrna se namaču 10-15 dana da bi ječam proklijao.
  3. Proklijala zrna se vade iz vode i zatim suše dimom od drvenog ugljena.
  4. Dobiveni slad se zdrobi i zatim prelije kipućom vodom 10 sati.
  5. Gotova masa se sipa u bačve, nakon čega se dodaje kvasac. Smjesa se ostavi da fermentira.
  6. Rezultirajuće sladno mlijeko se podvrgava 3 destilacije.
  7. Konačni proizvod odležava 3 godine.

Kako pravilno piti

Postoji mnogo načina za korištenje selotejpa. Postoje oni koji vole piće razrijediti kolom, a ima i onih koji ga radije piju u čistom obliku. Neki čak miješaju viski s vodom. Međutim, sommelieri preporučuju korištenje scotcha iz čaša koje se sužavaju na vrhu, nakon što su dopustili da se proizvod zasiti kisikom.

Škotski viski se poslužuje ohlađen na 19 stupnjeva. Možete uživati ​​u piću u samoći ili u malom društvu prijatelja. Za zabave s velikim brojem ljudi traka nije prikladna.

Kušanje viskija u malim gutljajima. Preporuča se pojesti piće s mesom ili plodovima mora. Možete u potpunosti odbiti grickalice.

Pića

Čitaj više: