Kako skuhati mate?

Čaj mate popularno je toničko piće, koje se po svojstvima može usporediti s kofeinom. Ovaj proizvod se često naziva paragvajski čaj. Razlog tome je porijeklo mate. Za njegovu pripremu koriste se listovi paragvajske božikovine koja raste u Južnoj Americi.

Piće ima izvanredan okus, balansira između slatkoće vanilina i gorčine zelenog čaja. Poznato je da brazilski čaj sadrži veliki broj korisnih elemenata u tragovima i vitamina koji pozitivno utječu na ljudsko zdravlje i dugovječnost.

Sorte

Danas postoje 3 vrste mate čaja. To uključuje:

1. Zeleni par s tamnozelenom nijansom. Čaj podsjeća na sitno nasjeckanu svježe pokošenu travu. Mate se suši isključivo na prirodan način, bez podvrgavanja dodatnim tretmanima. Tako je očuvana boja lišća. Međutim, postoji mogućnost brzog prijelaza mateina u kofein.
2. Prženi mate . Zapravo, ovo je isti zeleni čaj, ali kuhan u pećnici prema određenoj tehnologiji. Mate je smeđe boje i izgleda kao pržena kava. Sadržaj kofeina u ovom proizvodu je nekoliko puta veći nego u drugim varijantama.
3. Golden mate je klasična sorta koja se uzgaja u Argentini i daje čaju dubok okus i ljekovit učinak. Boja matea je zlatna pistacija. Odsutnost velikog broja štapića i grančica, kao i pažljivo mljevene sirovine, ukazuju na visokokvalitetnu tehnologiju obrade.U proizvodnji ovog proizvoda svježe grane povezane u male metlice dime se u glinenim pećima.

Pa kako kuhati?

Kod pripreme matea preporučljivo je koristiti toplu vodu jer se u tom slučaju sve tvari čaja postupno pretvaraju u otopinu. Uobičajeno je da se topli napitak pije iz posebne posude. Calabash je napravljen od bundeve i dizajniran je posebno za piće. Posebna cijev je umetnuta u posudu, opremljena cjedilom za filtriranje na kraju. U narodu se ova cijev zove bombilla. Mate treba piti na slamku polako i malim gutljajima. U tom će slučaju otopljene tvari ući u tijelo u najkraćem mogućem roku i omogućiti vam da što više uživate u mirisu i okusu pića.

Recepti

Da biste uživali u ukusnom čaju, dovoljno je znati skuhati mate. Do danas postoji nekoliko desetaka recepata za njegovu pripremu. Ispod su najpopularniji.

Sa citrusima

U kalabaš uspite listove matea i nasjeckanu koru sljedećeg sušenog voća:

• grejpfrut;
• limun;
• narančasto;
• mandarina.

Zahvaljujući navedenom voću piće će poprimiti istančane voćne note.

S efektom toniranja

U gotov mate uspite 2-3 žlice mljevene kave. Ovaj način pripreme pomoći će aktivirati rad cijelog organizma. Međutim, često ispijanje žestokih pića može negativno utjecati na zdravlje.

S opuštajućim učinkom

Dodajte puno bilo kojeg korisnog bilja lišću matea. Za umirenje su pogodne melisa i menta, za opuštanje cvjetovi kamilice, a za održavanje srčanog mišića listovi valerijane i lipe.

Hranjivo

Ovaj čaj se preporučuje i djeci od 3 godine umjesto doručka.

Sastoji se od:

• mlijeko;
• drug odlazi;
• med.

Kuhanje:

1. Prokuhajte mlijeko.
2. Ohladite vrući proizvod na 60 stupnjeva.
3. Prelijte listove mate sa toplim mlijekom.
4. Dodaj med.

Budući da mlijeko ima dobar udio masti, konačni proizvod neće biti gorak, a budući da se u piće dodaje med, mate je blago slatkog okusa.