Čokolada i navika konzumiranja alkohola: je li štetna?

Glavni dio stanovništva uz čokoladu konzumira i alkohol. Grickanje usporava trovanje tijela otrovnim tvarima i odgađa nastup potpune intoksikacije.

Kombinacija alkohola s čokoladom nepovoljno utječe na rad gušterače i dovodi do ozbiljne bolesti - pankreatitisa. Prije svega, tijelo prerađuje masti i proizvode koji sadrže glukozu i alkaloide, koji preopterećuju gušteraču i blokiraju kanale organa.

Uz tradicionalne zalogaje za alkohol: deserte, salate i topla jela, čokolada je na prvom mjestu među proizvodima koji štetno utječu na organizam.Poznato je da konzumacija čokolade odvojeno od druge hrane i pića popravlja raspoloženje i blagotvorno djeluje na rad mozga.

Kratka povijest čokolade

Meksiko je rodno mjesto čokolade. Početkom 16. stoljeća čokolada je imala izgled trpko gorkog napitka dobivenog mljevenjem zrna kakaovca, a nazivala se "čokolada". U vrijeme Kristofora Kolumba u Americi hladno piće nije imalo slatkasti okus i bitno se razlikovalo od današnje čokolade. Zrna kakaovca samljevena su s ljutim papričicama, zrnjem kukuruza i pomiješana s vodom. Piće se povremeno prelijevalo iz posude u posudu dok se nije dobila homogena pjena. Fermentirano piće pili su samo šamani, ljudi plemenitog porijekla i starosjedioci indijanskih plemena za vrijeme žrtvovanja.

Godine 1527. španjolski general Hernan Cortes donio je metodu pravljenja "chocolatla" u Španjolsku.Postupno se u cijeloj Europi počela poboljšavati proizvodnja i opskrba čokoladom iz Nove Španjolske. Čili je zamijenjen medom (zamjena za šećer), vanilijom, lješnjacima i cimetom s anisom.

Od početka 17. do 18. stoljeća Europljani su koristili vruću čokoladu sa začinima i mlijekom.

Zahvaljujući nizozemskom kemičaru Konradu van Gutenu, koji je dizajnirao prešu koja cijedi kakao maslac iz tekuće čokolade, od sredine 19. stoljeća ovo se piće počelo prerađivati ​​u čvrsti proizvod i nazvano je čokoladna ploča.

Polako je čokolada postala ne samo izvor uživanja u okusu i podizanja mentalnih sposobnosti, već i snack žestokog alkohola.

čokolada s alkoholom

Visok udio kofeina i kakaa u čokoladi, u kombinaciji sa žestokim pićima, dovodi tijelo u kontradiktorna stanja.

Alkohol uzrokuje grč sfinktera pankreasnog kanala.Kao rezultat toga, otjecanje žuči potaknuto čokoladom blokira žučni kanal do duodenalnog sfinktera i, u kombinaciji s alkoholom, uzrokuje nakupljanje žuči unutar kanala. Rezultat protudjelovanja je edem glave gušterače, koji postupno prelazi u akutnu bolest - pankreatitis.

Neke od najopasnijih kombinacija alkoholnih pića s čokoladom su jaka žestoka pića, pjenušci i crna vina. To uključuje:

• šampanjac i pivo - njihov utjecaj ne samo da sprječava otjecanje žuči iz gušterače, već uzrokuje i pritisak na organ stvaranjem plinova nakupljenih u želucu;
• vino i likeri svih vrsta - ne djeluju samo na gušteraču. Prisutnost šećera u alkoholu i čokoladi povećava postotak glukoze u krvi, što se izmjenjuje između oštrih promjena u želji za ponovnim grickanjem;
• konjak - nuspojave pića pridonose brzom razvoju akutne bolesti gušterače - pankreatitisa.

Navika konzumiranja alkohola s čokoladom može biti kobna. Njihovo suprotno djelovanje na gušteraču remeti normalno funkcioniranje organa i općenito nepovoljno utječe na funkcioniranje organizma.