Recept za domaću tinkturu na pregradama od oraha

Pregrade od oraha su najlakši i najpovoljniji način za pročišćavanje alkohola. I domaći proizvodi i votka iz supermarketa dobit će ugodnu boju, posebnu aromu i dodatna korisna svojstva svojstvena ljekovitim tinkturama.

Jednostavan klasični recept

Tinktura na orahovim pregradama sadrži dvije komponente - alkoholnu bazu i prave opne. Proizvod dobre kvalitete ispasti će čak i za početnike u destilaciji.Jod, koji se u biljci nalazi u velikim količinama, dat će piću karakterističnu boju konjaka, a tanini trpkost i snagu.

Sastojci:

• 500 ml visokokvalitetne votke ili mjesečine;
• 25-30 oraha;
• šećer po ukusu.

Orahe oljuštiti, odvojiti od pregrada, staviti u staklenu posudu i preliti alkoholom. Inzistirati na suhom i tamnom mjestu, povremeno tresti. Nakon 2-3 tjedna, opne će tekućini dati sav okus i miris, a tinktura će dobiti zlatno smeđu nijansu. Po želji napitak se može zasladiti šećernim sirupom ili medom.

Gurmani tvrde da ovakav recept na pregradama od oraha ipak nema pravu plemenitost. Bolje je pripremiti piće složenijeg sastava, koje se neće sramiti poslužiti na gozbi.

Domaći konjak od orašastih plodova

Ovo je ista tinktura, ali sa više sastojaka. Podložno omjerima i tehnologiji pripreme, dobiva se plemeniti konjak s puno korisnih svojstava.

Sastav:

• mjesečina ili votka - 3 litre;
• mreže od oraha – ? staklo;
• hrastova kora - 1 žličica;
• sjemenke kima - 1 žlica;
• crni tekući čaj - 1 žlica. l.;
• ljuti klinčići - 2-3 komada;
• vanilin šećer - 10 g;
• granulirani šećer - 20 g;
• limunska kiselina na vrhu žličice.

Prva faza pripreme je utapanje mješavine začina. Orahove opne, čaj, kumin, klinčići, limunska kiselina i vanilin šećer sipaju se u staklenu posudu.Ulijte punu količinu alkohola, dobro promiješajte i ostavite na tamnom mjestu tjedan dana. Povremeno, sastav treba protresti.

U drugoj fazi piću se dodaje slatkoća. Prvo morate skuhati sirup od šećera i vode u jednakim omjerima. U međuvremenu, infuziju procijedite kroz gazu, a zatim kroz pamučni filter. U procijeđenu tekućinu dodajte ohlađeni sirup i promiješajte.

U završnoj fazi, alkohol se ulijeva u hrastovu koru. Kora će se prvo morati natopiti - prelijte kipućom vodom 5-10 minuta. Zatim ocijedite vodu, a omekšalu koru dodajte u tinkturu. Zatvorite posudu poklopcem i pošaljite infuziju na tamno mjesto. Nakon mjesec dana piće se može kušati, dovoljno je samo filtrirati sastav.

Tinkturu možete čuvati do dvije godine, a vremenom će se njezine okusne karakteristike samo poboljšavati.

Okus tinkture od orašastih plodova možete obogatiti raznim dodacima.

• Stapić cimeta + nekoliko klinčića + par žlica meda.
• Suhe šljive + grančice trešnje + plodovi šipka.
• Gusti džem od višanja u količini od 2-3 velike žlice.

Tehnologija proizvodnje je slična klasičnoj recepturi. Kao osnova koristi se alkohol jačine 40-50 stupnjeva, a u prosjeku će trebati oko 2 tjedna da se ulije. Iznimka je džem od višanja - dodaje se već pripremljenom naljevu. Ne zaboravite filtrirati piće prije upotrebe kako biste se riješili čestica začinskih komponenti.

Tajne pravljenja tinkture

• Najbolje piće dolazi od nezrelih oraha.
• Suhe sastojke ne treba zbijati jer se inače tekući neće moći obogatiti svim korisnim tvarima.
• Najbolje je držati sastav na suhom, tamnom mjestu gdje se održava sobna temperatura. U ove svrhe prikladan je kuhinjski ormarić, ormarić ili zatvorena polica u smočnici.
• Iskorištene membrane mogu zadržati korisna svojstva, tako da se mogu ponovno koristiti za infuziju.
• Ako u tekućini ima suspenzija i sitnih zrnaca začina, piće se nekoliko puta filtrira pomoću filtera od pamučne gaze ili kave.
• Što se tinktura duže čuva to će njen okus biti intenzivniji i bogatiji.

Tinktura orahove pregrade izvrstan je napitak ugodnog mirisa i prekrasne boje plemenitog jantara. Za njegovu pripremu prikladna je domaća mjesečina, votka ili razrijeđeni alkohol. Tinktura će pomoći u jačanju imunološkog sustava, nositi se s prehladom i napuniti rezerve joda u tijelu. Ali ne preporučuje se zlouporaba pića.