Brandy Pisco Opis

Ljubitelji svih vrsta alkoholne egzotike barem jednom u životu moraju probati nevjerojatno piće Pisco, koje se s pravom smatra vlasništvom Čilea i Perua. U tim državama niti jedan praznik ne prolazi bez ovog pića - njime se počaste svi gosti zemlje. Jedinstvena tehnologija proizvodnje pića učinila ga je jedinstvenim i nezaboravnim.

Pisco (Pisco) - alkohol prozirne ili zlatno-jantarne boje jačine od 35 do 40%. Ovaj se alkohol proizvodi u određenim područjima Čilea i Perua od muškatnog grožđa destilacijom mladih vina. Pisko je vrsta rakije od grožđa.

Pisco se u Peruu pije od dalekog 16. stoljeća. A od 2004. godine, svake prve subote u veljači, ljudi u zemlji aktivno slave Pisco Sour Cocktail Day - dan najpopularnijeg alkohola na bazi pisca u zemlji. Na ovaj dan provodi se masovna zabava - besplatne degustacije alkohola održavaju se diljem zemlje, svira glazba, svi okolo plešu i sudjeluju u natjecanjima, natječući se tko će napraviti najbolji koktel.

Produkcija

Pisco iz Perua pravi se od čistog soka grožđa, bez pulpe, kožice ili sjemenki. Nakon završetka procesa fermentacije sok postaje mlado vino koje prolazi samo jednu destilaciju. Na izlazu proizvod daje alkohol jačine 43 stupnja. Ovo izvrsno piće zabranjeno je razrijediti vodom i držati u hrastovim bačvama. Pisco se prije prodaje čuva najmanje 3 mjeseca u čistoj staklenoj posudi kako ne bi došao u dodir sa sastojcima koji bi mogli promijeniti njegovu aromu i okus.

Pisco iz Čilea je dvostruko, a ponekad i trostruko destiliran i zatim pročišćen ugljenim filterima. Zatim se piće razrijedi vodom kako bi se smanjila njegova jačina i odležava od 2 do 10 mjeseci u hrastovim bačvama. Rezultat je vrlo aromatičan proizvod s voćnim okusom. Čileanska metoda proizvodnje vrlo je slična francuskim konjacima.

Klasifikacija

Postoje 4 vrste pisca iz Perua:

• Puro (čisto) - Napravljeno od jedne sorte grožđa, najčešće Quebranta.
• Arom?ticas (Aromatično) - proizvodi se od grožđa Muscat, kao i Albilla, Italia ili Torontel, ali samo jedna sorta grožđa može se koristiti za proizvodnju.
• MostoVerde (zeleno) - piće se destilira prije nego što proces fermentacije pretvori sve šećere u alkohol.
• Acholado (Hibrid) - dobiven miješanjem različitih sorti grožđa.

Čileanski pisco pak ima 5 varijanti:

• Regular (30-35%) - okus je vrlo sličan razrijeđenom rumu, ima prilično slatku drvenastu aromu i svijetložutu nijansu.
• Kontrola (40%) - alkohol odležao u hrastovim bačvama tri godine.
• Special (35-40%) i Reserve (40-43%) - ove opcije su gotovo identične arome i okusa, nakon konzumacije ostavljaju lagani okus burbona.
• Odličan (43% ili više) - alkohol s vrlo bogatom drvenastom aromom i nijansom jantara, nije tako sladak kao druge sorte.

Cijena

Sada se cijena rakije Pisco u Rusiji kreće od 1683 do 3703 rublje, ovisno o vrsti.

Kako reći

Piće se na police isporučuje u vrlo originalnim bocama. Posude su izrađene u obliku svjetski poznatih Moai idola s Uskršnjeg otoka. Takvo pakiranje čini brend nevjerojatno prepoznatljivim, a proizvod privlačnim kupcima. Pisco je 2000. godine nagrađen zlatnom medaljom za ovaj dizajn.

Povijest

Na jeziku Indijanaca Pisco znači ptica koja leti. Legenda kaže da je grupa ljudi na čamcu od trske krenula u potragu za otokom u središtu Zemlje. Putnici su dugo lutali i već su se pomirili sa smrću, kada se iznenada pojavila ptica, pokazujući put do tog mjesta. U njezinu čast Indijanci su nazvali piće koje daje osjećaj potpune slobode. Godine 1722., moreplovac Roggeven iz Nizozemske ponovno je otkrio ovu zemlju, koja je danas poznata kao Uskršnji otok.

U realističnijoj verziji, Pisco je dobio ime po dolini u kojoj živi mnogo različitih ptica. Kasnije se na ovom području počela proizvoditi vinova loza te proizvoditi vino i rakija.Vinova loza se pojavila na području Perua u 16. stoljeću. Doseljenici iz Španjolske donijeli su je iz Europe. Oni su Indijce naučili kako destilirati. Tako su Indijanci naučili proizvoditi "vatrenu vodu".

Tijekom rata između Čilea i Perua u 19. stoljeću, dio teritorija Perua zarobili su čileanski vojnici. Jako im se svidio okus Pisca. Nakon nekog vremena, Čile je također počeo proizvoditi slično piće, koje se u svojoj proizvodnji razlikuje od peruanskog, ali je zapravo vrlo slično njemu. I danas se Peru i Čile svađaju oko toga čiji se alkohol ima pravo zvati Pisco.