Šampanjac brut: brendovi

Brut je vrsta šampanjca koja spada u kategoriju suhih pjenušavih vina. Piće karakterizira nizak udio šećera. Upravo u suhoći sorte brut leži razlika između ovog pića i ostatka šampanjca. Nizak sadržaj šećera omogućuje vam da u potpunosti cijenite okus alkohola. Champagne brut dijeli se na šest vrsta:

• Extra Brut (količina šećera u litri tekućine ne prelazi 6 grama);
• Brut (1 litra sadrži 6-15 grama šećera);
• Extra Dry (dopušten je sadržaj šećera unutar 12-20 gr po litri);
• Sec (šećer se dodaje u količini od 17-35 gr);
• Demi-sec (33-50 grama šećera);
• Doux (količina šećera može biti veća od 50 grama).

Extra Brut tip se dijeli na tri varijante: ultra, natural i zero. Ova klasifikacija ovisi o proizvođaču pića.

Recenzija popularnih brendova

Pravi šampanjac proizvodi se u Francuskoj. Sva ostala brut alkoholna pića smatraju se pjenušavim vinima. U nastavku ćemo pogledati najpopularnije marke brut šampanjca. Slični pjenušci proizvode se u SAD-u, Francuskoj, Španjolskoj i Rusiji.

Abrau Durso

Šampanjac "Abrau-Durso" proizvodi istoimena tvrtka koja se nalazi u Krasnodarskom kraju (Rusija).Tvornica je osnovana 1870. godine po nalogu carske obitelji. Od početka prošlog stoljeća pjenušava vina u Abrau-Dursou proizvode se pod nadzorom francuskih stručnjaka. Godine 2006. u poduzeću je provedena velika modernizacija.

Od 2009. tvornica proizvodi brut šampanjac pod markom Imperial. Domaći potrošači cijene kvalitetu proizvoda. Najviše pohvalnih recenzija dolaze od djevojaka. Poznavatelji preporučuju da probate ružičasto polusuho.

ruski šampanjac

Zaštitni znak "Ruski šampanjac" postao je nasljednik čuvenog "sovjetskog". Pjenušci pod ovim brendom proizvode se od 1937. godine. Sada se ruski brut šampanjac proizvodi tankovskom, klasičnom i tehnologijom fermentacije (kontinuirani protok). Tvornica proizvodi 220 milijuna boca proizvoda godišnje.

Poznavatelji primjećuju mekoću i lakoću okusa ruskog šampanjca. U domaćem piću praktički nema mjehurića. Kao rezultat toga, ujutro nemate glavobolju.

Lev Golitsyn

Povijest zaštitnog znaka datira još iz vremena kneza Golicina, koji je 1900. godine predstavio pjenušavo muškatno vino, čiji je materijal bilo krimsko grožđe. Sada marka pripada tvrtki "Pjenušava vina", koja se nalazi u St. Petersburgu. Tehnologiju proizvodnje razvili su stručnjaci tvornice Novy Svet. Brut se pravi od pinota bijelog, chardonnaya i sauvignona bijelog.

Ljubitelji pjenušavog vina bilježe ugodan miris, okus i naknadni okus pića. Netko šampanjac naziva plemenitim proizvodom, netko je impresioniran omjerom cijene i kvalitete. Općenito, većina potrošača je zadovoljna kušanjem.

Ruinart

Brand Ruinart proizvodi se u Champagneu, kao klasični francuski brut šampanjac.Prodaje se u bocama od 750-1500 ml. Kuća Ruinard, koja proizvodi piće, osnovana je 1729. godine. U 18. stoljeću podružnice tvrtke otvorene su u Belgiji, Engleskoj, Rusiji, Njemačkoj i drugim europskim zemljama.

Poznavatelji vole brend Ruinart zbog njegove sofisticiranosti, plemenitosti i impresivne izdržljivosti. Harmoničan okus uključuje note bobičastog voća. Arome badema, kruške i lješnjaka. U recenzijama ljudi preporučuju piće s mesom pula, jezikom i rakovima.

Pranje

Još jedan francuski šampanjac dolazi iz Champagnea. Povijest marke Moet & Chandon seže u 1743. godinu, kada je Claude Moet osnovao svoju tvrtku u poznatoj pokrajini. U različitim vremenima piće su konzumirali Napoleon Bonaparte i Thomas Jefferson. Sada je proizvod povezan s visokim životom i visokim stilom. Od 1987. brend se proizvodi u suradnji s Louis Vuitton.

Kušači ovu marku smatraju standardom šampanjca. Recenzije bilježe senzualan okus koji kombinira sofisticiranost s okruglošću i velikodušnošću. Miris ima note citrusa i jabuke.

Povijest šampanjca Brut

Povijest brut šampanjca počinje 1876. U to vrijeme nije postojao poseban naziv za ovo piće. Brut je bio vrsta klasičnog šampanjca, ali se od svog "pretka" razlikovao po smanjenom udjelu šećera. Francuzi su bili prvi koji su cijenili suhi pjenušac. Ubrzo su se Britanci, Rusi i Talijani okrutno susreli.

Pioniri tehnologije postavili su standard za buduću proizvodnju. Pravi brut se pravi od Pinot Meuniera, Pinot Noira i Chardonnaya. Nakon fermentacije provodi se dvostruka fermentacija i miješanje. Gaziranost piću daje ugljični dioksid koji se oslobađa tijekom ponovljene fermentacije. S vremenom se na dnu boce stvori talog kvasca - može se ukloniti okretanjem posude (talog se nakuplja unutar grla).Tehnologija proizvodnje temelji se na metodi fermentacije koju je razvio Victor Lambert.

Cijena popularnih marki

Cijena bruta ovisi o vremenu odležavanja i proizvođaču. Francuski brendovi su skuplji, domaći su jeftiniji. U prosjeku, cijena boce šampanjca kreće se od 250-2000 rubalja. Ovdje su cijene za najpopularnije brendove:

• Ruinart (375, 750 i 1500 ml) - 3500-14800 rubalja po boci;
• Pranja (200, 375 i 750 ml) - 1260-5160 rubalja;
• Abrau-Durso (375-750 ml) - 300-500;
• PassaParola (Italija, 750 ml) - 990-1050;
• Lev Golitsyn (200-750 ml) - 310-720;
• Pierlant Brut (750 ml) - 550-590;
• Ruski šampanjac (750 ml) - 240-260;
• Chateau Tamagne (200-750 ml) - 130-430.

Kako piti, što jesti brut šampanjac

Postoji zabluda da brut šampanjac mora otvoriti čep. Zapravo, brut stvara minimalno pjene i otvara se vrlo lako. Piće se poslužuje ohlađeno (8 stupnjeva). Čaše za šampanjac trebaju biti uske i visoke. Pjenušac se pije u malim gutljajima. Kao predjelo preporučeno:

• riba;
• meso;
• kolačići;
• keksi;
• rezano voće;
• čokoladni proizvodi;
• voćne salate.

Champagne brut je aperitiv, poslužuje se na početku obroka (prije glavnog jela). Uživajte u kiselkastom okusu šampanjca, a tek onda prijeđite na jači alkohol. Snižavanje stupnja dovest će do brzog opijanja.