Domaći biber u zrnu s medom i alkoholom

Među velikom raznolikošću alkoholnih proizvoda koje nude moderne trgovine, neke vrste žestokih pića su posebno tražene. To potiče neke domaće majstore da ih rade kod kuće, što jamči visoku kvalitetu pića i njegovu pristupačniju cijenu.

Među takvim pićima koje posvuda prave domaći majstori, vodeću poziciju zauzima paprena votka, koja se također radi s medom. Zašto je ova votka toliko popularna? A kako to napraviti kod kuće?

Domaće paprenice s medom na alkoholu - recept, suptilnosti i tajne

Priprema domaćih paprenjaka s medom u alkoholu je zgodan i učinkovit recept, jer sama tehnologija nije previše komplicirana, a svi sastojci su prilično pristupačni. Prije nego što razmotrite klasični i tradicionalni recept za njegovu pripremu, važno je obratiti pozornost na neke nijanse i tajne domaćih majstora.

1. Kao osnova pića koristi se alkohol razrijeđen do jačine 40-45 stupnjeva. Važna je kvaliteta alkohola jer o njoj ovisi krajnji rezultat pripremljene paprike.
2. Paprike možete koristiti svježe ili sušene, a za točno određivanje ljutine papra u zrnu potrebno je krenuti s 1 paprikom po litri, postupno dodajući mahune po potrebi, tijekom procesa kuhanja.
3. Med je najbolje koristiti svjež, u tekućem obliku. Može biti apsolutno bilo što - cvjetni, svibanj, heljda ili bagrem.

Klasični recept za pripremu paprenjaka s medom u alkoholu u konačnici će rezultirati napitkom koji će u mnogočemu nadmašiti kupovne opcije i razlikovati se ne samo posebnom aromom i blagim okusom, već i ljekovitim svojstvima.

Potrebni sastojci za kuhanje:

• Alkohol (razrijeđen na 40-45%) - 0,5 l;
• Crvena paprika - 1 mahuna;
• Zrna crnog papra - 4-7 zrna graška;
• Med - 3 žlice;
• Karanfil - 3 pupoljka.

Slijed koraka za pravljenje paprenjaka je sljedeći:

• Alkohol se sipa u teglu od litre i tu se još stavljaju med, papar i klinčići;
• Tegla se zatvori čvrstim poklopcem i stavi na tamno mjesto 5 dana. Tijekom prva 3 dana sadržaj staklenke se mućka;
• Pravo piće se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze i puni u boce.

Ako se paprika čuva na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi, rok trajanja može biti do 3 godine, a snaga pića nakon izrade prema ovom receptu bit će 34-36 stupnjeva. Domaći majstori također podsjećaju da će se boja domaće paprike razlikovati od one kupovne, u koju se posebno dodaje boja.

Za razliku od obične votke koja se poslužuje ohlađena, domaće paprenjake s medom i alkoholom gostima treba poslužiti na sobnoj temperaturi. Kao predjelo ovom napitku savršena su topla jela od mesa, ali i prženi krumpirići. Papar je odličan za zagrijavanje i povećanje apetita, pa ga je ugodno i učinkovito koristiti po hladnom vremenu.

Ovim napitkom oprezno trebaju postupati oni koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom ili jetrom. Papar karakterizira pojačana ljutina i ljutina, pa čak i malo pretjerano s njegovom upotrebom, bolesna osoba može jako naštetiti vlastitom organizmu.