Vrste i podjela alkoholnih koktela

Sadržaj:

Anonim

Dobar koktel sastavni je dio dobre večeri. Takva pića oduševljavaju svojim lijepim izgledom i vrlo uravnoteženim okusom, opuštaju i čine odmor ugodnijim. Trenutno postoji bezbroj vrsta koktela, od najjednostavnijih recepata do ekskluzivnih pića napravljenih po autorskoj tehnici određenog barmena.

Prema vremenu korištenja

Aperitivi

Takva pića poboljšavaju apetit i potiču probavu. Poslužuju se uvijek prije jela, a obično sadrže prilično jak alkohol.

  • Klasika: suhi martini, Manhattan, Cyr.
  • Aperitivi s Mediterana. U ovim se pićima najčešće koriste vermut i mješalice. Među njima su Negroni i Americano.

Probavni proizvodi

Ova grupa se poslužuje nakon jela, često kao ili uz desert. Ova pića sadrže puno šećera, a ponekad i kavu. Izvanredni predstavnici - Bijeli Rus i Aleksandar.

Bilo kada

Ovi kokteli se mogu poslužiti bez obzira na vrijeme obroka. Među njima su pića Gimlet, Rusty Nail, Gin Fizz, kao i poznata Margarita, Screwdriver, Long Island Ice Tea i Tequila Sunrise.

Po snazi ​​i volumenu

  • Topli napici - žestoka pića ili kokteli koji će vas zagrijati. Zapremina im je od 60 ml, a jačina može biti od 12 do 35%.
  • Long Drinks - veliki kokteli. Zapremina im je od 160 do 300 ml, a jačina od 7 do 17%.
  • Kratka pića - od 60 do 160 ml, jačina - od 17 do 45%.
  • Shot Drinks su svjetski poznati shotovi. Zovu se i gutljaji ili pucači: od 40 do 60 ml potpuno različite jačine. Neki zapale, uvijek piju u jednom gutljaju.

prema temperaturi

Ova grupa uključuje tople napitke koji se poslužuju u posebnoj posudi za to. Ovi kokteli su savršeni za hladnu sezonu.

  • Grog - glavni sastojci: limunov sok, šećer, alkohol (po vašem izboru), voda ili čaj, te začini po želji.
  • Toddy - alkoholna baza, šećer, voda i sok po ukusu.
  • Vruća kava - alkohol, šećer, kava i vrhnje.
  • Punč - alkohol, sok, šećer i začini.

Postoji grupa hladnih napitaka koji sadrže mnogo mrvljenog leda.

Po ukusu

  • Daisy je piće koje se sastoji od alkohola, limunovog soka, šećera i slatkog Grenadine sirupa.
  • Collins - ovi kokteli uključuju alkoholnu bazu, sok od limuna, šećer, sodu i led. Ovo je klasik podvrste dugog pića.
  • Cobblers i Coolers slični su prethodnim koktelima, samo što ne sadrže šećer ni sok od limuna, a ponekad i oba ova sastojka nedostaju. Coolers su pića koja se poslužuju sa sodom i ledom (Gin and Tonic i Concrete) ili s pivom od đumbira. Cobblers se poslužuju s mrvljenim ledom i voćem.
  • Sours su razni kiseli kokteli. Svijetli predstavnik je Whisky Sour.
  • Slings - ova pića sadrže visoku koncentraciju limunovog soka s alkoholom, sodom i žlicom šećera. Među predstavnicima podvrste može se primijetiti Singapore Sling. Umjesto šećera u napitak se dodaje rakija od višnje.
  • Swizzles su duga pića koja uključuju mutilice.
  • Gazirano - ovim se pićima dodaje jako gazirana voda. Ovaj fizz se prelije limunovim sokom, šećerom i alkoholom prethodno umućenim u shakeru.
  • Fixes - kokteli koji se ničim ne razrjeđuju, uključuju jak alkohol, likere, jake sirupe ili vina. Pripremaju se jednostavno: dvije trećine čaše napuni se mrvljenim ledom, a zatim se dodaju sastojci - smjesa se ukrasi kriškom limuna.

Prema načinu kuhanja

  1. Shake. Komponente koktela se miješaju u shakeru, a zatim se gotovo piće ulije u čistu čašu i dekorira. Ovako nastaju Daiquiri, Margherita i Cosmopolitan.
  2. Slika. Sastojci takvih mješavina redom se dodaju u čašu, a zatim dobro izmiješaju. Rum-Cola, Screwdriver i Tequila Sunrise se pripremaju na ovaj način.
  3. Operi se. Svi potrebni proizvodi za ovaj koktel pomiješaju se u posebnu čašu, a zatim izliju u posude za posluživanje. Barmeni koriste ovu metodu u koktelima Manhattan, Dirty Martini i Sazerac.
  4. Zbrka. Teško je to nazvati zasebnom metodom. Menta, šećer i kriške voća ili bobičastog voća unaprijed se gnječe posebnim drvenim čekićem - mudlerom - po dnu čaše. Zatim se u koktel dodaju svi ostali sastojci. Takvi postupci su neophodni za pripremu Mojita i Mint Julepa.
  5. Blend. Sve komponente se temeljito umute u miješalici kako bi se dobila homogena masa na izlazu. Ova metoda je relevantna za alkohol i tekućine različite gustoće, kao i za voće. Barmeni koriste ovu metodu za pripremu Pina Colade ili Blue Hawaii.
  6. Leyer. Jedan od najljepših načina je slaganje slojeva koktela jedan na drugi - ukusno piće nastaje od nekoliko komponenti koje se ne miješaju. Ova metoda će zahtijevati maksimalno iskustvo barmena. Primjeri: semafor ili crna udovica.
Pića

Čitaj više: