Kako odabrati refraktometar za mjesečar na Aliexpressu?

Moderni mjesečari s iskustvom u procesu pravljenja jakog alkohola kod kuće pokušavaju koristiti specijalizirane alate za određivanje kvalitete proizvoda i određivanje stupnja koncentracije određenih tvari u njemu. Najvažniji pomoćnik dobrog mjesečara je refraktometar.

Refraktometar je poseban optički instrument koji mjeri koncentraciju otopina pomoću fenomena loma svjetlosti. Sam pojam "refrakcija" pojavio se početkom 18. stoljeća, a uveo ga je Newton. To je metalni uređaj sa stakalcem i okularom. Oni koji rade domaću mjesečinu vrlo često koriste refraktometar za mjerenje razine šećera ili alkohola u tekućini.Prije upotrebe uređaj mora biti kalibriran.

Sorte

Postoji nekoliko osnovnih vrsta refraktometara.

1. Industrijski i laboratorijski uređaji namijenjeni su proučavanju različitih tvari u znanstvenim laboratorijima, a također pomažu u kontroli kvalitete tehnološkog procesa tijekom proizvodnje. Ovo su dovoljno veliki uređaji s velikom preciznošću.
2. Prijenosni tip refraktometra pomaže u brzom istraživanju udjela tvari u otopinama u proizvodnom okruženju, laboratoriju ili na drugim mjestima. Podijeljeni su u sljedeće dvije podvrste:

• Digitalni refraktometri opremljeni su LCD zaslonom koji brzo prikazuje rezultate mjerenja. Također imaju dodatne značajke kao što su mjerenje gustoće i indeksa loma, pretvaranje rezultata u druge mjerne jedinice i održavanje stabilne temperature.
• Ručni refraktometri malih su dimenzija i ne sadrže električne baterije, stoga ih je lako nositi i koristiti u pravim uvjetima. Sada je ova sorta toliko popularna među strastvenim proizvođačima mjesečina zbog svoje jedinstvene točnosti, jednostavnosti upotrebe i pristupačne cijene.

Jedan od najpopularnijih refraktometara koji su vrlo prikladni za mjesečare su ručni modeli s mjernom skalom u Brixu. Namijenjen je za mjerenje šećera u tekućoj otopini.

Brix refraktometri

Brixov stupanj - mjera omjera mase saharoze i tekućine u kojoj se nalazi. Ova se mjera izračunava pomoću refraktometra. Na primjer, 25 °Bx znači da 100 grama tekućine sadrži 25 grama šećera.

Mnogi proizvođači mjesečara jako su zabrinuti zbog sadržaja šećera u kaši koju rade. Nije uvijek takav udio moguće izračunati pomoću običnog kalkulatora. I za to postoje vrlo važni razlozi.

1. Braga se može kuhati s bobicama, voćem ili čak žitaricama. Sadržaj šećera u takvom proizvodu nije lako izračunati.
2. Promjena sadržaja šećera u kaši tijekom fermentacije važan je pokazatelj koji će pomoći u reguliranju kvalitete i okusnih karakteristika pića na izlazu.

Osim toga, upravo po razlici u sadržaju šećera iskusan će mjesečar moći brzo izračunati postotak alkohola koji je kvasac uspio fermentirati u vremenu koje je proteklo između mjerenja. Ako je ujedno udio alkohola u stabilnom rasponu za određeni proizvod, onda sve ide dobro. A ako ne, osoba će morati prozračiti svoju kašu, regulirati temperaturu i hraniti se.

Koji odabrati?

Sada na web stranici Aliexpress možete pronaći mnoge varijante refraktometara za kućnu pripremu piva, koji izgledaju vrlo slično.Glavna razlika između njih su mjerne ljestvice koje su otisnute na staklu. Nekada to može biti Brix (volumenski udio saharoze), nekada volumni udio alkohola, nekada omjer gustoće tvari prema gustoći vode, kao i drugi omjeri. Zapravo, možete kupiti bilo koji, a zatim za to koristiti preračun ili posebno ravnalo. Ali takve poteškoće su beskorisne. Ako će mjesečar mjeriti određeni pokazatelj, mudrije mu je odlučiti se za refraktometar čija je skala u željenim mjernim jedinicama.

Također, određeni modeli kućnih refraktometara mogu uzeti u obzir utjecaj temperature pomoću ATC funkcije. Unutar ovih uređaja nalazi se bimetalna ploča. Može mijenjati svoju veličinu ovisno o temperaturi. Osim toga, ova je ploča povezana s optičkim sustavom refraktometra, utječući na njega tijekom temperaturnih fluktuacija. Stoga je pri kupnji visokokvalitetnog refraktometra važno obratiti pozornost na prisutnost ove funkcije u njemu.Ako ga nema, mjesečar će morati koristiti posebne tablice za ponovni izračun. Zbog toga je dobar refraktometar toliko važan za kućnu pripremu piva.