Češko pivo

Češko pivo nije samo piće, već svjetski poznati nacionalni brend. Toliko da se piće i ime zemlje često povezuju kao jedno. Mnogi turisti, odlazeći u Češku, kažu: "Idem popiti pivo." I tek tada se sjete želje da vide Karlov most ili Vysehrad.

Nije slučajno da u Češkoj na državnoj razini pažljivo štite pivo kao nacionalni ponos. Da bi se kvalificiralo kao "pravi Čeh", piće mora:

• proizvedeno isključivo u Češkoj;
• proći višefaznu provjeru sukladnosti s različitim kriterijima i standardima.

Zašto je češko pivo toliko popularno

Popularnost češkog piva, osim bogate povijesti i dobro promišljene reklame, donijela su tri glavna faktora:

Kvaliteta pića.

Česi ne vole eksperimentirati sa svojim pivom. Recepti za njegovu pripremu testirani su stoljećima i, kao što znate, ne traže dobro od dobra. Visokoj kvaliteti doprinose i korišteni sastojci: najčišća voda i hmelj izvrsne kvalitete. Vjeruje se da postoje četiri područja u svijetu gdje se uzgaja najkvalitetniji hmelj, koji sadrži najmanje gorčine. Troje ih je u Njemačkoj, jedan u Češkoj. Njegovo povijesno središte je gradić Zatec. 80 posto cjelokupnog češkog piva proizvodi se od žatečkog hmelja.

Isplati se korištenje samo visokokvalitetnih sirovina. Mnogi koji su posjetili Češku primjećuju da ni nakon solidnih doza domaćeg piva nema mamurluka.

Cijena.

Nije inferiorno njemačkom pivu, češko je 2-3 puta jeftinije. Cijena krigle piva u kafiću ili čak prosječnom restoranu, u smislu našeg novca, iznosi od 60-70 rubalja. Stoga isti Nijemci ili Britanci rado odlaze u Češku kako bi uživali u svom omiljenom pjenastom piću.

Raznolikost.

Osim poznatih brendova, u Češkoj možete kušati potpuno jedinstveno pivo kakvog nema nigdje drugdje. Mnogi pivski restorani kuhaju svoje vlastito piće, tako da je Češka pravi raj za pivske gurmane i ljubitelje svega neobičnog.

Povijesna pozadina

Opojno piće na području današnje Češke kuhali su stari Kelti, no prvi pisani spomen datira iz 1088. godine. Tada je knez Břetislav višegradskim redovnicima darovao nekoliko vreća hmelja za kuhanje piva.Točno trideset godina kasnije, kronike spominju prvu pravu pivovaru izgrađenu u Brnu. A prvi zakoni o pivu i prve pivarske radionice pojavljuju se u 13. stoljeću.

U 18. stoljeću tada poznati pivar Ondřej Poupe osnovao je prvu europsku pivarsku školu. No ključna godina za lokalno pivo bila je 1842. Pivar Josef Groll, koji je u Pilsen stigao iz Bavarske, skuhao je novu vrstu piva pod nazivom "Pilsner" - lager blagog okusa, zlatne boje i guste pjene. Ovo se pivo brzo proširilo Europom, a odatle i Amerikom. Tako je češko pivo postalo svjetski poznato.

Dva svjetska rata i ekonomska depresija između ovih tragičnih prekretnica doveli su do propasti mnogih pivovara u Češkoj. Preživjele proizvodnje, koje ni u doba socijalizma nisu prekidale rad, nisu imale sredstava za modernizaciju i nastavile su proizvoditi pivo tradicionalnim metodama. Svaki oblak ima srebrnu podlogu: upravo je taj faktor pridonio očuvanju visoke kvalitete češkog piva.

Sorte, vrste i marke češkog piva

Velika većina piva proizvedenih u Češkoj je svijetli lager. Boja piva varira od svijetlo zlatne do gotovo crne, jačina je od 3 do 8,5 stupnjeva. Ovisno o korištenim komponentama, okusu, gustoći i regiji proizvodnje, češko pivo se dijeli na tri vrste:

Prema vrsti slada.

Pivo može biti svijetlo, tamno, polutamno i rezano (miješano).

Prema gustoći i korištenoj sirovini.

• Od ječmenog slada: stolni (gustoća do 6%); vicepni (gustoća 7-10%); ležaljke (gustoća 11-12%); posebne vrste (s gustoćom većom od 13%); nosači (više od 18% gustoće);
• Pšenica s najmanje 30% pšeničnog slada.
• Vrenje, kada se sladovina dodaje u već pripremljeno piće.
• Aromatizirano - s okusom meda, voća, začina, bilja.
• Bezalkoholno.

Prema regiji proizvodnje:

• Plzen. Pilsnerovo rodno mjesto.
• Češke Budějovice. Ovdje se proizvodi slavni Budweiser, brend koji su kasnije besramno ukrali Amerikanci.
• Brno i Južna Moravska. Početkom ovog stoljeća dogodio se pravi boom u regiji otvaranjem mini pivovara za prodaju craft piva.
• Prag. Srednjovjekovni redovnici iz samostana glavnog grada i okolice dali su značajan doprinos razvoju češkog pivarstva.

Najpopularnije marke češkog piva:

• Gambrinus. Ime je dobio po kralju Flandrije, koji je potaknuo razvoj pivarstva.
• Pilsner Urquell. Prvi Pilsner, s voćnim notama i dubokom aromom.
• Velkopopovicky Kozel, proizvodi se od 1874. Posebno je popularna tamna verzija koja ima čokoladno-voćni okus.
• Budweiser Budvar jedno je od najstarijih piva.
• Staropramen je druga najveća proizvodnja piva u Češkoj.
• Kru?ovice - proizvode se u nekoliko verzija. Najukusnijim se smatra tamno pivo, koje ima karamelno-gorki okus.
• Radegast. Proizvodi se od 1970., marka je vrlo popularna u Europi.

Gdje kupiti češko pivo u Moskvi

Nije problem. Češko pivo u bocama i limenkama može se kupiti u specijaliziranoj prodavaonici alkohola ili čak u supermarketu. Budući da se najpopularnije marke češkog piva također proizvode u Rusiji, obratite pozornost na zemlju podrijetla. Osim toga, ako pivo nema granični rok trajanja, tada cijena piva proizvedenog u Češkoj počinje na našim prodajnim mjestima od 130 rubalja po 0,5 litre.

Kako ljudi piju pivo u Češkoj

Česi jako vole i znaju piti nacionalno opojno piće. Snack pivo uz bilo koje jelo tradicionalne češke kuhinje. Ali tu su i najdraži:

• Pečeni svinjski but (Pe?en?vep?ov?koleno) s okruglicama od krumpira i pirjanim kupusom.
• Punjeni hermelin. Ovo je analog poznatog sira Camembert. Prije posluživanja glavica sira se prereže na 2 dijela. Nadjeveno ljutim začinima i ostavljeno da odleži u octu s lukom, paprom i uljem. Poslužuje se uz crni kruh, kolutiće luka i male ljute papričice.
• Utopljen. To su kobasice u prirodnom ovitku koje se tri dana drže u ljutoj marinadi s octom, češnjakom i lukom.

Također popularno:

• puding od mesa;
• mesna plata;
• juha u kruhu;
• tanjur sa sirom;
• sirovi mljeveni losos;
• salata od ribe, sira, luka i maslaca;
• soljena ili ukiseljena riba;
• marinirani sir sa češnjakom.