Kako napraviti viski od mjesečine?

Sadržaj:

Anonim

Ako ne slušate pažljivo stručnjake i gurmane, onda je razlika između klasičnog viskija i mjesečine samo u dvije stvari: korištenim sirovinama i prilično dugom odležavanju u hrastovim bačvama. U svim ostalim aspektima oba su pića vrlo slična. Stoga je moguće imitirati viski koristeći mjesečinu. Što se i pokazalo u praksi. Vješti mjesečari prilično vješto lažiraju okus i boju pića, kao i privid odležavanja u bačvi.

Mjesečina od pšenice daje najbližu aproksimaciju originalu, ali u njegovom nedostatku možete koristiti i obični šećer.Bilo koju mjesečinu treba dobro očistiti prije infuzije, inače će svi napori negirati fuzelna ulja. Najbolja opcija je dvostruka destilacija. Ili barem čišćenje ugljenom.

Viski ima blago smeđu ili žutu boju zbog dugog odležavanja u hrastovim bačvama. Kod kuće je to dugo i skupo. Stoga se mjesečina može inzistirati na ekstraktu hrasta, što jamči jeftinost i brzinu.

Imitirajte miris i okus viskija

Sastojci:

  • mjesečina jačine 45% - tri litre;
  • hrastova kora - tri supene kašike;
  • ugljen - 50 grama;
  • suhe šljive (suhe marelice) - 6-8 bobica.

Hrastovu koru možete kupiti u apoteci. Ugljen se može dobiti spaljivanjem hrasta, breze ili voćaka. Izbor drveta nije bitan.

Kuhanje:

  1. Zdrobite ugljen u prah.
  2. U staklenku stavite hrastovu koru (prethodno je poparite kipućom vodom deset minuta, ocijedite juhu, prelijte je hladnom vodom petnaest minuta i procijedite), suhe šljive i ugljen.
  3. Ulijte jednu i pol litru mjesečine, promiješajte. Ulijte svu preostalu mjesečinu. Staklenka mora biti potpuno napunjena, ne ostavljajući prazan prostor.
  4. Čvrsto zatvorite posudu poklopcem, ostavite najmanje dva tjedna dana na tamnom, hladnom mjestu.
  5. Kada okus pića odgovara željenom, pripremljeni "viski" filtrirajte kroz filter od pamučne gaze, uklanjajući ostatke hrastove kore i ugljena.

Imitacija starenja bačve

Ova tehnologija je malo kompliciranija, ali će rezultat biti vjerodostojniji. Trebat će vam hrastova piljevina (orezci) i jača mjesečina (50-65%). Hrastove ploče ili letvice za izradu sirovina mogu se kupiti u trgovini građevinskog materijala.

Kuhanje:

1. Hrastove daske (letvice) narezati na komade. Na način da po širini prolaze u grlo limenke koja se koristi za izradu "viskija" od mjesečine. Bilo koji od ovih dijelova ne smije biti veći od 2/3 visine staklenke.

2. Pripremljene komade drva potpuno zamotajte u foliju, ne ostavljajući otvorene površine (inače će kasnije biti puno dima) i pržite tri sata u pećnici. Treba napomenuti da će 2-3 dana kuhinja mirisati na dim, kao da se u njoj peče roštilj. Temperatura pečenja drva ovisi o željenom efektu:

  • nenametljiva aroma hrasta - 120 stupnjeva;
  • izraženiji okus - 150 stupnjeva;
  • nijansa vanilije - 205 stupnjeva;
  • dimne note (klasika žanra) – 215 stupnjeva;
  • okus badema - 270 stupnjeva.

3. Dobivene hrastove komade skinite s folije i zapalite plinskim plamenikom da se malo pougljenje po cijeloj površini.

4. Stavite 3-4 letvice u staklenku, ulijte mjesečinu, zatvorite poklopac.

5. Držite na tamnom hladnom mjestu najmanje 3-4 mjeseca. Dulje odležavanje od godinu dana ili više samo će poboljšati okus domaćeg viskija.

Viski na suhim trešnjama

Za proizvodnju ovog napitka idealna sirovina će biti trešnje prirodno osušene na drvetu. Ali možete ga osušiti na drugi način.

Sastojci:

  • jak (ne manje od 50 stupnjeva) mjesečina - 3 litre;
  • sušene trešnje - jedna velika šaka;
  • karanfil - 10 zvjezdica;
  • crni papar - 10-15 graška;
  • granulirani šećer - dvije žlice.

Kuhanje:

  1. Stavite sve navedene sastojke u staklenku.
  2. Ulijte mjesečinu i miješajte da se šećer otopi.
  3. Stajati oko mjesec dana. Povremeno protresite staklenku.
Pića

Čitaj više: