Kako napraviti dobar kuhač na pari kod kuće?

Poznavatelji alkoholnih pića vlastite proizvodnje uvijek se trude unaprijediti i poboljšati kvalitetu tehnološkog procesa. U kućnom pivarstvu, za poboljšanje kvalitete gotovog pića, često se koriste mangan, aktivni ugljen i druge tvari, od kojih svaka utječe na određena svojstva mjesečine.

Moderni kućni majstori otišli su još dalje. Umjesto korištenja takvih tvari, odlučili su modernizirati svoje destilacijske aparate za mjesečinu, dodajući novi učinkoviti modul - parobrod. Što je on zapravo? Koja je učinkovitost ovog modula? A kako se to praktično može napraviti kod kuće?

Suhoparnik - karakteristike i prednosti

Aparat za kuhanje na pari, koji se također naziva i deflegmator, dodatni je pribor koji se može opremiti aparatom za mjesečinu. Spojen je na glavni spremnik pomoću cijevi i crijeva. U spremniku suhe pare, pare koje tamo ulaze prvo se ohlade, a zatim neke od njih ponovno prokuhaju i odu u zavojnicu. Prilikom destilacije mjesečine koristi se parobrod za uklanjanje štetnih tvari i nečistoća iz gotovog pića, što značajno povećava njegov okus, miris i svojstva.

Zašto je aparat za kuhanje na pari neophodan za postizanje učinkovitih rezultata u kuhanju piva kod kuće? Načelo njegovog rada temelji se na činjenici da je vrelište glavnog dijela štetnih tvari i nečistoća niže od one glavne tvari - etilnog alkohola. Stoga, kada takve tvari uđu u povratni kondenzator, kondenziraju se u njemu, ali više ne ključaju, što ih sprječava da uđu u mjesečinu.

Koje su prednosti aparata za suhu paru?

• Mjesečina se čisti fizički, a ne kemijski, kao što je to upotrebom mangana ili aktivnog ugljena. Iako, po želji, obje metode mogu biti kompatibilne;
• Prepreka je ubacivanju određene količine kaše u mjesečinu, posebno na povišenim temperaturama;
• Povećava snagu mjesečine;
• Omogućuje dodavanje arome i okusa piću dodavanjem bobičastog voća ili bilja.

Napravite kuhalo na paru vlastitim rukama

Napraviti aparat za suhu paru, čak ni u normalnim kućnim uvjetima, nije nimalo teško. U razmaku između glavnog spremnika i zavojnice izreže se cijev za uklanjanje pare i oba se kraja umetnu u hermetički zašrafljen poklopac limenke. Kako ovaj proces ide korak po korak?

1. Oznake za buduće rupe na poklopcu
2. Svaki od njih pažljivo je izrezan
3. Nakon što se okovi umetnu u rupe, svaki od njih se učvrsti maticama. Kako bi se osigurala nepropusnost spojeva, oni se sa svih strana mogu tretirati ljepilom otpornim na toplinu ili hladnim zavarivanjem
4. Pomoću crijeva, serpentin, suha parnica i destilacijska kocka povezani su u zatvorenu kružnu konstrukciju.

Kolika treba biti staklenka za kuhalo na pari?

Na ovo pitanje je nemoguće dati jednoznačan odgovor, jer može biti posuda od 2 ili 3 litre, a može i posuda od 10 litara.