Belgijsko pivo: njegova povijest

Pivo je svjetski poznato piće koje ima milijune svojih obožavatelja. Gotovo svaka zemlja ima vlastitu proizvodnju ovog pića, koje se odlikuje individualnošću i originalnošću. Danas su i domaći majstori naučili napraviti kvalitetno, ukusno i osvježavajuće pivo koje se praktički ne razlikuje od proizvoda poznatih proizvođača.

Pivo koje se proizvodi u pojedinim zemljama izuzetno je zanimljivo gurmanima, jer se smatra posebnim, po okusu i mirisu.Jedno od takvih piva su belgijski pivovari, koji variraju od svijetlih lagera do voćnih lambica. Prema statistici, diljem Belgije postoji oko 180 pivovara, a Belgijanci godišnje popiju oko 84 litre piva po osobi.

Unatoč činjenici da broj brendova i sorti belgijskog piva nastavlja rasti i širiti se, visoka kvaliteta ovog pića nimalo ne trpi.

Povijest belgijskog piva

Prvi put se belgijsko pivo spominje na stranicama povijesti oko 12. stoljeća, kada su vođeni slavni križarski ratovi. Pivo se u to vrijeme kuhalo u lokalnim samostanima, nakon čega se prodavalo običnim stanovnicima i vitezovima raznih redova. U to je vrijeme belgijsko pivo bilo odlična alternativa vodi koja je tada često bila zagađena opasnim i smrtonosnim virusima i bakterijama.U srednjem vijeku u Europi je bilo uobičajeno da se razna jela zalijevaju alkoholnim pićima, pa je pojava piva bila dobrodošla.

Nakon pojave trapističkih samostana u 18. stoljeću, pivo kuhano u samostanima više se nije prodavalo laicima, već su ga samo redovnici i poslužitelji hrama koristili za konzumaciju. No ipak, 1861. godine zabilježena je prva prodaja belgijskog piva, nakon čega su njegove zalihe bile redovite i velike.

Belgijsko pivo lokalno

U Belgiji se pivo proizvodi na različitim teritorijima i regijama, ovisno o tome piće ima izraženu individualnost.

trapističko pivo

Nastavlja se proizvoditi u drevnim trapističkim samostanima i prema drevnoj tradiciji trebali bi ga proizvoditi redovnici koji žive na području samostana, a ne svjetovne pivovare. Danas u zemlji postoji oko 6 proizvodnja ovog piva, koje se razlikuje po boji, jačini i dodacima raznih sastojaka.

Abbey pivo.

Ova sorta uključuje puno varijanti pjenastih pića. U njegovu pripremu već su uključeni svjetovni proizvođači u suradnji sa samostanima, a tehnologija i receptura preuzeti su iz starih samostanskih ljetopisa. Danas je u Belgiji certificirano oko 20 vrsta opatskog piva koje ima državnu licencu.

Uobičajene marke belgijskog piva

U Belgiji danas postoji oko 900 piva, koje predstavlja nekoliko velikih marki. Uzimajući u obzir svaku marku, vrijedi spomenuti neke značajke koje su joj svojstvene:

• Stella Artois . Belgijski lider na tržištu piva i najpopularniji brend.
• Hoegaarden . Nefiltrirana marka s narančinom korom.
• Leffe . Svjetski poznato Abbey pivo.
• Timmermans Kriek . Lambic od višnje.
• Duvel . Ova marka piva je svijetli lager koji se proizvodi trostrukom fermentacijom.

Belgijski festivali piva

Njemačka nije jedina zemlja poznata po održavanju živahnih festivala piva. U Belgiji se takvi praznici također održavaju sa zavidnom redovitošću i opsegom. Najpoznatije belgijske proslave piva su:

• BAB festival piva u veljači u Bruggeu, koji se održava svake godine;
• Leuvenski festival svakog proljeća;
• Pivski vikend u Bruxellesu koji svake godine organizira Udruga pivara u rujnu;
• Božićni festival piva u Essenu;
• Beer Passion's Beer Passion vikend u Antwerpenu.

Kako piti belgijsko pivo: savjeti za ispijanje

Svaka vrsta belgijskog piva uključuje korištenje određenih pojedinačnih čaša, omogućujući vam da osjetite punoću i suptilnost okusa. Osim toga, ovisno o ukusu, pivo dobro ide uz neke grickalice i jela. Dakle, pšenično pivo je odlično uz sve morske plodove, duplo pivo uz meso, a lambici uz desertna jela.

Pivo proizvedeno u Belgiji često se prodaje u bocama koje su zatvorene plutenim čepovima i istom stezaljkom kao šampanjac. Ovaj pristup se objašnjava činjenicom da pivo nastavlja prolaziti sekundarni proces fermentacije nakon što je začepljeno.

Bivši u Belgiji, niti jedan gost ove zemlje nije ostao ravnodušan nakon što je probao bilo koju marku ili varijantu originalnog belgijskog piva.