Recept za domaći liker od brusnice

Brusnica ne raste u svim regijama, pa alkoholna pića od nje nisu baš česta. Međutim, nekoliko europskih zemalja i Rusija proizvode likere od ove bobice.

Ali ovo piće nije samo ukusno, već ima i mnogo korisnih svojstava. Brusnice sadrže toliku količinu vitamina C da ćete, uživajući u omiljenom likeru od brusnice, istovremeno dobiti i prevenciju prehlade i beri-berija.

Ali najzanimljivije je to što se tako ljekovita i ukusna tinktura lako može pripremiti kod kuće. Da bismo to učinili, pripremili smo mali izbor jednostavnih recepata.

Što je na sniženju

Asortiman likera od brusnice nije tako velik, jer sama bobica raste samo u određenim regijama. Ipak, predstavljamo vam top 10 najboljih pića od ove bobice:

• "-De Kuyper-, brusnica" (Nizozemska);
• "Tinktura brusnice Shuyskaya" (Rusija);

• Doktor August (Rusija);
• Sorbet (Rusija);
• Klyukovka (Rusija);

• Bulbash (Rusija);
• "Lapponia, Polar Karpalo" (Finska);
• Nugget (Rusija);

• Winter Village (Rusija);
• "Fruko Schulz, Brusnica" (Češka Republika).

Također je vrijedno napomenuti da većina proizvođača koristi alkohol kao bazu, ali u nekim slučajevima to može biti -konjak- ili alkohol sa sokom.

Klasični recept

Ovaj recept ima vrlo praktičan udio, koji možete povećati ili smanjiti po vlastitom nahođenju. Može se koristiti i kao baza, dodajući omiljene začine i druge sastojke po vlastitom nahođenju.

Trebat će vam

Komponente	Broj
-vodka-	500ml
brusnica	500g
šećer	500g
voda	250ml

Preporuke korak po korak

1. U lončiću pomiješajte 500 g šećera sa 250 ml vode.
2. Kuhajte sirup na laganoj vatri bez da proključa (oko 5 minuta).
3. Ohladite na sobnu temperaturu.
4. Operite 500 g bobičastog voća i ne zaboravite da pusti sok (ne koristite blender ili stroj za mljevenje mesa).
5. Dobijenu masu stavite u teglu i dodajte sirup.
6. Prelijte sve sa 500 ml votke.
7. Zatvorite staklenku i ostavite da stoji 3 tjedna na tamnom mjestu, protresajući jednom dnevno.
8. Procijedite napitak od brusnice i ulijte u staklene boce.
9. U hladnjaku do 3 godine.

Recept za tinkturu klinčića i kardamoma

Bobice za ovaj recept treba odabrati dobro zrele, a umjesto votke kao baza može se koristiti mjesečina ili razrijeđeni alkohol. Možete čak eksperimentirati s konjakom, -brandyjem- ili -light rumom-, kao što to rade neki proizvođači.

Trebat će vam

Komponente	Broj
vodka	1,5 l
brusnica	8 hrpa
šećer	1 kg
kardamom	2 kom
karanfil	2 kom

Preporuke korak po korak

1. Operite 8 šalica bobičastog voća i sameljite ih kroz stroj za mljevenje mesa.
2. Dobijenu smjesu ulijte u staklenu teglu i u nju ulijte 1,5 litara votke.
3. Zatvorite staklenku i stavite je na tamno mjesto 4 dana.
4. Procijedite napitak u lonac i iscijedite kominu brusnice.
5. Dodajte 1 kg šećera i bez ključanja zagrijte da se šećer potpuno otopi.
6. Lagano zgnječite 2 klinčića i 2 kardamoma, zatim ih zamotajte u gazu i uronite u posudu s tinkturom brusnice na 5 minuta.
7. Ponovo prođite kroz filter od gaze i flaširajte.
8. Čuvati u hladnjaku.

Jednostavan recept

Ovaj recept je najlakši i najbrži pa će se sigurno svidjeti onima koji ne vole trošiti puno vremena na kuhanje. Ali rezultat će biti zajamčeno dobar, jer nudimo samo provjerene metode.

Trebat će vam

Komponente	Broj
vodka	750ml
brusnica	4 niza
šećer	3 niza

Preporuke korak po korak

1. Temeljito operite 4 šalice bobičastog voća.
2. Koristeći mlin za meso ili blender, pasirajte bobičasto voće.
3. Gotov pire izlijte u posudu i prelijte sa 750 ml votke.
4. Ostavite ovu smjesu oko 3 dana.
5. Provucite kroz filter od gaze.
6. Sipati 3 šalice šećera u lonac i uliti pripremljenu tinkturu.
7. Mješajte i zagrijavajte dok se šećer ne otopi, ali nemojte kuhati.
8. Ohladi.
9. Pretočite u bocu i po želji dodajte 1 ili 2 klinčića.
10. Čuvati u hladnjaku.

Recept za liker od brusnice s tinkturom limun vanilije

Dodajte samo jednu nijansu u recept i liker od brusnice će radikalno promijeniti svoj okus. Da biste se u to uvjerili, samo trebate kuhati i usporediti.

Trebat će vam

Komponente	Broj
vodka	700 ml
brusnica	1 kg
šećer	1 kg
vanilin	1 g
limun	1/3 kom

Preporuke korak po korak

1. 1/3 limuna sitno nasjeckajte i u to dodajte 1 g vanilina.
2. Prelijte 700 ml votke i ostavite 1 dan.
3. Operite bobice i iscijedite sok iz njih.
4. Pomiješajte 1 kg šećera sa 1 litrom vode i skuhajte sirup bez kuhanja.
5. Sada ulijte sok od brusnice i pustite da prokuha.
6. Dodajte votku natopljenu limunom i zagrijavajte nekoliko minuta, ali nemojte kuhati.
7. Proći kroz filter od gaze i flašiti.
8. Držite na hladnom.

Liker od brusnice s medom recept

Kako biste smanjili količinu šećera u likeru od brusnice, ali u isto vrijeme zadržali potrebnu slatkoću, dio šećera možete zamijeniti medom. Usput, mjesečina se može zamijeniti alkoholom ili votkom.

Trebat će vam

Komponente	Broj
mjesečina	0,5 l
brusnica	600 g
šećer	500g
dušo	250g
voda	½ hrpe
vanilija	1 g

Preporuke korak po korak

• Operite 600 g bobičastog voća i stavite u zamrzivač na par sati (tako ćete ukloniti višak gorčine).
• Odmrznite i zapamtite brusnice tako da im dodate 1 g vanilije.
• Ulijte 0,5 litara mjesečine i ostavite na tamnom mjestu oko 2 tjedna.
• Propustite tekućinu kroz filter od gaze.
• Pomiješajte 250 g meda s 1/2 šalice vode i zagrijavajte u loncu na laganoj vatri dok ne postane glatko.
• Ostavite ovu masu da se ohladi i ulijte je u tinkturu.
• Nakon još 2 tjedna, filtrirajte piće 1-2 puta.

Liker od brusnice sa sokom od maline recept

Sok od maline pomoći će u dobivanju novih naglasaka okusa i dati piću svijetlu zasićenu boju. Ali med će dati slatkoću i aromu, što je najbolje odabrati tekuće vrste.

Trebat će vam

Komponente	Broj
mjesečina	1 l
brusnica	2 kg
dušo	½ hrpe
sok od maline	½ hrpe

Preporuke korak po korak

1. Prije kuhanja zamrznite 2 kg brusnica na nekoliko dana.
2. Odmrznite, stavite u staklenku i prelijte 1 litrom mjesečine.
3. Držati najmanje mjesec dana na tamnom mjestu.
4. Svaki dan protresite staklenku.
5. Dodajte 1/2 šalice meda i 1/2 šalice soka od malina.
6. Guri još mjesec dana.
7. Prođite kroz filter i bocu.
8. Ostanite još 2-3 mjeseca pa tek onda koristite.
9. Držite na hladnom.

video recepti za liker od brusnice kod kuće

Naći ćete sve suptilnosti i nijanse pravljenja jakog likera od votke od brusnice kod kuće u ovom videu s receptom korak po korak.

https://youtu.be/n_g_tcD_slY

U ovom videu pronaći ćete jedinstveni recept za domaće brusnice s galangom.

https://youtu.be/9YiItIdw9G4

Druga slična pića

Sama pripremanje likera, kao što ste već shvatili, fascinantan je posao, pa predlažemo da se ne zadržavate na receptima koje smo predložili, već da naučite kuhati druge verzije ovog pića:

• -čokoladni liker- svidjet će se svim sladokuscima, a možete ga dodati u kavu, koktele, kreme, peciva i deserte;
• liker od banane ima nježan i ugodan okus, pa se koristi za stvaranje nijansi okusa u raznim pićima i slatkim jelima;
• liker od kave može biti odlična zamjena za samu kavu u alkoholnim koktelima;
• -domaći liker od limuna je varijacija poznatog talijanskog "Limoncella".

Općenito, gotovo sva alkoholna pića koja su u prodaji mogu se pripremiti samostalno. Naravno, malo će se razlikovati od originala, ali ćete dobiti jeftiniju verziju pića i puno zadovoljstva ne samo od njegove pripreme, već i od njegove upotrebe.