Beer Ale: vrste

Postoji toliko mnogo vrsta piva diljem svijeta da ih je teško nabrojati iz sjećanja. Često se pivo dijeli u nekoliko glavnih kategorija, kao što su lager, ale ili porter. U svakoj od ovih ili drugih kategorija postoje mnoge marke koje su dizajnirane za široku publiku kupaca.

Što je Ale pivo? Po kojim značajkama se izdvaja od svojih kolega? Koje vrste piva postoje?

Beer Ale - značajke i prednosti

U prijevodu s indoeuropskog jezika naziv "al" prevodi se kao "opijenost". Ale je moderna vrsta piva nježnog voćnog okusa i visokog udjela alkohola. Prvi spomen pripreme ove vrste piva nalazimo u povijesti još u 15. stoljeću, no slična pića su se proizvodila nekoliko stoljeća prije Krista. U srednjem vijeku ale pivo se smatralo neophodnim proizvodom, jer je samo jedna krigla takvog piva mogla lako zamijeniti porciju kruha. I za razliku od mliječnih proizvoda, piće se nije dugo kvarilo.

Glavna razlika između Ale piva i klasičnih varijanti je odsustvo hmelja u receptu. To vam omogućuje da piće pripremite puno brže, a njegov okus dobiva slatkastu nijansu. Mirisni buket formiran je začinskim biljem i začinima koji se kuhaju u moštu umjesto tradicionalnog hmelja. Ale pivo nije podvrgnuto procesu pasterizacije i filtracije.

Još jedna uočljiva razlika između Ale piva i drugih marki i sorti je izvorna tehnologija proizvodnje.Pivo se priprema gornjim vrenjem, na temperaturi od 15 do 24 stupnja. Kvasac u moštu tijekom procesa cijeđenja ne silazi dolje, već ostaje na vrhu, u obliku pjenaste kapice. Tijekom ovog procesa fermentacije u piću se pojavljuje puno estera i viših alkohola koji značajno utječu na okus i miris.

Prosječno vrijeme kuhanja Ale piva je otprilike 4 tjedna. Ali neke vrste ovog piva mogu se kuhati i do 4 mjeseca.

Sorte Ale piva

Ale pivo ima mnogo varijanti i varijeteta, pa treba obratiti pažnju na najčešće i najpopularnije:

• Ječam. Ima visok udio alkohola, kao i ugodnu voćnu aromu i blagu gorčinu slada.
• Pšenično. Blijedo pivo voćne i cvjetne arome i ugodne tamno zlatne boje.
• Porter. Razlikuje se od ostalih sorti prisutnošću velikog broja aditiva u obliku začina, bilja i aroma. Boja piva može biti svijetla ili tamna, na što utječe količina začina korištenih u pripremi.
• Stout. Proizvedeno korištenjem prženog slada koji piću daje lijepu tamnu boju.
• Bijelo. Lagano pivo sa slatkim okusom i svijetlo slamnatom bojom.
• Gorko. Uz potpuni nedostatak šećera u tehnologiji pripreme, hmelj naglašava izvorni i karakterističan okus pića.
• Lambic. U pivo se dodaju trešnje i maline zahvaljujući kojima piće dobiva originalan okus i lijepu boju.
• Blagi. Najsvjetlije pivo s okusom slada, svijetle ili tamne boje.

Korisna svojstva Ale piva

Dugo se vjerovalo da je Ale pivo prava riznica korisnih tvari. Ako se ne krše uzastopni koraci tehnologije kuhanja i koriste se samo prirodni sastojci, tada će Ale sadržavati vitamine skupine B i E, kao i fosfor, kalij, kalcij i magnezij.

Još jedno učinkovito i korisno svojstvo Ale piva je njegovo antistresno svojstvo. Čak i jedna popijena čaša piva pomoći će vam da se oslobodite stresa, opustite i dobro odmorite. Ako se El pivo pije u dobrom društvu, onda to pridonosi još većem opuštanju i podizanju raspoloženja.

Pravila korištenja

Ne može se reći da se etika ispijanja Alea jako razlikuje od ispijanja drugih varijanti ovog pića. Prije svega, treba ga konzumirati polako, posebno u procesu pretakanja iz boce u čašu, kako bi se izbjeglo stvaranje prevelike pjene koja može oduzeti karakterističnu gorčinu piva.

Ale pivo se pije polako, u malim gutljajima, ali se taj proces ne razvlači nepotrebno. Ako je proces ispijanja predug, dolazi do izlučivanja aroma hmelja i slada, što uvelike narušava okus pića. El pivo se poslužuje za stol, kao i druge sorte, ohlađeno.Iako Britanci vjeruju da tamno pivo treba konzumirati samo toplo, malo ljudi dijeli njihovo stajalište.

Ale je svestrana vrsta piva koju je ugodno piti u dobrom društvu bliskih prijatelja, savršeno opuštajući i maksimalno uživajući. Ugodan okus ovog piva omogućit će vam potpuni bijeg od problema i briga dana ili radnog tjedna.