Čileanska vina - sorte

Ljubitelji kvalitetnog vina sigurni su da proizvodi čileanskih proizvođača zaslužuju najveću pažnju i duboko poštovanje. Unatoč činjenici da neke sorte vina drugih proizvođača uživaju svjetsku popularnost i potražnju, čileansko vino je vrijedno i visokokvalitetno alkoholno piće koje se izdvaja od sličnih proizvoda svojim individualnim karakteristikama i svojstvima.

Grožđe uzgojeno u Čileu je kvalitetan proizvod koji tijekom sazrijevanja poprima mnoga vrijedna i korisna svojstva, koja se zatim odražavaju na visoku kvalitetu gotovog vina.Klima i atmosfera čileanskog sela pozitivno utječu na brzo i kvalitetno sazrijevanje grožđa, a zreli grozdovi rijetko su skloni bolestima ili opasnosti od smrzavanja. Iako uzgoj grožđa nije glavni zanat u Čileu, neka su područja zemlje idealna za uzgoj kvalitetnih sirovina za proizvodnju vina.

Čileanska vina - sorte, stilovi i druge značajke

Najbolja čileanska vina zapravo nisu lokalno proizvedena. Neke se sorte proizvode u drugim zemljama, ali su se toliko udomaćile u Čileu da su mnogi, uključujući i same Čileance, sigurni da je ovo vino izvorni čileanski proizvod.

Glavno područje koje proizvodi kvalitetno vino, a zbog uzgoja veličanstvenog grožđa je Središnja dolina. Ovo područje ima prilično vruću klimu, pa je proizvodnja vina Cabernet Sauvignon ovdje postavljena na dosta visoku razinu.U zapadnoj regiji nalazi se područje Casablance, koje ima hladnije uvjete pogodne za proizvodnju bijelih vina. Glavna sorta grožđa koja se ovdje uzgaja je Chardonnay, iz koje se kasnije rađa sjajno vino.

Na jugu zemlje postoji još jedna regija u kojoj se proizvodi kvalitetno vino - Rapel. S obzirom na ovdašnju klimu koja je pogodna za uzgoj određenih sorti grožđa, cabernet sauvignon i semillon idealne su opcije za vina koja se ovdje proizvode. A regija Curico proizvodi vina kao što su Chardonnay, Sauvignon, Cabernet i Merlot.

Čileanska vina su klasificirana u pet glavnih regija:

• Atacama;
• Aconcagua;
• Coquimbo;
• Središnja dolina;
• Južna regija.

U svakoj od navedenih regija prave se vlastite sorte vina, ovisno o količini glavne sorte grožđa koja se ovdje uzgaja.

Dugi niz godina u Čileu se nekoliko velikih proizvodnih tvrtki i vinskih koncerna bavilo proizvodnjom vina, koji su imali monopol na proizvodnju, uvoz i izvoz alkoholnih proizvoda. Danas se proizvodnjom vina i njegovom prodajom bavi ogroman broj poljoprivrednika koji imaju svoje vinograde. Često proizvodi takvih pojedinaca nisu ništa gori od vina proizvedenog u industrijskim pogonima.

Čile je 1995. godine donio zakon prema kojem svaka etiketa zalijepljena na bocu vina mora označavati određenu regiju u kojoj je piće proizvedeno. Od tada na etiketama nije samo ovaj podatak, već i naziv regije u kojoj je grožđe uzgojeno.Zahvaljujući ovoj nijansi, svaki kupac može točno odrediti drži li u rukama proizvode čileanskih proizvođača ili je pred njim krivotvorina koja se predstavlja kao original.

Okus i miris čileanskih vina čine da se ova pića ističu od svojih kolega. Najčešće se u čileanskom vinu mogu pratiti i osjetiti svijetle note vanilije i svježeg hrasta, kao i voćni buket. Većina Čileanaca ima svoje omiljene sorte vina, a posjetitelji ove zemlje mogu kušati razne sorte, cijeneći suptilne nijanse i note svojstvene proizvodima određenih regija.

Poznavatelji vina preferiraju starije sorte, pogotovo ako znaju da je ove godine bila dobra berba grožđa. No, kako praksa pokazuje, zahvaljujući činjenici da vinarstvo u Čileu postaje učinkovitije i produktivnije, kvaliteta mladog vina često je daleko bolja od starijih vina.Stoga su probirljivi gurmani i ljubitelji kvalitetnog vina svoj izbor počeli usmjeravati na mlada vina proizvedena posljednjih godina.

Većina čileanskih vina koristi se ne samo u čistom obliku, odvojeno od svega, već i kao ugodni aperitivi za neka jela. Sorte kao što su Merlot i Cabernet dobro idu uz mesna jela, sireve i složence. Bijela čileanska vina savršena su za ribu na žaru, dok se pića od hrastovine dobro slažu s peradi i kremastim umacima.