Učinite sami generator pare za mjesečinu prema shemama

Za one koji se bave destilacijom ne samo u proizvodnji mjesečine od šećera, posebno je relevantna tema generatora pare za mjesečinu, iako će pri radu sa -šećernom kašom- pridonijeti poboljšanju konačnog rezultata.

Dakle, više se ne možete brinuti da će posljednja tekućina na dnu kocke ispariti, a kaša početi gorjeti, kvareći okus i aromu destilata.

Što se tiče upotrebe generatora pare za mjesečev aparat za destilaciju gustih napitaka, na primjer, na bazi žitarica ili voća, on je ovdje potpuno neizostavan, dok se sam uređaj može kupiti već gotov ili napravljen. ručno, ali više o tome i više kasnije.

Što je generator pare za destilaciju mjesečine i zašto je potreban

Generator pare je jedna od mogućih dodatnih jedinica, koja za razliku od -hladnjaka-, destilacijske kocke i -crijeva- nije obavezna u uređaju aparata za mjesečinu.

Glavna funkcija ovog uređaja je zagrijavanje kaše vrućom parom, tako da prilikom njegove upotrebe nema potrebe zagrijavati destilacijski lonac na plinu ili na indukcijskom štednjaku.

Kod destilacije mjesečine iz šećerne kaše, ova metoda grijanja ima svoje prednosti, ali uređaj je najkorisniji kod destilacije gušćih sirovina.

Primjer je kaša na bazi žitarica ili voća, koja često zagori kod plinskih ili električnih štednjaka, što kvari organoleptička svojstva konačnog proizvoda.

Korištenje generatora pare daje nekoliko prednosti odjednom:

• Braga od bilo koje sirovine ne može zagorjeti.
• Poboljšava kvalitetu destilata.
• Tretman parom je delikatniji prema sirovinama, zbog čega okus i aroma manje izgaraju i više se pretvara u mjesečinu.
• Više nema potrebe filtrirati gustu bazu za destilat.

Uređaj i principi rada generatora pare za mjesečinu

Generator pare ima vrlo jednostavnu strukturu: sastoji se od kontejnera u koji se ulijeva / dovodi voda icijev , koja se nalazi na vrhu spremnika, kroz koju para ulazi u destilacijsku kocku.

Posjeduje nepovratni ventil koji štiti posudu od ulaska sirovina iz kocke mjesečevog aparata usisavanjem tijekom prestanka zagrijavanja.Također, uređaj ima još jedan ventil za hitno rasterećenje tlaka, kako posuda ne bi eksplodirala od viška pare.

Poklopac može imati različitu strukturu ovisno o tome dodaje li se nova voda ručno ili se tekućina dovodi kroz crijevo. Zagrijavanje vode može se izvršiti ili instalacijom uređaja na plinsko/električno/indukcijsko kuhalo ili grijaćim elementima koji se nalaze unutra.

Princip rada generatora pare za mjesečinu temelji se na izmjeni topline između pare i kaše. Takav prijenos manje je učinkovit od izravnog zagrijavanja, npr. na plinskom plameniku, zbog čega je djelovanje temperature na sirovinu blaže, pogotovo u donjem dijelu kocke, gdje kaša često zagori.

Inače, proces zagrijavanja smjese je identičan standardnim metodama zagrijavanja - nakon određenog vremena kaša prokuha i počne isparavati.

Još jedan značajan plus generatora pare za mjesečinu je da kada u kaši ostane vrlo malo tekućine i ona se pretvori u gustu i gotovo suhu kašu, para nastavlja učinkovito izvlačiti preostale tvari u njoj, i ne počne ih pržiti, jer se to događa na plinskom ili električnom štednjaku.

Druga strana medalje je potreba za dodatnim troškovima za kupnju tvorničkog proizvoda, iako ga, uz određene materijale i vještinu, možete napraviti sami kod kuće, o čemu će biti riječi kasnije.

Kako napraviti generator pare za mjesečinu vlastitim rukama prema detaljnom dijagramu

Izrada uređaja odvija se prema sljedećem planu:

1. Odabran je spremnik odgovarajuće vrste i veličine.
2. Grijaći element se postavlja.
3. Vodovod se postavlja.
4. Odvod pare se dogovara.
5. Gotov proizvod se testira

Odabir kapaciteta

Najprikladnija posuda je ekspres lonac ili kuhalo za kuhanje na pari, a zamjena može poslužiti bilo koja emajlirana posuda ili posuda od nehrđajućeg čelika s poklopcem koji čvrsto prianja.

Lonci pod pritiskom i kuhala na pari gotovo uvijek imaju odzračni ventil kroz koji izlazi višak tlaka. Ako ga nema ili ako se kao osnova koristi obična tava, takav dio možete kupiti u željezariji ili na specijaliziranoj tržnici.

Bolje je ugraditi ventil za hitne slučajeve u poklopac, dok je potrebno pouzdano zabrtviti razmak koji nastaje između dijela i tijela poklopca.

Grijaći uređaj

Ako se kao način grijanja odabere ugradnja generatora pare za mjesečinu na plinsku/električnu/indukcijsku peć, tada ništa drugo ne treba učiniti.

Ako je izbor pao na grijaće elemente, tada prvo morate kupiti grijaće elemente koji odgovaraju veličini i snazi. Srećom, takve robe ima više nego dovoljno i na bazarima i na internetskim trgovačkim podovima.

Drugo, trebate postaviti grijač tako da između njega i dna posude bude razmak od oko 1 centimetar.

Da biste to učinili, napravite oznake na vanjskoj strani generatora pare u odnosu na mjesto ugradnje grijaćeg elementa, nakon čega se pomoću svrdla i svrdla napravi odgovarajuća rupa.

Prilikom postavljanja rupa kroz koje će izlaziti krajevi grijača koriste se klinovi ili vijci, dok se mjesto njihovog spajanja s posudom zatvara silikonskim brtvama radi nepropusnosti.

Potom se grijaći elementi postavljaju u pripremljene rupe i pričvršćuju maticama, nakon čega se spremnik puni vodom kako bi se provjerila nepropusnost.

Vodovod

Da biste to učinili, na razini ispod ugradnje grijaćeg elementa, opremljena je cijev kroz koju će se dovoditi voda.

Optimalan metal je bakar, tako da je prilično teško pronaći tako tanku cijev od nehrđajućeg čelika, osim toga, bakar je lako obraditi, dajući mu željeni oblik. Voda se u spremnik može dovoditi ručno ili pod kontrolom senzora visine tekućine.

Druga metoda je kompliciranija i zahtijeva ne samo potrošni materijal, već i razumijevanje i specifične vještine u radu s automatizacijom.

U ove svrhe koristi se plutajući mehanizam, koji je po principu rada sličan onom koji se koristi u toaletu. Kada razina vode padne, otvara ventil kada se spušta, a kada se podigne na željenu razinu, zatvara ga.

Oprema za uklanjanje pare

Da biste to učinili, u poklopcu spremnika je izrezana rupa u koju se mora ugraditi spoj s navojem i pričvrstiti maticom, zabrtvljena silikonskom brtvom na stražnjoj strani poklopca. Na priključak se stavlja silikonsko crijevo kroz koje će para strujati u destilacijsku kocku.

U verziji s kanisterom za mlijeko, ventil za nuždu i izlaz pare ugrađeni su u gornjem dijelu stijenke posude, a ne u poklopcu.

Testiranje

Prije upotrebe jedinice u procesu destilacije zajedno s mjesečinom, mora se testirati prema sljedećem planu:

• Provjerite nepropusnost proizvoda tako da ga napunite vodom.
• Provjerite funkcionira li princip međusobno povezanih žila kada je uređaj spojen na alembic.
• Ako je automatika plovka opremljena za kontrolu razine vode, trebate provjeriti njenu izvedbu.
• Provjerite rad grijaćih tijela tako da ulijete vodu s otvorenim poklopcem i provjerite da voda normalno isparava.

Savjeti

Kad destilirate kašu na mjesečini uz pomoć generatora pare, trebali biste slijediti nekoliko jednostavnih savjeta:

• Nakon vrenja vode, temperatura zagrijavanja tekućine mora se smanjiti na 85-90 °C, budući da destilacija ne zahtijeva količine pare koje se oslobađaju tijekom intenzivnog vrenja. Tako je zagrijavanje sladovine ravnomjernije, što poboljšava destilaciju.
• Nakon završetka destilacije grijanje u uređaju se isključuje, ali demontažu, pomicanje ili skidanje poklopca sa posude treba izvršiti najkasnije nakon 25-30 minuta. To će omogućiti metalu da se ohladi i spriječiti nepotrebne opekline ili opekline.
• Ako automatski sustav za dovod vode nije instaliran u spremniku, morate pratiti njegovu razinu, ne dopuštajući da padne ispod 1/4 izvorne količine. Suhi grijaći elementi pregore gotovo trenutno.

Ukratko

Generator pare pomaže u poboljšanju kvalitete destilacije, posebno povećava ekstrakciju tvari iz sirovine i jednostavno je neophodan uređaj pri radu s gustim žitaricama ili voćnom kašom.

U isto vrijeme, proces destilacije postaje nešto duži, jer će brzina isparavanja u kocki za destilaciju mjesečine biti niža nego kod izravnog zagrijavanja.

Ovo je osobito istinito pri stvaranju pića koja su profinjenija od -votke-, kao što su viski, rakija, calvados ili chacha, gdje previsoka temperatura može nepopravljivo oštetiti organoleptička svojstva proizvoda.

Uređaj generatora pare je prilično jednostavan, ali visoki zahtjevi za nepropusnost postavljaju dosta izazova kod same izrade, pa je njegova kupnja racionalnije rješenje ako nemate bravarske vještine.