Recept za domaće konjak višnje

Trešnja je prilično česta bobica u našoj zemlji, pa se aktivno koristi u pripremi raznih jela i pića. Ugodna kiselost trešnje čini alkoholna i bezalkoholna pića ukusnim i osvježavajućim u ljetnim vrućinama. Vrijeme sazrijevanja trešanja izravno ovisi o sorti i regiji u kojoj raste.

Za pripremu tinkture od višnjevača možete koristiti kako svježe i smrznute, tako i sušene bobice.Tinktura trešnje također se može pripremiti ne samo na bazi konjaka, već i s votkom, mjesečinom ili razrijeđenim alkoholom. A među glavnim komponentama, osim višanja i alkoholne baze, nalazi se i granulirani šećer.

Kako kuhati višnje na rakiji? Može li obični korisnik bez iskustva primijeniti recept kod kuće? Koji sastojci su vam potrebni za izradu konjaka od trešanja?

Višnje na konjaku - kuhamo sami i zabavljamo se

Iskusni vinari i mjesečari ističu vrijednost trešanja i dijele tajne spravljanja raznih alkoholnih pića na bazi trešanja. Jedna od nijansi odnosi se na koštice trešanja, koje se kategorički ne preporučuju za pripremu pića. Sadrže veliku količinu cijanovodične kiseline koja se, dolaskom u naš organizam, raspada i može uzrokovati teško trovanje hranom.

Ali, što se tiče tinkture trešanja na konjaku, bobice, čije koštice nisu uklonjene, nakon 5 mjeseci infuzije pića gube svoju opasnost za tijelo i daju piću poseban plemeniti okus . Stoga, u slučaju pravljenja tinkture od rakije, nema smisla gubiti vrijeme i trud na vađenje sjemenki iz voća.

Da biste napravili liker ili tinkturu od trešanja na konjaku s plemenitim ugodnim okusom, najbolje je koristiti malo osušene bobice u receptu. Da bi se postigao efekt, plodovi trešnje se mogu raširiti na suncu ili u limu za pečenje koji se stavi u pećnicu zagrijanu na 60-80 stupnjeva 3-5 sati.

Postoji ogroman broj recepata koje nude iskusni domaći vinari. Ali ako se uzmu u obzir samo dva glavna, mogu se razumjeti glavna načela tehnologije pripreme kako bi ih se slijedilo pri eksperimentiranju s proizvodnjom tinkture.

Recept 1. Klasični

Za izradu ove tinkture trebat će vam:

• Trešnje - 1 kg;
• Konjak – 0,7 l;
• Šećer - 0,5 kg.

Način pripreme napitka uključuje sljedeće korake:

• Plodovi trešnje se suše u pećnici ili prirodno u zagrijanoj pećnici;
• Suhe trešnje, konjak i šećer pomiješaju se u staklenoj posudi od tri litre, zatim se dobro zatvore i stave 30 dana na tamno mjesto gdje vlada sobna temperatura;
• Tijekom cijelog perioda infuzije, staklenku je potrebno snažno protresti svaka 2-3 dana;
• Na kraju perioda infuzije, gotov napitak se filtrira kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva ili pamučni filter;
• Piće je flaširano i čvrsto zatvoreno;
• Tinkturu rakije od višnje čuvajte na hladnom mjestu kao što je hladnjak ili podrum, a rok trajanja je do 3 godine.

Recept 2. S lišćem trešnje

Za pripremu ovakvog originalnog pića bit će vam potrebni sljedeći sastojci:

• Bobice trešnje - 50 kom;
• Listovi trešnje - 200 kom;
• Šećer - 1,5 kg;
• Konjak – 1 l;
• Pitka voda - 1 l;
• Limunska kiselina - 1,5 žličica

Način kuhanja:

• Bobičasto voće i listovi trešnje se dobro operu, a po želji se iz plodova uklone sjemenke;
• Bobice i listovi se preliju vodom u loncu i kuhaju 15 minuta na laganoj vatri, a zatim procijede kroz gazu;
• U juhu dodati limunsku kiselinu i kristalni šećer, sve dobro promiješati i sipati u staklenke ili boce koje su hermetički zatvorene;
• Da biste poboljšali okus, možete staviti i lišće trešnje u zatvorene posude;
• Tinktura mora stajati na sobnoj temperaturi 15-20 dana;
• Ako je piće mutno, propušta se kroz pamučni filter;
• Tinkturu od višnje čuvajte na hladnom mjestu do 2 godine.

Bobice trešnje i konjak izvrsna su kombinacija zahvaljujući kojoj se rađaju najneočekivanija, ali prilično ugodna, ukusna i mirisna pića. Neki domaći majstori postali su toliko uspješni u njihovoj pripremi da danas kvalitetom svojih proizvoda mogu parirati velikim svjetskim proizvođačima.

Tinktura od konjaka od višnje nije samo ukusno piće, već je i prilično pristupačna po cijeni.Za njegovu pripremu nisu potrebni skupi sastojci i komponente, a način pripreme je toliko jednostavan da ga može savladati i vinar početnik.