Kako odabrati pravi šampanjac - savjeti i trikovi

Malo je vjerojatno da je bilo koja proslava ili praznik danas potpun bez takvog atributa na stolu kao što je šampanjac. Pjenušavi i pjenušavi šampanjac stvara poseban ugođaj svečanog događaja i sviđa se ne samo mnogim ženama, već i muškarcima. Moderni proizvođači nude korisnicima širok izbor šampanjca koji se razlikuju po boji, okusu, jačini i cijeni.

Ali širok asortiman često predstavlja određenu poteškoću kada je korisniku zbog velikog izbora teško odabrati kvalitetno piće. Na što treba obratiti pozornost pri odabiru kvalitetnog šampanjca? Kako odabrati ovo piće?

Kako odabrati pravi šampanjac - savjeti i trikovi

Iako prema poznatom izrazu: „Za okus i boju nema drugova“, izbor šampanjca se ipak temelji na faktoru ukusa pojedinog kupca. Prije nego što kupi bocu šampanjca u trgovini ili supermarketu, također je važno uzeti u obzir raznolikost jela koja će biti na svečanom stolu. Ovisno o tome bit će odabran i brend gaziranog pića. Koje su glavne vrste šampanjca i po kojim kriterijima se međusobno razlikuju?

Vino i šampanjac za vjenčanje - kako odabrati

Jedan od glavnih kriterija po kojima se marke šampanjca razlikuju jedna od druge je prisutnost šećera u piću. Koliko grama šećera ima jedna litra sljedećih marki šampanjca?

• Extra Brut - do 6g;
• Brut - od 6 do 15g;
• Dry Extra - 15 do 20g;
• Suho - do 35 g;
• Dry Semi - 33 do 35g;
• Poluslatko - do 50 g.

Pjenušci Brut u pravilu se konzumiraju uz mesna jela ili plodove mora. A slađe varijante konzumiraju se uz voće, deserte ili peciva.

Na izbor pjenušca može utjecati i postupak njegove pripreme. Danas moderni proizvođači koriste dvije glavne metode za pravljenje šampanjca:

• Classic. Označava da se fermentacija odvija u zatvorenim staklenim bocama u hladnim podrumima.
• Akratofor. Fermentacija se odvija u posebnim posudama izrađenim od specijalnog nehrđajućeg čelika za hranu.

Prva metoda koristi se za proizvodnju skupih šampanjaca, a druga za jeftinije sorte.

Kako ne biste pogriješili u odabiru kvalitetnog šampanjca, morate uzeti u obzir sljedeće preporuke:

• Podaci na etiketi trebaju sadržavati detaljne podatke o proizvođaču, sastavu pića, vremenu odležavanja, energetskoj i hranjivoj vrijednosti, datumu proizvodnje i roku trajanja;
• Boca treba biti od tamnog stakla, jer pod utjecajem direktne sunčeve svjetlosti šampanjac gubi svoja kvalitetna svojstva i karakteristike;
• Čep u boci trebao bi biti od pluta, jer plastična verzija može propuštati kisik, što će promijeniti okus i svojstva šampanjca;
• Ni u kom slučaju ne smije biti taloga u boci;
• Boja šampanjca mora biti bistra i prozirna, te u potpunosti odgovarati onoj navedenoj na etiketi;
• Sve naljepnice na boci moraju biti prozirne, ravne i zalijepljene bez mrlja ljepila;
• Šampanjac ne smije sadržavati arome, boje ili pojačivače okusa.

Vrijedi uzeti u obzir da visokokvalitetni šampanjac jednostavno ne može imati nisku cijenu. Nisku cijenu mogu imati samo pića koja uopće ne sadrže materijal grožđa. Za proslavu, vjenčanje ili neki drugi praznik odaberite šampanjac srednjeg cjenovnog segmenta.

Kvaliteta originalnog šampanjca također se dijeli u 3 glavne kategorije:

• Šampanjac bez datuma proizvodnje. Danas je u maloprodajnim objektima većina proizvoda predstavljena upravo takvim vrstama pića.
• Millezim ili vintage šampanjac. Za njega se grožđe bere u godinama dobre berbe, au proizvodnji se provodi sekundarna fermentacija i trogodišnje odležavanje.
• Prestižne sorte šampanjca. U proizvodnji se poštuju sve suptilnosti tehnološkog procesa, a kao sirovina se uzima ručno brano grožđe.

Iako gornji savjeti nisu sve što se može uzeti u obzir pri odabiru šampanjca, ali u većini slučajeva biti u trgovini i birati pjenušavo piće bit će dovoljni za nepogrešiv izbor. Ako je šampanjac pravilno odabran, ne samo da će se proizvodi visoke kvalitete vijoriti na svečanom stolu, već će kupcu omogućiti i značajnu uštedu osobnih sredstava, pogotovo ako kupi šampanjac u velikim količinama.