Engleske marke piva

Engleska piva, kuhana u različitim dijelovima ove zemlje, stara su stotinama godina. Najpoznatija marka engleskog piva zove se "ale" i podrazumijeva sazrijevanje piva ne u pivovari, već izravno u pubu. Također, ova marka piva nije zasićena ugljičnim dioksidom tijekom proizvodnje, što je svojstveno tehnologiji proizvodnje drugih vrsta piva.

English ale je nefiltrirano i nepasterizirano pivo kuhano od prirodnih sastojaka koji se ponovno fermentiraju u posebnim spremnicima.Glavne karakteristike ovog piva u odnosu na lager varijantu su gornje fermentacije i kompleksniji okus. Ostala engleska piva uključuju bitter, soft ale, age ale, stout, brown ale, indian pale ale i porter.

Englesko pivo - povijest proizvodnje

Puhanje piva na području moderne Engleske počelo je u 1. stoljeću nove ere. Kako pokazuju arheološki nalazi, rimski legionari koristili su pivo. U to doba, sastav piva uključivao je med, livadnu travu i pelin. Tijekom srednjeg vijeka pivo je konzumirala većina Engleza jer je, za razliku od vina, piće bilo lako dostupno i jeftino. Pivo se najčešće kuhalo u privatnim kućama, a ne u velikim pivovarama, pa se pivo moglo naći u gotovo svakom domu, čak i tamo gdje su živjeli siromašni.

Desetljećima kasnije vlasti su legalizirale proizvodnju engleskog piva i počele ga proizvoditi na proizvodnoj razini. Brinući se za svoje građane, vlasti su uvele restrikcije na konzumaciju piva i započele aktivnu borbu protiv pijanstva u zemlji.

Tada su kvalitetu piva provjeravali posebni inspektori koji su svoj posao obavljali na zanimljiv i neobičan način. Provjeravajući kvalitetu gotovog piva, takav je inspektor obukao kožne hlače i sjeo u njih u lokvu piva. Ako su hlače bile vidljivo zalijepljene za klupu, tada se pivo smatralo nekvalitetnim jer je imalo visok udio šećera.

Nekoliko tisuća velikih i malih pivovara uključeno je u modernu proizvodnju engleskog piva, a gotovo u svakoj ulici postoji nekoliko pubova u kojima Britanci uživaju u visokoj kvaliteti svog omiljenog pića.

Sorte engleskog piva

Među brojnim markama i sortama engleskog piva postoji nekoliko glavnih kategorija:

• Biter. Ovo je lagano, hmeljno pivo jačine 3,5-7 stupnjeva i boje od zlatne do mahagonija.
• Indian pale ale. Ovo je također pivo iz kategorije biter, koje ima povećani ABV od -5,5%. U početku se ovo pivo proizvodilo od svijetlog slada i izvozilo se uglavnom u Indiju. Zbog činjenice da ova marka piva sadrži visok sadržaj hmelja, mogla je izdržati duga putovanja morem, a da pritom ne izgubi svoje kvalitete i svojstva.
• Brown ale. Ima niskoalkoholne, slatkaste, jake i trpke varijante. Kao glavna sirovina koristi se tamni slad.
• Soft ale. Jačina ovog piva je 3-3,6%, a hmeljni okus piva se gotovo i ne osjeti. Boja piva može biti svijetla ili tamna.
• Old ale. Tamno sladno pivo do 5%.
• Porter. Ovo je gorka vrsta piva, od 4,5 do 10% ABV. Pravi se od pečenog šećera i prženog slada.
• Lager. Ovo je pivo donjeg vrenja čija je najpoznatija marka Pilsner.

U pozadini glavnih sorti, sorti i marki engleskog piva, pozornost gurmana i sladokusaca također je dodijeljena arhaičnim stilovima opojnih pića, uključujući:

• Mama . Jako pšenično pivo koje sadrži biljne dodatke.
• Malo pivo. Slabo pivo koje ne prelazi 0,75% ABV i često se konzumira umjesto obične vode.
• Stingo . Jako staro pivo s jakom i prepoznatljivom aromom.
• Tri niti . Ovo je mješavina svježe kuhanog i odležanog piva.
• Ljuljanje . Niskoalkoholno piće proizvedeno za najamne radnike, na njihovim radnim mjestima.

Iako je teško nabrojati i spomenuti sve postojeće marke i sorte engleskog piva, ali poznavajući glavne kategorije i marke, gurmani mogu odabrati najomiljenija i najprijatnija pića za sebe.Jedno od važnih pitanja koje zanima većinu poznavatelja engleskog piva je kako ga pravilno piti?

Kako se pije englesko pivo?

U engleskim pubovima pivo se hladi na 10-14 stupnjeva i čuva u podrumima. Pržena riba, pomfrit, pite od bubrega, odresci, kobasice i druga mesna jela služe se kao zalogaji za piće. Englesko pivo se ulijeva u čaše zapremine 0,5 litara i uživajte u piću, ispijajući ga u malim gutljajima kako biste osjetili sve suptilnosti arome i okusa.