Pivo s kapsulom: što je to? Kako djeluje Guinnessova kapsula?

Poznavatelji kvalitetnog piva i pravi gurmani nikada ne žele stati u potrazi za novim i rijetkim varijantama ovog pića. Da bi to učinili, uvijek su spremni istražiti tržište prodaje pivskih proizvoda i potrošiti puno novca kako bi kupili barem jednu limenku ili bocu nove vrste piva. Često svaki gurman ima svoje zanimljive priče o tome kako je kušao rijetko pivo i po čemu se takvo piće izdvaja od svojih kolega.

Moderni proizvođači daju sve od sebe kako bi zadovoljili svoje obožavatelje novim sortama, a ponekad iznenađuju nestandardnim pristupom pravljenju piva. Kad novo pivo izađe na tržište, poznavatelji opojnog pića jednostavno se dignu s nogu da budu prvi među onima koji će ga probati.

Zanimljiva varijanta piva proizvođača je brend Guinness, koji je pristupačan i čest kod nas. Ako korisnik kupi limenku Guinness piva, sigurno će unutar posude pronaći malu okruglu kuglicu promjera cca 2 cm, izrađenu od plastike. Prisutnost takve lopte nije pokazatelj neispravnog proizvoda, već jedno od najvećih dostignuća znanosti u Engleskoj u posljednjih 50 godina. Ovo je kapsula koja zasićuje pivo jedinstvenim svojstvima i kvalitetama.

Pivo s kapsulom - što je to?

Prije nego što govorimo o uputnosti korištenja plastične kapsule u brendu Guinness, vrijedi obratiti pozornost na samu proizvodnju pića. Guinness je najpoznatiji brend irskog piva, koji se pravi od hmelja, prženog ječma i vode. Piće se ističe tamnom bojom, mirisom pregorenog ječma i gorkim okusom koji ima dug i ugodan aftertaste. Pivovaru koja proizvodi moderni Guinness osnovao je 1759. proizvođač Arthur Guinness. Danas tvrtka pripada engleskom proizvođaču Diageo, čiji su glavni proizvodni pogoni koncentrirani u Dublinu.

Plastična kuglica koja se nalazi u Guinness pivu je patentirani izum engleskih proizvođača koji pripadaju ovom brendu. Zahvaljujući učinku koji proizvodi kapsula, pivo zadržava svoj izvorni okus i druga svojstva mnogo dulje, čak i ako se mora transportirati na velike udaljenosti.

Većina piva je zasićena ugljičnim dioksidom (CO2) tijekom proizvodnje. U zatvorenoj limenci jedan dio ugljičnog dioksida nakuplja se na vrhu limenke, dok se drugi dio otapa u samom piću. Tijekom otvaranja limenke i točenja piva u čašu, tlak u njoj naglo pada, a oslobađa se ugljični dioksid koji na površini pića stvara pjenastu kapu. Što se CO2 brže ispušta, brže će se smanjiti količina pjene na površini piva.

Pivo Guinness poznato je upravo po ovom posebnom faktoru - dugotrajnoj glavi pjene. Sadržaj ugljičnog dioksida u ovoj marki piva znatno je manji nego u ostalim vrstama opojnih pića. Kako se konačni okus gotovog piva ne bi pokvario, ono se gazira s minimalnom količinom ugljičnog dioksida i u piće se dodaje dušik. Posljednji element se ne otapa u pivu, već se nakuplja u gornjem dijelu limenke i odmah nestaje kada se otvori. Da nema kapsule proizvođača, pjena Guinness piva ne bi bila tako gusta i ne bi dugo trajala.

Kako djeluje kapsula u Guinnessu?

Što je plastična kapsula u Guinness pivu? Plastična bijela kuglica pronađena u limenci Guinness piva je kapsula ispunjena dušikom napravljena od materijala koji je siguran za hranu. Kapsula se stavlja u limenku piva neposredno prije zatvaranja. Zahvaljujući djelovanju dušične kapsule, pritisak unutar limenke je značajno povećan, zbog čega pivo kroz malu rupicu ispunjava samu kuglicu.

Kad kupac otvori limenku Guinnessa, pritisak u njoj dramatično pada. Kao rezultat toga, dušik tjera pivo iz plastične kapsule natrag u limenku. Kada se pivo iz balona, ​​koje je već obogaćeno dušikom, pomiješa s pićem obogaćenim ugljičnim dioksidom, nastaje lijepa i postojana pjena koja dugo ne otpada na površinu, što oduševljava one koji vole kvalitetno piće pivo s pjenom.

Plastična kapsula s dušikom u pivu Guinness prvi put je korištena davne 1989. godine, a 2 godine kasnije proizvodna tvrtka je nagrađena Kraljičinom nagradom za inovativne tehnološke izume. Ubrzo nakon toga, ova plastična kapsula s dušikom u pivu hvaljena je kao najveći britanski izum u 40 godina.