Pečeno pivo: što je to i kako napraviti pečeno pivo?

Većina poznavatelja piva navikla ga je piti ohlađeno, što je posebno lijepo po vrućem ljetnom vremenu. Raznolikost i broj sorti i marki opojnog pića, koje moderni proizvođači danas nude pozornosti kupaca, impresionira svojom raznolikošću. Takva raznolikost povezana je ne samo s cijenama piva, već i s osobitostima njegove proizvodnje.

Unatoč činjenici da je većina gurmana i poznavatelja piva upoznata s različitim sortama i markama, nešto poput pečenog piva pojavilo se relativno nedavno i ne znaju svi što je takvo piće.Može li se pivo peći? Koje korake i radnje uključuje recept za njegovu pripremu?

Povijest pečenog piva

Pečeno pivo osobni je izum američkog kuhara iz Teksasa, koji je revolucionirao općeprihvaćenu ideju ovog pića. Bit ovog koncepta leži u činjenici da u svojoj konačnoj verziji to uopće nije piće. Pečeno pivo se ne poslužuje u uobičajenim čašama, a suprotno ustaljenoj tradiciji, ne pije se, nego se jede. Pečeno pivo je proizvod koji se pravi od tijesta i nalikuje malim pecivima unutar kojih se umjesto običnog mesa nalazi Guinness pivo. Kao rezultat pripreme dobiva se univerzalni proizvod koji sadrži i pivo i grickalicu.

Recept za pečeno pivo

Da bi došao do originalnog recepta, kuhar je morao naporno raditi, eksperimentirajući s tijestom i pivom. Držati pivo u prženom tijestu nije lako, ali na kraju je napokon uspio.

Iako je receptura pečenog piva patentirana od strane autora, a suptilnosti spravljanja čuvaju se u strogoj tajnosti, glavne točke i način pripreme dostupni su većini ljubitelja i gurmana. Osnovni način pravljenja pečenog piva uključuje sljedeće korake:

• Lisnato tijesto se pravi od vode, brašna, soli i male količine biljnog ulja;
• Od tijesta se oblikuju mali četvrtasti jastučići u koje se pažljivo ulijeva Guinness pivo;
• Jastučiće od tijesta punjene pivom treba pažljivo obraditi rubovima kako se ne bi otvorili tijekom kuhanja;
• Četvrtasti jastučići tijesta s pivom pažljivo se stavljaju u posudu napunjenu kipućim biljnim uljem na 20 sekundi, pri čemu se tijesto prži, a pivo se ne kvari.

Posuda mora biti napunjena uljem tako da tijesto pliva u njoj a da ne dodiruje dno. Iako su neke od suptilnosti ovog recepta još uvijek tajna, svaki korisnik već danas može pokušati napraviti pečeno pivo kod kuće.