Točeno vino na jugu
Posjetivši bilo koje ljetovalište u našoj zemlji, putnik će sigurno naići na šatore ili stacionarne trgovine koje prodaju točeno vino. Štoviše, cijena pića uvijek je prilično atraktivna i ne previsoka, a nazivi i asortiman točenih vina jednostavno su impresivni.
Neki se ljudi pitaju je li točeno vino jednako dobro kao proizvodi koji se prodaju u supermarketima i drugim prodajnim mjestima u bocama začepljenim plutom? Postoje li neki čimbenici upozorenja na koje treba obratiti pažnju prilikom točenja vina?
Prije nego što se odlučite za kupnju točenog vina, koliko god cijena bila atraktivna, treba obratiti pažnju na to kako se takvo vino pojavljuje na policama nekih trgovina i zašto takvo piće ima nisku cijenu.
Tehnologija proizvodnje vina prilično je naporan proces, pa se kvalitetno piće jednostavno ne može pojaviti u ogromnim količinama na policama štandova ili malih trgovina. Troškovi kvalitetnih vinskih proizvoda također ne mogu biti niski, jer se na njegovu pripremu također utroši puno truda, vremena i određena količina novca.
Točeno vino se najčešće proizvodi ne samo u nehigijenskim uvjetima, već i od sirovina niske kvalitete koje domaći ili profesionalni vinari jednostavno bacaju nakon što naprave kvalitetno vino.
Gdje obično prodajete točeno vino? Glavna mjesta za prodaju takvih proizvoda su:
- Odmarališta i mjesta za odmor. Češće nego inače, turisti su spremni uživati na sve moguće načine provodeći vrijeme jedući ukusnu hranu i piće. A raznolikost imena i sorti točenog vina privlači veliki broj kupaca na kupnju.
- Privatna i ilegalna maloprodajna mjesta. U takvim trgovinama često se nalaze gomile ljudi koji zlorabe alkohol i ovisni su o njemu. Niska cijena točenog vina glavni je čimbenik koji privlači stalni tok kupaca na ova mjesta.
- Mjesta za javna događanja. Na takvim se mjestima, doduše privremeno, nakupi veliki broj ljudi, pa je prodaja točenog vina ovdje prilično isplativ posao.
Još jedna alarmantna činjenica vezana uz točeno vino vezana je uz njegovu proizvodnju. Kako se prave točeni vinski proizvodi?
- Korištenje pulpe. Domaći i profesionalni vinari u procesu proizvodnje kvalitetnog vina bacaju kominu grožđa, zvanu pulpa, jer više ne sadrži korisne i djelotvorne tvari i svojstva. Proizvođači točenog vina u pulpu dodaju šećer, vodu i alkohol, a nakon završetka procesa fermentacije dobivenu smjesu nude kao kvalitetno piće, iako uopće nema govora o poštivanju tehnologije pripreme. A takvo se vino pravi najčešće u nehigijenskim uvjetima.
- Krađe iz vinarija. Ilegalnim dobivanjem neispravnog ili pokvarenog alkohola iz destilerija i sličnih poduzeća, proizvođači točenog vina također mu dodaju šećer i vodu i predstavljaju ga kao piće visoke kvalitete, iako je to daleko od stvarnosti.
- Korištenje koncentrata vina. U kombinaciji s vodom, alkoholom, šećerom, limunskom kiselinom i posebnim okusima, vinski koncentrat može jako podsjećati na kvalitetno vino. Ali zapravo, njegova uporaba nije samo štetna, već je i opasna po život.
Je li istina da je točeno vino uvijek štetno i opasno za zdravlje? Može li ovaj napitak biti zdrav, ukusan i siguran? U nekim slučajevima točeno vino može biti vrlo kvalitetno, ali takvo piće nikada nećete pronaći na gore navedenim mjestima ili prodajnim mjestima.
Često točeno vino posjetiteljima daju zaposlenici ili vlasnici vinarija ili tvrtki, gdje se ono ne samo proizvodi po svim tehnologijama, već se i skladišti na pravi način. Često kušanje takvog vina omogućuje vam da shvatite koliko su kvalitetni proizvodi ovog proizvođača i kasnije ih kupite u bocama.
Još jedan način da kušate kvalitetno vino, bez ikakve štete po zdravlje, pa čak i s dobrobitima za njega, je posjet iskusnom domaćem vinaru. U podrumima takvih obrtnika često se čuva nekoliko sorti vina, koja su ne samo visoke kvalitete, već i nevjerojatnog prirodnog okusa i mirisa.
Točeno vino koje se prodaje na javnim mjestima alarmantan je trenutak koji bi trebao biti signal razboritom kupcu. Čuvajte svoje zdravlje!
