Lignje za pivo: povijest grickalice

Anonim

Moderni gurmani i poznavatelji kvalitetnog piva jednostavno ne mogu zamisliti njegovo ispijanje bez ukusnih i originalnih zalogaja, čiji je asortiman danas jednostavno impresivan. Kakve zalogaje za pivo danas ne nude proizvođači! Među najčešćim vrstama posebno su traženi čips, krekeri, orašasti plodovi ili slane sjemenke. Riba i plodovi mora zasebna su kategorija pivskih zalogaja, koja je također namijenjena određenom krugu potrošača koji posebno cijene kombinaciju hmeljanog napitka i originalnog okusa slanih morskih zalogaja.

U ponudi plodova mora danas brojnim ljubiteljima piva posebno su tražene lignje. Unatoč činjenici da ovaj proizvod ima specifičan okus i miris, broj onih koji doživljavaju veliko zadovoljstvo od njegove uporabe, ne samo da se ne smanjuje, već i dalje raste. Lignje se danas potrošačima nude u raznim oblicima, koji se razlikuju po načinu kuhanja, rezanja i pakiranja.

Kod nas, kao zalogaj za pivo, lignje su se pojavile relativno nedavno. Ali zapravo, ovaj proizvod se već dugi niz godina koristi kao dio ugodne večeri uz čašu opojnog pića. Kada su se točno lignje počele konzumirati uz pivo? Zašto je ovaj međuobrok još uvijek ugodan, tražen i raznovrstan?

U pacifičkim regijama, kao i obalnim regijama istočne i jugoistočne Azije, lignje nisu samo lagani zalogaj, već i jedno od glavnih tradicionalnih jela.Počeli su sušiti ove morske plodove u svrhu dužeg skladištenja, a kasnije su mnogi gurmani cijenili okus sušenih lignji. Od 1970-ih sušene lignje postale su popularne u Hong Kongu, gdje su se konzumirale i same i kao zalogaj uz pivo. U Macauu su se istih godina sušene lignje koristile kao dodatak keksima, au Kini su se sušene lignje mogle naći u svakoj trgovini gdje su se prodavale kao grickalice. Od 1970-ih Japan je već počeo koristiti sušene lignje kao zalogaj za pivo. U Rusiji se ovaj proizvod relativno nedavno počeo koristiti s opojnim pićem, jer su se u vremenima stagnacije lignje smatrale velikom delicijom. Ali danas u našoj zemlji neki pivski gurmani ne mogu zamisliti ispijanje svog omiljenog pića bez paketa ukusnih sušenih lignji.

Danas su lignje kod nas predstavljene u obliku čipsa, kolutića ili narezaka, a mogu se prodavati ne samo vakumirane, već i na vagu.

Korisna svojstva lignji nisu upitna, jer ovaj proizvod sadrži mnogo korisnih tvari, pa čak i vitamina. Lignje sadrže veliku količinu proteina, kao i vitamine skupine PP i B6. A što se tiče probavljivosti u tijelu, ovaj proizvod nadmašuje čak i meso i ribu. Osim navedenih tvari, lignje sadrže gotovo cijeli periodni sustav. Sušene lignje su bogate željezom, fosforom, bakrom i jodom.

Proizvodnjom sušenih lignji kod nas se bave velike i male firme. Domaći potrošači nastoje dati prednost poznatim proizvođačima, uvjereni da imidž tvrtke određuje kvalitetu proizvoda.

Praksa pokazuje da u mnogim situacijama kvalitetu proizvoda ne određuje naziv tvrtke, već sastojci koji se koriste u kuhanju, kao i regija u kojoj proizvođač posluje.Među najpoznatijim proizvođačima sušenih lignji u Rusiji izdvajaju se sljedeći proizvođači:

  • RoMax LLC. Tvrtka sa sjedištem u Moskvi koja se bavi proizvodnjom, pakiranjem i pakiranjem plodova mora u središnjoj regiji Rusije.
  • Volga. Tvrtka registrirana u St. Petersburgu i poznati dobavljač pomorskih proizvoda u susjedne zemlje.
  • "More okusa"
  • LLC Vladsnack. Proizvođač iz Novosibirska, dobro poznat u mnogim regijama Rusije i dobavljač visokokvalitetnih suhih pivskih grickalica i grickalica.
  • JSC Donskoy Rybokombinat (Novoshakhtinsk). Popularni proizvođač ne samo sušenih lignji, već i drugih grickalica koje se koriste uz pivo.

Postoje mnoge vrste sušenih lignji koje nude moderni proizvođači. Svaki gurman i poznavatelj piva bira za sebe sušene, dimljene ili slatke varijante, tim više što danas nema ograničenja u izboru.

Pića

Čitaj više: