Čuvanje šampanjca kod kuće

U kući svake gostoljubive domaćice, uoči praznika i općenito, za svaki slučaj, uvijek se čuva jedna ili više boca šampanjca. Ponekad je takvo piće kupljeno čak i prije nekoliko godina, ali ruke ga nikada nisu dosegle, pa neki kućni korisnici imaju razumno pitanje kako i gdje pohraniti šampanjac kako bi zadržao svoja svojstva i karakteristike što je duže moguće.

Zaista, kako bi šampanjac ostao upotrebljiv i ukusan u svakom trenutku, važno je uzeti u obzir neke od nijansi povezanih s njegovim skladištenjem.

Rok valjanosti boce šampanjca

Da biste odredili određeni rok trajanja za šampanjac u boci, teško je postaviti određenu brojku ili datum. Konkretni rok trajanja ovisi o marki, vrsti i uvjetima skladištenja pojedinog pića. Logično je da će maksimalni rok trajanja šampanjca biti u elitnom šampanjcu, koji uključuje marke kao što su Moet e Chadon ili Don Perignon. Takvi se pjenušci proizvode od miješanih sorti grožđa ubranih u jednoj godini, što je naknadno naznačeno na etiketi. Šampanjac elitne klase najčešće se učinkovito čuva više od 10 godina, a neke sorte zadržavaju svježinu i do 25 godina.

Pjenušac srednje klase obično ima rok trajanja od 6 mjeseci do 2 godine. Proizvođači jamče da tijekom tog razdoblja piće neće izgubiti okus, miris i svojstva.Rok trajanja sovjetskog šampanjca nije ograničen od strane proizvođača, a preporučuje se rok trajanja od 1 godine za Brut i 2 godine za poluslatke sorte.

Šampanjac, koji u proizvodnji koristi minimalnu količinu šećera, čuvat će se duže od desertnih ili poluslatkih varijanti ovog pića. Budući da većina kuća i stanova nema preporučene uvjete skladištenja, isplati se piti šampanjac ako je kupljen prije otprilike 6 mjeseci.

Ako pitanje čuvanja šampanjca u boci nije previše teško, onda još jedna stvar zahtijeva pažnju ljubitelja ovog pića. Riječ je o tome kako i koliko držati otvorenu bocu šampanjca ako nije popijena do kraja.

Rok trajanja otvorene boce šampanjca

Stručnjaci kažu da nakon otvaranja boce šampanjca rok trajanja ne smije biti duži od 24 sata.Za to vrijeme piće će i dalje zadržati svoju aromu, okus i pjenušavost, iako više neće imati takvu svježinu i punoću okusa. Kako bi se produžio vijek trajanja preostalog pića, bocu je potrebno dobro začepiti i staviti u hladnjak. Ako je u početku proizvođač koristio pluto, tada je za daljnju upotrebu potrebno koristiti samo plastičnu verziju, koja će osigurati nepropusnost.

Ako nakon slavlja ostane nešto šampanjca i nije ga moguće popiti sljedeći dan, neke domaćice odluče iskoristiti preostalo piće za pripremu nekih vrsta slastica ili drugih jela. Kao rezultat toga, nakon 24 sata, od trenutka otvaranja, šampanjac će već predstavljati opasnost za tijelo onoga tko ga planira piti.

Uvjeti čuvanja šampanjca

Gotovo je nemoguće stvoriti idealne uvjete za čuvanje šampanjca kod kuće. Optimalna temperatura za skladištenje trebala bi biti 5-20 stupnjeva, au pravilu, u normalnim kućnim uvjetima, varira između 21-23 stupnja. U hladnjaku se inače temperatura održava na 6 stupnjeva, iako ju je prilično teško kontrolirati, jer zbog stalnog otvaranja vrata dolazi do značajnih razlika.

Za pravilno skladištenje šampanjca mora se stvoriti idealna vlažnost od 75-85%. Takvu konstantnu razinu vlažnosti moguće je osigurati samo ako se u kuću ili stan ugradi poseban sustav, koji je prilično skup. U pravilu, ljeti je razina vlage u stambenim prostorijama oko 50%, au zimskom razdoblju grijanja - 30-40%.

Treći uvjet za čuvanje šampanjca je odsutnost direktne sunčeve svjetlosti u prostoriji i položaj boce šampanjca u ležećem položaju.Izvrsna opcija za skladištenje šampanjca u privatnoj kući je podrum ili podrum, ali nemaju ga sve kuće. Najbolji i najprikladniji uvjeti za čuvanje šampanjca u podrumima stvaraju se u tvornicama ili u specijaliziranim prodavaonicama vina. Proizvodi koji su izloženi na policama običnih trgovina i supermarketa pohranjeni su u kršenju ispravnih uvjeta, jer se šampanjac čuva u uspravnom položaju, a sobna temperatura prelazi 20 stupnjeva, s minimalnom vlagom. Ne zna se koliko dugo se šampanjac može čuvati u takvim uvjetima.