Kako čuvati kašu i mjesečinu kod kuće

Ostavljajući pristojne zalihe visokokvalitetnog mjesečina za budućnost, vrlo je važno znati i marljivo slijediti osnovna pravila za njegovo skladištenje. U ovom slučaju, za godinu, i za koju godinu, moći ćete uživati ​​u njegovom divnom i začinjenijem okusu.

Stoga, pri odabiru plastičnog ili staklenog posuđa za čuvanje domaćeg alkohola, trebali biste koristiti prihvatljiviju opciju. Ovdje mnogo ovisi o spremniku koji se koristi za jak alkohol, koji aktivno reagira s većinom materijala, stvarajući štetne nečistoće.

A kako bi gotov proizvod dugo ostao kvalitetan i čvrst, važno ga je čuvati u neutralnijoj posudi, pridržavajući se određenog režima.

Skladištenje kaše nakon fermentacije

Prije nego što izbacite domaći destilat, pripremite kašu. Ali bez obzira na odabrani recept za mjesečinu, često se postavlja pitanje kako pravilno pohraniti kašu nakon što je fermentirana.

U koju posudu spremiti

Moglo bi se koristiti već sterilizirane posude u kojima je fermentirao. Ali ovo je nezgodno, a ako nema načina da odmah prestignete kašu, onda razmislite kako i na koji način da je sačuvate.

Da biste to učinili, masa pripremljena za destilaciju se ulije u suhe, čiste posude. Kod kuće, u pravilu, možete koristiti stakleno, metalno posuđe ili plastične boce za vodu.

Uvjeti za čuvanje kaše

Monaše početnike često zanima je li ga moguće držati u kuhinji. Nažalost, ovo nije najbolja opcija, pogotovo za duže skladištenje.

Za to je prikladnije hladno i tamno mjesto poput podruma, balkona, garaže ili podruma. Na vrućini se za to koristi kupka s hladnom vodom, kontrolirajući njezinu temperaturu.

U takvim će uvjetima fermentirani proizvod biti duže pogodan za destilaciju.

Koliko dugo kaša može stajati prije destilacije

S obzirom da se radi o kvarljivom proizvodu, kaša se čuva na sobnoj temperaturi najviše jedan dan, a na temperaturi od 3 do 5 stupnjeva pogodna je za daljnju preradu u roku od 7 dana.

Kako pravilno čuvati mjesečinu kod kuće

Nakon destilacije, dobiveni proizvod se mora ohladiti na sobnu temperaturu, a zatim preliti u suhu i sterilnu posudu. Kod kuće se za to najčešće koriste staklene, plastične, drvene ili metalne posude.

Plastika

Bilo bi vrlo zgodno držati gotov destilat u plastičnim bocama za vodu, ali bolje je to ne činiti, jer na kraju reagira s plastikom, stvarajući štetne spojeve.

To može dovesti kako do narušavanja integriteta same boce, tako i do zamućenja proizvoda i značajnog pogoršanja njegovog okusa. Ali čak i u nedostatku vidljivih znakova kršenja kvalitete alkohola, njegov sastav se postupno mijenja na gore i može naškoditi našem zdravlju.

Staklo

Najoptimalnije jelo za odležavanje bilo kojeg jakog domaćeg alkohola. Staklo ne reagira s alkoholom i savršeno čuva svoja najbolja okusna svojstva.

Staklene boce vode ili votke sa zatvorenim poklopcem, kao i staklene tegle sa čvrstim metalnim poklopcima, bolje su za to. U isto vrijeme, rok trajanja mjesečine u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi nije ograničen.

hrast

Kod mnogih proizvođača mjesečine uobičajeno je odležavanje mjesečine u hrastovoj bačvi, ali to nije uvijek opravdano. Budući da to zahtijeva temeljitiju pripremu same posude, obavezno poštivanje optimalne temperature i vlažnosti te strogu kontrolu nepropusnosti bačve.

Ovdje treba uzeti u obzir gubitke isparavanjem tijekom dugotrajne izloženosti i zasićenost čistog okusa destilata dodatnim aromama. Također, kako bi se izbjegao neugodan okus nakon držanja pića u bačvama manjeg volumena, vrijeme odležavanja je vrlo ograničeno.

Stoga je razumnije koristiti takve posude ne više za konzerviranje, već za ulijevanje pića s posebnim okusom, koristeći hrastove supstance kao prirodne arome za mjesečinu.

Metal

Može se koristiti kao izvrsna alternativa staklenim bocama pri čuvanju velikih količina pića. Istodobno, preporuča se da je spremnik izrađen od nehrđajućeg čelika za hranu, koji je apsolutno siguran u dodiru s jakim alkoholom i koristi se za njegovo držanje u industrijskim razmjerima. Ne brkajte ga s aluminijskim limenkama niti ga zamijenite emajliranim posuđem.

Gdje mogu pohraniti

Za dugotrajno skladištenje pića kao što su mjesečina i votka, važno je dodijeliti mjesto s optimalnom niskom temperaturom od 5 do 20 stupnjeva i vlagom od oko 85%.

Uz to, pristup sunčevoj svjetlosti također treba biti što je moguće više ograničen. Svi ovi zahtjevi mogu se lako ispuniti ako piće čuvate u garaži, podrumu ili hladnjaku.

Zategnutost

Najvažniji uvjeti za pouzdano starenje - najbolji recepti za domaće napitke od mjesečine - uključuju zahtjev za njihovu nepropusnost. Nemaran odnos prema ovoj važnoj točki prepun je oštrog smanjenja snage ili potpunog isparavanja alkohola iz gotovog proizvoda.

Može li se mjesečina čuvati u plastičnim bocama

Do sada malo ljudi razmišlja o tome koji je pravi način čuvanja mjesečine i mogu li se za to koristiti obične plastične boce za vodu. To se apsolutno ne isplati raditi, jer ova vrsta plastike pod aktivnim utjecajem alkohola često gubi nepropusnost, pogoršava izgled, okus i kvalitetu pića.

Nažalost, to se ne očituje uvijek vizualno ili organoleptički, ali pri dugotrajnom kontaktu opasni karcinogeni koje ispušta spremnik sigurno će se u njemu nakupiti. Naravno, posebna prehrambena plastika se ponaša adekvatnije i dovoljno je otporna na aktivne tvari. Ali obično takva žestoka pića rijetko točimo u posebnu posudu s pouzdanom oznakom za žestoka pića, iz očitih razloga.

Pa ipak, ne preporučuje se kratko vrijeme čuvati mjesečinu čak ni u visokokvalitetnim plastičnim bocama u skladu sa svim vanjskim uvjetima. Na pitanje koliko dugo se mjesečina može čuvati čak iu tako kvalitetnoj plastičnoj boci, odgovor nije baš utješan - ne baš dugo. Dugo skladištenje u takvoj posudi može s vremenom promijeniti i okus i aromu alkohola.

Stoga, kada pripremate zalihe mjesečine za dugotrajno skladištenje, poštujući potrebnu temperaturu, vlažnost i osvjetljenje, nemojte se zanositi točenjem u plastične boce, čak ni od prehrambenog materijala.Ne biste trebali riskirati okus pića i zdravlje svojih najmilijih, ali za to je bolje koristiti neutralniju i pouzdaniju posudu.