Kako napraviti Bellini koktel kod kuće

Bellini piće je talijanski niskoalkoholni koktel koji je izumljen u Veneciji početkom 20. stoljeća. Ova mješavina zadovoljava ukuse i najhirovitijih i najzahtjevnijih kušača, dugo se utiskuje u pamćenje zbog osebujne, fantastično pamtljive boje, kao i mekog, božanstvenog okusa i čarobne, bogate arome svježeg voća.

Koktel Bellini sadrži dva lako dostupna sastojka: pjenušac i pire od breskve. Ovaj alkohol je klasificiran kao gazirani koktel, koji je jedan od službenih mikseva IBA (International Bartenders Association) i zauzima svoju nišu u kategoriji Modern Classics.Pozivam vas da analizirate nekoliko recepata za izradu koktela Bellini i saznate kako ga kuhati kod kuće.

Na policama trgovina možete kupiti brendiranu verziju vrhunskog alkohola Bellini Canella, koji je originalni talijanski koktel koji uključuje dva dijela pjenušca Prosecco i jedan dio pirea od breskve, dobivenog od sočnih bijelih breskvi. Kao poseban vrhunac i obogaćenje okusa, Bellini napitku je dodano nekoliko kapi specifičnog soka od šumske maline.

Recept za klasični Bellini koktel

Klasično piće ima prekrasnu ružičastu nijansu, opojnu aromu s izraženim notama svježih breskvi. U okusu ove mješavine dominiraju egzotične nijanse sočne breskve, karakteristične za bijelu sortu. Osim ovih prednosti, Bellini osvaja srca svojim zavodljivim, dugotrajnim aftertasteom, koji je poseban dio užitka koktela.

Popis komponenti

<stolne bijele sorte 1 komad -pjenušac- 150ml fino zrnati šećer 10-20g led 4-6 kockica

Proces kuhanja

Kuhanje pirea

1. Breskvu temeljito operite, a zatim je obrišite papirnatim ručnikom.
2. Pažljivo uklonite košticu i odrežite koru oštrim nožem.
3. Usjeckajte oguljenu pulpu rukom ili je izmiksajte u zdjeli blendera dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
4. Homogenu masu procijediti kroz fino cjedilo kako bi se riješili velikih komadića pulpe.
5. Procijedite sok po slatkoći, a ako tekućina nije dovoljno slatka, dodajte odgovarajuću količinu šećera. Radi lakšeg snalaženja preporučujem dodavanje šećernog sirupa koji možete sami skuhati od jednake količine šećera i vode.
6. Pripremljeni pire pošaljite u hladnjak na najmanje sat vremena.

Kuhanje Bellini

1. Umočite kockice leda u shaker i prelijte pireom od breskve i pjenušcem.
2. Lagano protresite sadržaj, a zatim dobivenu smjesu procijedite direktno u čašu, izbjegavajući led.
3. Ukrasite čašu kriškom svježe breskve ili koktel trešnje.
4. Kušajte piće upravo sada, jer možete cijeniti njegov okus tek kada je jako hladno.

Champagne Bellini recept za koktel

Predstavljena mješavina izvrstan je klasični aperitiv koji brzo podiže apetit do maksimuma.Eminentni barmeni preporučuju da prije posluživanja ovo plemenito opojno piće ohladite u zamrzivaču dok se ne stvori tanki sloj leda. Gotov koktel izvrsno je osvježavajući u vrućem ljetnom danu.

Popis komponenti

<sto veliki breskva 2 kom -šampanjac (suhi, polusuhi)- 150-200ml svježe cijeđeni sok od limuna 40 ml fino zrnati šećer 40g

Proces kuhanja

Kuhanje pirea

1. Operite moje svježe breskve, izvadite im koštice i odrežite im koru.
2. Oguljenu pulpu narežite na male komadiće, a zatim ih stavite u zdjelu blendera.
3. Mljeti voće na velikoj snazi ​​aparata dok se ne dobije homogena kašasta masa.
4. U dobiveni pire dodajte svježe iscijeđeni sok od limuna i dodajte kristalni šećer.
5. Ponovo uključite blender i miješajte masu dok se kristali šećera ne otope.
6. Skuhani pire procijedite kroz sitno cjedilo da se što više riješite komadića voćne pulpe.

Priprema mješavine

1. Procijeđeni sok pošaljite u zamrzivač na oko pola sata. Tamo smo stavili i bocu šampanjca.
2. Visoku čašu napunimo do pola hladnog voćnog soka, preko kojeg prelijemo šampanjac.
3. Dodajte preostali sok od breskve na gazirani alkohol.
4. Dobljenu smjesu lagano promiješajte slamkom.
5. Možemo koristiti svježu krišku breskve kao ukras za žestoko piće.

Recept za Bellini sok od kruške

Ova varijacija Bellini mixa predstavlja nevjerojatan balans soka od kruške i breskve u originalnoj kombinaciji s pjenušcem. Piće nevjerojatno brzo gasi žeđ i nosi se s umorom, ispunjavajući osobu koja ga pije novom snagom i dobrim emocijama.

Popis komponenti

<tablica ml šampanjac (suhi, polusuhi) 150-200ml sok od kruške 20 ml sok od breskve 30ml led 2-3 kockice

Proces kuhanja

1. Stavite kockice leda u shaker i ulijte gin na vrh.
2. Sastojke lagano protresite pa im dodajte sokove od breskve i kruške.
3. Ponovo protresite komponente oko 15-20 sekundi.
4. Procijedite dobivenu smjesu kroz cjedilo da se riješite viška pulpe.
5. Procijeđenu tekućinu zajedno s kockicama leda ulijte u visoku usku čašu.
6. Tamo natočite prethodno ohlađeni šampanjac, napunite čašu do vrha.
7. Jako piće koristimo kroz dugačku slamku.
8. Ako želite ukrasiti alkohol, na rub čaše možete staviti krišku bilo kojeg citrusa ili kruške.

Bellini recept za koktel od jagode

Ova verzija poznatog Bellini alkohola uključuje svježe jagode, zbog kojih piće zablista novim bojama i okusima.Alkohol čudesno opušta, poboljšava apetit, nosi se s depresivnim mislima i značajno popravlja raspoloženje.

Popis komponenti

<stol Limoncello 30ml šampanjac (suhi, polusuhi) 110-130ml svježe jagode 100g led 2-3 kockice

Proces kuhanja

1. Najsvježije jagode dobro oprati, zatim rasporediti po papirnatim ručnicima i pustiti da se tekućina prirodno ocijedi.
2. Stavite osušene bobice u zdjelu blendera i sameljite ih do kašastog stanja.
3. Propasirajte pire od bobičastog voća kroz vrlo fino sito ili gazu presavijenu u 4-5 slojeva.
4. Procijeđena tekućina se šalje u hladnjak na oko pola sata. Tu smo također stavili šampanjac s pićem.
5. Napunite visoku čašu kockicama leda, preko kojih prelijte hladan pire od jagoda.
6. Tamo natočite liker od limuna i šampanjac.
7. Sastojke lagano promiješamo slamkom kroz koju uživamo u napitku dok je hladan.

Bellini video recept za koktel

Za opsežnije proučavanje barske umjetnosti, predstavljam vam druge varijante koktela Bellini, koje su predstavljene u videima eminentnih barmena i kuhara koji znaju svoj posao i neće savjetovati loše.

Video 1. U predstavljenom videu vidjet ćete kako majstor svog zanata priprema poznatu mješavinu kupovnog pirea i martinija.

https://www.youtube.com/watch?v=WgRnvV0nFBA

Video 2. Ovaj video otkriva tajnu pravljenja prekrasnog Bellinija od poznatog barmena Marca Cervettija. Majstor će vam pokazati zanimljivu verziju mješavine šampanjca, sirupa od svježe breskve i maline.

https://www.youtube.com/watch?v=vPph5bX3mPo

Video 3. Evo neobične verzije mješavine o kojoj se danas raspravljalo, a koju je predstavila svačija omiljena iskusna majstorica Yulia Vysotskaya. Za pripremu ovog koktela morat ćete se dobro potruditi, ali, prema riječima samog autora, ovo je pothvat vrijedan truda.

https://www.youtube.com/watch?v=aZRqXZKyoIY

Korisne informacije

• Želim ponuditi na pažljivo proučavanje izbor najpopularnijih -koktela od šampanjca- koji će uvijek pronaći svog sladokusca.
• Predstavljam i vrlo zanimljiv izbor -Martini koktela-, koji sigurno neće biti suvišni ni na jednom slavlju, kako obiteljskom tako i poslovnom.
• Ljepši spol nikada neće odbiti -koktel s vinom-. Preporučam da pogledate popis popularnih mikseva, možda će neki od njih biti novo otkriće za vas.
• Na kraju, savjetujem jednostavne i godinama provjerene recepte eminentnih barmena koji su metodom pokušaja i pogrešaka razvili najbolje verzije -koktela s vinskim portom-.

Ako nemate vremena petljati se oko svježeg voća ili je vani zima i breskve su skupe, možete eksperimentirati s kupovnim sokom od breskve. Glavno otkriće do kojeg sam došao proučavajući recept za ovu mješavinu je savršena ravnoteža i harmoničan okus pjenušca s breskvama. Međutim, nitko neće zabraniti provesti nekoliko eksperimenata i napraviti nova otkrića. Ako pronađete novu uspješnu verziju koktela Bellini, svakako je podijelite sa mnom. Sretno u baru!