Recept za pravljenje domaće tinkture od grožđa s votkom

Priprema domaćih žestokih pića nije samo zanimljiv i uzbudljiv, već i vrlo koristan proces, jer rezultira visokokvalitetnim tinkturama, likerima, likerima i drugim vrstama alkohola od kojih mnogi imaju učinkovita ljekovita svojstva. Neke tinkture, koje korisnici pripremaju u normalnim kućanskim uvjetima, ne zahtijevaju skupe sastojke koje je teško pronaći ili kupiti. Većina ih je prilično pristupačna, au nekim slučajevima svi prirodni sastojci rastu na mjestu kućnog majstora ili u njegovoj seoskoj kući.

Tinktura od grožđa je kvalitetan, ljekovit i jeftin napitak koji mogu pripremiti i oni koji tek stječu iskustvo u pravljenju domaćih alkoholnih pića. Obično se grožđe koristi za izradu tako poznatih pića kao što su chacha ili grappa. Ali tinktura napravljena na bazi grožđa također je originalno piće, koje po svojim svojstvima i karakteristikama nije niže od elitnih proizvoda. Koji će sastojci biti potrebni majstoru da napravi domaću tinkturu od grožđa? Kako ih koristiti i pripremiti piće koristeći votku, mjesečinu ili alkohol kao bazu alkohola?

Sastojci potrebni za izradu tinkture od grožđa

Za izradu kvalitetnog napitka mogu se koristiti razne sorte grožđa koje možete nabaviti kod domaćeg majstora.Nije svejedno koje će se grožđe koristiti u kuhanju, jer svaka sorta ima svoje karakteristike i sadržaj hranjivih tvari. Najčešće korištene sorte grožđa koje se koriste u pripremi kvalitetnih izvornih tinktura su: Isabella, Stepnyak, Regent, Družba i mnoge druge. Bez obzira na tehnologiju pripreme i vrstu tinkture, grožđe je potrebno pažljivo prebrati i ukloniti sve pokvarene, pljesnive i zelene bobice. Svaka bobica mora se odvojiti od grozda i temeljito oprati. Kako bi diverzificirali okus pića i dali mu pikantne i originalne note, ribizle ili trešnje pomiješane su s grožđem.

Da bi tinktura bila ne samo ugodnog okusa, već i da bi imala dobar opojni učinak, kao baza alkohola koristi se votka, alkohol ili mjesečina. Ako se odluči koristiti alkohol, onda se mora razrijediti na razinu od 40-45 stupnjeva.

Koja su blagotvorna ljekovita i preventivna svojstva tinkture bobica grožđa na bazi jakog alkohola? Takvo piće, konzumirano umjereno, doprinosi:

• Jačanje krvnih žila;
• Pomlađivanje tijela;
• Borba protiv stanica raka;
• Prevencija prehlade i SARS-a.

Istovremeno, tinktura se strogo ne preporučuje onima koji imaju ozbiljne probleme sa štitnom žlijezdom, raznim alergijama, bolestima gastrointestinalnog trakta i trudnicama.

Većina domaćica ili vinara uvijek u svom baru drži 1-2 boce tinkture od grožđa za liječenje i prevenciju kad nastupi jesensko-zimsko razdoblje.

Recept za tinkturu od grožđa na votki

Ovaj recept za tinkturu je uobičajen i pristupačan većini početnika ili profesionalnih vinara. Kako bi piće bilo kvalitetno i ugodno, domaći majstor će trebati sljedeće sastojke:

• Grožđe – 2 kg;
• Šećer - 1 kg;
• Zrele trešnje - nekoliko desetaka bobica;
• Votka - 1 litra.

Metoda pravljenja tinkture od grožđa na bazi votke uključuje sljedeće korake:

• Grožđe se skine s četke, a staklenka se dobro opere i osuši;
• U prethodno opranu i osušenu posudu poslaže se sloj grožđa, na koji se poreda nekoliko trešanja i posipa šećerom. Ukupan broj bobica je poslagan u takve slojeve, puneći posudu do samog vrha, ali zadnji mora biti sloj granuliranog šećera;
• Posuda u kojoj su bobice poslagane u slojevima napuni se votkom i zatvori čvrstim poklopcem;
• Teglica se stavlja na toplo i svijetlo mjesto na 45 dana, pri čemu se redovito protresa da se šećer potpuno otopi;
• Spremnost napitka određuje se prema boji bobica koje bi trebale postati bijele;
• Nakon 45 dana tinktura se proba i ako je prekisela dodaje se malo sitnog šećera i ostavi još 3 dana;
• Nakon toga tinktura se procijedi kroz filter od gaze ili pamuka i sipa u čiste staklene boce koje se hermetički zatvore i čuvaju u podrumu ili na drugom hladnom mjestu.

Recept za mjesečinu tinkturu od grožđa

Prilikom proizvodnje mjesečine grožđe može poslužiti ne samo kao sirovina za izradu kaše, već i kao učinkovito sredstvo za pročišćavanje gotovih pića.Za pripremu tinkture od grožđa na mjesečini trebat će vam domaći destilat, jačine 40-45 stupnjeva i grožđe raznih sorti. Za pripremu napitka potrebno je koristiti samo zrelo voće. Sastojci potrebni za izradu tinkture od grožđa su:

• Domaća mjesečina - 1,5-2 l;
• Šećerni pijesak - 3 žlice. l;
• Grožđe – 3 kg.

• Prethodno oprano i odabrano grožđe stavlja se u staklenu teglu, koja se također dobro opere i osuši;
• Cijela masa se prelije mjesečinom, čija količina ovisi o volumenu i veličini bobica u staklenci;
• Sve bobice trebaju biti potpuno uronjene u tekućinu, tako da to također utječe na količinu alkoholne baze u staklenci;
• Spremnik se zatvori čvrstim poklopcem i dobro protrese da se šećer potpuno otopi u njemu;
• Ostavite napitak 2-3 tjedna na toplom tamnom mjestu i svaka 3 dana ponovo snažno protresite posudu;
• Nakon perioda cijeđenja, kada je piće potpuno zrelo i stekne potrebna svojstva i kvalitete, mora se filtrirati kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva i staviti u boce, po mogućnosti s hermetički zatvorenim zatvaračima.

Ova tinktura može imati jačinu do 30 stupnjeva, što znači da će postati odlično piće na svakom svečanom ili svečanom stolu, a posebno će se svidjeti poznavateljima bezalkoholnih laganih alkoholnih pića. Takvu tinkturu možete čuvati 2 godine, pod uvjetom da je pakirana u zatvorene posude i zaštićena od izravnog sunčevog svjetla.

Recept za tinkturu od grožđa na alkoholu

Iako priprema tinkture od grožđa s alkoholom nije tako uobičajena kao uporaba votke i mjesečine, neki domaći majstori imaju priliku koristiti ovu alkoholnu bazu za izradu.Kvalitetan prehrambeni alkohol jedna je od najboljih opcija za izradu tinktura i likera, jer je prirodna sirovina koju koriste mnogi profesionalni proizvođači alkoholnih pića. Prije pripreme tinkture od grožđa, alkohol se razrijedi na 60 stupnjeva.

Jedna od karakteristika pripreme tinkture od grožđa, koja je čini pikantnijom, je dodavanje nekoliko zgnječenih sjemenki grožđa u piće. Iako se ovaj detalj čini kao sitnica, igra važnu ulogu u konačnom okusu pića.

Tehnologija pripreme tinkture od grožđa za alkohol uključuje sljedeće korake:

• tegla od 3 litre napuni se bobičastim voćem i složi čvršće, a kada se pojavi tekućina ocijedi se;
• Bobičasto voće je prekriveno šećerom, a oni koji vole slađa pića neka povećaju udio šećera;
• Grožđe se prelijeva alkoholom od 60 stupnjeva;
• Standardni šećerni sirup se kuha od šećera u prahu u količini od 100-120 g i 1 čaše vode, koji se nakon hlađenja ulije u teglu tinkture;
• Staklena se zatvori čvrstim poklopcem, dobro protrese i stavi na tamno, hladno mjesto;
• Nakon 14-19 dana filtriram tinkturu kroz filter od gaze, nakon čega opet ostavim napitak da odstoji još nekoliko dana;
• Tinktura se puni u boce i čuva bez straha od kvarenja najmanje 2 godine.

Ako korisnik odabere recept za pripremu tinkture od grožđa s alkoholom, onda može biti siguran da će njegova visoka kvaliteta zadovoljiti ne samo samog korisnika, već i sve goste koje odluči počastiti ovim originalnim pićem.

Neke razlike i značajke pripreme tinktura od grožđa omogućuju nam da uzmemo u obzir suptilnosti i nijanse tijekom proizvodnje.Ako se tijekom pripreme tinkture koristi granulirani šećer, tada će se staklenka s pićem morati snažno protresati tijekom cijelog vremena infuzije. Ako se koristi šećerni sirup, to nije potrebno.

Da tinktura pripremljena na bazi mjesečine nema neugodan miris, dodaju joj se arome. A kako bi mirisni buket bilo koje tinkture od grožđa bio svijetao i bogat, kao dodatne sastojke koriste se: klinčići, kriške limuna, cimet ili muškatni oraščić. U nekim slučajevima korisnici su koristili suhe šljive, grožđice ili đumbir za poboljšanje okusa. Kod svakog od dodataka treba paziti da svojom aromom i okusom ne začepi miris glavne komponente - grožđa.

Tinktura od grožđa s votkom, mjesečinom ili alkoholom piće je koje se priprema u relativno kratkom vremenu, a svojom kvalitetom oduševljava i iskusne vinare.