Pivo u prahu: gdje ga kupiti i kako ga probati?

Sjećajući se života u SSSR-u, mnogi se s toplinom sjećaju da je kvaliteta hrane i pića u to vrijeme bila konstantno visoka, a njihova cijena bila je prilično pristupačna i prihvatljiva za većinu kupaca. Ista činjenica vrijedi i za pivo koje se odlikovalo ugodnim okusom, umjerenom gorčinom i oštrim okusom. Danas se rijetki proizvođači mogu pohvaliti da su im proizvodi potpuno jednaki po kvalitetnim karakteristikama i svojstvima. Domaći potrošači usredotočuju svoj izbor na proizvode stranih proizvođača, koji se, po njihovom mišljenju, ističu na pozadini općeg asortimana više kvalitete.

Jedno od uobičajenih mišljenja na koje se mnogi pozivaju kada govore o pogoršanju kvalitete piva je da se pivo proizvodi od praha, a ne od prirodnih sastojaka, što objašnjava njegova niska svojstva i karakteristike.

Je li pivo doista napravljeno od praha? Koji su uvriježeni mitovi o tome?

Što je pivo u prahu i postoji li?

Pivski prah koji se koristi za pripremu pića zaista postoji. Ali misliti da je za proizvodnju piva potrebno samo razrijediti vodom, bila bi velika pogreška. Da biste razumjeli što je suština praha za izradu piva, morate se sjetiti glavnih faza tehnologije za pripremu prirodnog pjenastog pića.

Prilikom pripreme piva, proklijala zrna se drobe, potom melju i namaču u vodi kako bi škrob sadržan u sladu bio učinkovito prerađen vlastitim enzimima.Nakon toga napitak se procijedi, prokuha i doda hmelj. Sladovina se hladi, nakon čega se u nju dodaje kvasac, a nakon određenog vremena, kada se piće infuzira, rađa se pravo pivo. Ovo su osnovni koraci koje uključuje tehnologija proizvodnje visokokvalitetnog piva.

Što je prašak za pravljenje piva? Ovaj prah je koncentrat pivske sladovine, a njegova proizvodnja ne uključuje neke složene kemijske procese, već iste korake proizvodnje piva i proizvodnje slada. Samo u ovom slučaju, pripremljeni slad se stavlja u posebnu komoru za sublimaciju. Kod pravljenja piva od praha proces proizvodnje se odvija na isti način kao i kod prirodnog pića, samo se više ne troši vrijeme na pravljenje sladovine, jer njegovu ulogu ima gotov prah.

Velike pivovare i proizvođači poznatih marki i marki piva ne koriste prah u svojoj proizvodnji za pripremu pića. To uvelike poskupljuje opojno piće, pa pravljenje piva od praha iz profitne pozicije jednostavno nije isplativo.

Danas svaki kupac može biti siguran da je kupio pivo, bez obzira na to koliko je jeftino ili nekvalitetno, napravljeno ne od praha, već od prirodnih sastojaka, uz korištenje moderne tehnologije i opreme. Jedini proizvođači piva u prahu mogu biti kućni korisnici koji proizvode pivo u malim količinama za sebe ili svoje bliske prijatelje. Kvaliteta takvog piva također se razlikuje po pojedinim svojstvima i rijetko ga tko može razlikovati od prirodnih proizvoda kupljenih u trgovini.

Gdje kupiti i probati pivo u prahu?

Ako ne možete kupiti pivo od praha u običnoj trgovini, onda ga kao običan potrošač možete isprobati da shvatite razlikuje li se od originalnog proizvoda ili je jeftini surogat.Osim što neke tvrtke i internetske trgovine nude kupnju samog pivskog praha za pripremu pića kod kuće, postoje mjesta gdje će vam najvjerojatnije ponuditi upravo ovu vrstu piva.

Ta su mjesta često barovi, restorani ili slični objekti koji prodaju točeno pivo. Mnogi ljubitelji piva koji redovito posjećuju takve objekte primjećuju prilično visoku cijenu takvog piva, iako su njegov okus i aroma također prilično visoki. Kao što je gore spomenuto, proizvodnja piva u velikim količinama njihovog pivskog praha nije isplativa za većinu proizvođača. Ali njegova prodaja za punjenje u boce zgodna je prilika za prodaju u malim količinama, po visokoj cijeni.

Stoga, ako u vašem krugu poznanstava nema nekog od domaćih pivara, onda pivo u prahu možete probati na drugim mjestima, iako se najčešće prodavači i distributeri boje priznati da prodaju takve proizvode, misleći da je lažnjak ili surogat.

Postoje mnogi mitovi o pivu u prahu, u mnoge od kojih potrošači iskreno vjeruju. Što su mitovi? Imaju li svi oni pravo na postojanje?

Mitovi o pivu u prahu

Većina potrošača je sigurna da je velika većina piva predstavljenog na policama trgovina napravljena od praha. S tim u vezi, vrijedi obratiti pažnju na neke uobičajene zablude kako bismo pravilno sagledali proizvodnju pjenastog pića i njegove karakteristike.

• Mit 1. Pivo se pravi od praha kako bi bilo jeftinije. Iako takav mit postoji već duže vrijeme, industrijska proizvodnja piva podrazumijeva korištenje prirodnih proizvoda i sastojaka, jer samo na taj način proces kuhanja postaje jeftiniji. Kupnja pivskog praha veliki je trošak koji se ne isplati pri prodaji piva u velikim količinama.Još jedna važna točka je potreba za dodavanjem alkohola kada se pivo pravi od praha. Na razini proizvodnje to je zabranjeno tehničkim propisima za proizvodnju, a kupnja alkohola također je povezana s dodatnim troškovima i izdacima.
• Mit 2. Dug rok trajanja piva je zbog upotrebe praha u pripremi. Tijekom prirodne fermentacije u pivu se stvaraju prilično snažni i učinkoviti konzervansi, pa ako se pivo pravilno i kompetentno pripremi, flašira i pošalje na fermentaciju, na sobnoj temperaturi može stajati cijelu godinu bez gubitka kvalitete. A procesi filtracije i pasterizacije koji se koriste u proizvodnji tijekom proizvodnje piva također zasićuju piće prirodnim konzervansima, zahvaljujući kojima se može čuvati dugo i učinkovito.
• Mit 3. Izrada piva od praha olakšava dopremanje sastojaka u tvornice i pivovare. Da bi se pivo moglo proizvoditi od praha u velikim količinama izvoza i uvoza, prah za pripremu moraju proizvoditi čitave industrije koje blisko surađuju s proizvođačima piva.Danas nitko ne može reći gdje se takva poduzeća nalaze i postoje li uopće. Stoga su prirodni sastojci razumna i isplativa sirovina za proizvodnju kvalitetnog piva.

Pivo u prahu je originalno piće koje se razlikuje od sličnih proizvoda koji ne sadrže prirodne sastojke. Njegova priprema kod kuće može biti zanimljiv i ugodan proces, koji će rezultirati izgledom kvalitetnog i osvježavajućeg napitka na stolu.