Vrste i podjela likera: koje vrste likera postoje?

Raznovrsnost alkoholnih pića, koja imaju svoju ustaljenu publiku obožavatelja, impresivna je raznolikošću i asortimanom. Neke vrste alkoholnih pića posebno vole lijepe dame, jer se razlikuju od drugih po ugodnoj slatkoći, ukusnoj aromi, laganoj jačini i bogatoj boji.

U kategoriji pića, čija je publika pretežno ženska, nalaze se likeri koji su klasificirani prema raznim karakteristikama i vrstama, što korisniku omogućuje odabir najkvalitetnije sorte za sebe.Po kojim se kriterijima klasificiraju alkoholna pića? Na što trebam obratiti pozornost?

Klasifikacija likera prema mjestu proizvodnje

Danas se likeri proizvode u mnogim zemljama svijeta, ali neke od njih su neosporni lideri u ovoj oblasti i imaju prednost u proizvodnji ugodnih i laganih, ali i originalnih likera. Što se tiče pojedinih teritorija na kojima se proizvode kvalitetni likeri, vrijedi spomenuti ne samo imena tih zemalja, već i imena likera, zahvaljujući kojima su nadaleko poznati u cijelom svijetu.

• Francuska. Zemlja proizvođač je poznata po benediktinskom likeru koji se pravi po starim recepturama od 27 sastojaka. Liker se odlikuje ne samo ugodnim okusom, već i učinkovitim ljekovitim svojstvima.
• Italija. Amaretto liker je posjetnica zemlje. Piće ima svoju publiku obožavatelja diljem svijeta, a priprema se od koštica marelice, uz dodatak začinskog bilja i začina.
• Nizozemska. Ovaj proizvođač poznat je diljem svijeta po likeru Curacao, koji se proizvodi na bazi sirovina u obliku narančine kore i predstavljen je u nekoliko kategorija boja: zelena, narančasta, bijela i plava.
• Irska. Liker Baileys proizveden u ovoj zemlji nadaleko je poznat u različitim zemljama svijeta. Piće ima originalan i ugodan okus, a možete ga koristiti iu čistom obliku i kao dio brojnih koktela.
• Barbados. Malibu liker se ovdje proizvodi od 1980. godine, a glavne kvalitete i svojstva pića su trostruko pročišćavanje i dugo izlaganje.

Klasifikacija likera prema glavnom sastojku

Likeri se dijele u različite kategorije ne samo prema mjestu proizvodnje, već i prema glavnim sastojcima na temelju kojih se piće priprema. Glavne kategorije likera, u koje se dijele prema glavnoj komponenti su:

• Voće. Kao što naziv implicira, ova kategorija uključuje pića, čiji je glavni sastojak razno voće i bobice. Među glavnim vrstama voćnih likera najpopularnije su: pića od jagode, crnog ribiza, trešnje, maline, borovnice i brusnice. Tu spadaju i likeri na bazi dinje, breskve, orašastih plodova, marelica i limuna.
• Kava. Na temelju ovog sastojka pripremaju se i mnoge vrste likera. U originalnim i poznatim receptima kava se miješa s drugim sastojcima, što im daje jedinstvena, individualna svojstva. Obično su glavni sastojci u pripremi takvog likera kava, rum i začini.
• Jaje. Naziv opet sugerira od čega se radi ova vrsta pića. Bjelanjci i žumanjci, u različitim omjerima, miješaju se s odgovarajućim sastojcima, zahvaljujući čemu nastaje originalan napitak, nestandardnog okusa.

Klasifikacija likera prema alkoholu i šećeru

Ovo je još jedan kriterij po kojem se likeri dijele u 3 glavne kategorije: jaki, desertni i kremovi.

• Jako. Udio alkohola je 35-45%, a udio šećera 32-50%.
• Desert. U ovim likerima udio alkohola je 25-30%, a otprilike u istom rasponu varira i količina šećera. Ovi likeri su slatkog ili kiselo-slatkog okusa, a kao sastojci koriste se kava, med, voće i bobičasto voće.
• Kreme. Ovo je posebna vrsta pića koja ima manju jačinu, ali veći udio šećera. Sadržaj alkohola - 20-28%, šećera - 49-60%. Krem likeri imaju gušću konzistenciju od ostalih vrsta.

Najpoznatiji likeri

Neke vrste likera pokazale su se toliko dobrima i ugodnima da su stekle ogromnu popularnost i poštovanje korisnika diljem svijeta. Najpoznatiji brendovi i sorte iz različitih zemalja proizvođača su:

• Benediktinski D.O.M.;
• Cointreau;
• Gagliano;
• Chenterbe;
• Drambuie;
• Amaretto;
• Chartreuse;
• Curaçao;
• Frangelico;
• Jägermeister;
• Maraschino;
• Tia Maria;
• Baileys Irish Cream;
• Sv. Brandans Superior.

Ovo su samo neki od poznatih likera koji se nalaze na popisu najčešćih, trendi, popularnih i traženih.