Kölsch je lagano njemačko pivo gornjeg vrenja

Kölsch je lagano njemačko pivo gornjeg vrenja. "Kelsch" se odnosi na regionalno zaštićena imena. Za razliku od druge vrste njemačkog piva, Altbier, Kölsch ima izražen okus hmelja. Za razliku od mnogih drugih njemačkih piva, Kölsch ima malo ili nimalo gorčine, što je razlog zašto je tako popularan među ženama.

Kölsch se poslužuje u posebnim tankim pivskim čašama kapaciteta najviše 200 ml. Čaše se nazivaju "šipke" jer su visoke, ali uske. Vjeruje se da ako ulijete više pića, pivo će vrlo brzo izgubiti aromu hmelja, pa je običaj Kölsch pivo točiti malo, ali često.Vrijedi napomenuti da se s vremenom ove tradicije sve manje pridržava, a sve češće možete vidjeti kako se u Njemačkoj Kölsch toči u uobičajene čaše za pivo od 400 i 500 mm.

Još jedna značajna tradicija povezana s Kölsch pivom je da vam konobari uvijek sami pune čašu, bez vašeg pitanja. Da biste pokazali konobarima da ne morate točiti više Kelscha, morate staviti stalak na čašu. Istina, ova je tradicija posljednjih godina sve rjeđa. Sada su svi turisti posluženi univerzalno, i u pravilu uvijek pitaju trebaju li još piva.

Cijena Kölscha je vrlo demokratska i ne razlikuje se mnogo od platna cijena drugih vrsta piva u Njemačkoj. Čaša piva koštat će 1,5-2 eura za čašu od 0,2 litre.