Pivo Belgijski blanche (Blanche): povijest i povijesne činjenice

Neke vrste piva, koje proizvode svjetski poznati proizvođači, imaju ogromnu armiju svojih obožavatelja koji cijene njihov omiljeni brend i spremni su uložiti mnogo novca u kupnju, jer su kvalitetni, prirodni sastojci a izvorne karakteristike okusa vrijede svaki novac. Unatoč činjenici da se u posljednje vrijeme pojavio ogroman broj različitih vrsta i marki piva, pravi poznavatelji kvalitetnog opojnog pića ne mijenjaju svoje marke.

Jedna od istih marki, koja također ima ogroman broj obožavatelja i obožavatelja, je i belgijsko pivo Blanche, što znači “bijelo”.Blanche pivo je belgijsko pivo gornjeg vrenja s dodatkom pšenice. Drugi naziv za pivo je "witbier", a samo piće nije filtrirano, stoga često ima mutan izgled, a kada se jako ohladi, dobiva bjelkastu mliječnu nijansu. Koje su karakteristike piva Blanche? Koja je povijest njegovog nastanka? Koje su marke i vrste popularne i tražene među korisnicima?

Blanche pivo - neke povijesne činjenice

Pivo Blanche se prvi put pojavilo oko 14. stoljeća u samostanima Flandrije, kada se pivo proizvodilo bez upotrebe sastojka kao što je hmelj. U to vrijeme hmelj je zamijenjen izvornom mješavinom začina i bilja koja je piću dala slatkoću slada i zasitila pivo ljekovitim svojstvima i karakteristikama.

Iako je Blanc doživio neke promjene tijekom stoljeća, do 20. stoljeća praktički je nestao s prodajnog i izvoznog tržišta.Sredinom 20. stoljeća zatvorena je posljednja pivovara koja je proizvodila ovu vrstu piva, no već 1966. jedan od poznatih pivara, po imenu Pierre Celis, oživio je proizvodnju blanš piva i učinio ga vrlo popularnim i u zahtijevajte. Odmah su lokalni pivari pronašli stare recepte koji nisu nestali s vremenom i počeli proizvoditi piće koje je dobilo široko priznanje i poštovanje među korisnicima.

Belgijsko pivo Blanche jasan je pokazatelj da se gotovo izgubljena tehnologija proizvodnje može ne samo oživjeti, već i postati ključna za proizvodnju popularnog piva. Danas ale pivo proizvode craft i masovne pivovare u Europi i SAD-u.

Beer Blanche - lukovi i brendovi

Blanche pivo izdvaja se od sličnih proizvoda po tome što se u njegovoj proizvodnji koriste aromatične trave i začini. Među njima su poznati začini poput korijandera, narančine kore, pa čak i kore curacaoa.Jačina gotovog pića je od 4,5 do 5,5%, tijekom pravilnog punjenja i uvjeta skladištenja piće ponovno fermentira, zbog čega piće postaje gaziranije i osvježavajuće.

Najpoznatije brendove i brendove Blanche piva predstavljaju sljedeće sorte:

• Pivovara Hoegaarden;
• Brasserie Lefebre;
• Camden;
• Newburyport;
• Allagash;
• Avery;
• Port City;
• Sveti Strijelac;
• Ommegang;
• Bulevar.

Svaki ima svoje gurmanske značajke i karakteristike, s profinjenim i profinjenim okusom.

Cijena svake marke Blanche piva također ima svoju jedinstvenu razinu. U prosjeku, cijene piva Blanche u supermarketima i trgovinama u našoj zemlji kreću se od 200 do 300 rubalja po boci.U svakom slučaju, pojedinačni trošak piva Blanche ovisit će o mnogim čimbenicima, kao i o regiji u kojoj se prodaje.

Blanche pivo recept kod kuće

Blanche pšenično pivo je originalno i jedinstveno piće. Unatoč činjenici da je tehnologija njegove pripreme prilično komplicirana, piće se ipak može pripremiti u uobičajenim kućnim uvjetima, koristeći neke posebne sastojke koji se lako mogu kupiti u online trgovini.

Za punjenje, u pripremi Blanche piva, koriste se sljedeći sastojci:

• Pilsen slad – 3 kg;
• München slad – 1 kg;
• Karamel slad - 200 g;
• Suhi kvasac – 200g

Da bi piće dobilo prirodnu gorčinu dodaje mu se hmelj. Sam postupak kuhanja prilično je pristupačan čak i za korisnika početnika ili kućnog pivara. Svi sastojci se uliju u posudu za fermentaciju, a dodaju se i kardamom i narančina korica. Posuda se stavlja na tamno mjesto 14-21 dan. Na kraju perioda pivo se puni u boce, nakon čega se drži na toplom još 7 dana, a zatim se stavlja na hladno mjesto 2 tjedna kako bi piće potpuno sazrelo. Pri izradi smeđeg piva Blanche u sladovinu se dodaje otprilike 150 g prženog slada.