Recept za domaću tinkturu od smreke
Od svih domaćih alkoholnih pića, neki likeri i likeri odlikuju se posebnim okusom i ljekovitošću. Takve tinkture nužno se čuvaju u barovima domaćica i kućnih majstora u minimalnim količinama, u slučaju epidemija ili bolesti, osobito u jesensko-zimskom razdoblju.
U brojnim pićima koje spravljaju domaći majstori, tinktura od smreke poznata je po svojim posebnim svojstvima i kvalitetama. Ovu tinkturu posebno cijene muškarci, jer piće ima ugodnu aromu božićnog drvca, kao i oštriji okus od džina.Tinktura smreke ima individualna organoleptička svojstva koja se mogu učinkovito nadopuniti raznim korama citrusa, šećerom ili medom.
Većina tinktura, posebno na klekovini, priprema se na bazi jake alkoholne baze, koja može uključivati alkohol, votku ili domaći mjesečar.
Za pripremu tinkture od smreke po klasičnom receptu potrebni su vam sljedeći sastojci:
- Bobice kleke (sušene) - 10-12 kom;
- Votka ili razblaženi alkohol - 0,5 l;
- Korica limuna – ? fetus;
- Šećer ili med - po ukusu;
- Pitka voda - 100 ml.
Način pravljenja tinkture od smreke uključuje sljedeće korake:
- Bobice kleke se zgnječe i stave u posudu za infuziju;
- Mljevene bobice kleke preliju se alkoholnom bazom i dodaju limunovu koricu;
- Spremnik se zatvori čvrstim poklopcem i stavi 2 tjedna na tamno toplo mjesto, te redovito protresa 3-4 dana;
- Naparak od smreke se procijedi kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva, a same bobice se malo ocijede;
- Piće se kuša i po potrebi dodaje šećer ili med, kao i voda i šećerni sirup;
- Tinktura se flašira, dobro začepi i čuva na hladnom mjestu.
Tinktura ima rok trajanja do 5 godina, a jačina joj je do 38%. Piće se uvijek poslužuje ohlađeno, a po potrebi se može pažljivo razrijediti tonikom.
Priprema tinkture smreke na mjesečini malo je drugačija. U ovom slučaju, tehnologija proizvodnje je sofisticiranija i zahtijeva više pažnje i točnosti od domaćeg majstora. Plodovi kleke odišu snažnom aromom, pa će njihova kombinacija s mjesečinom biti idealna za dobivanje kvalitetnog alkoholnog pića. Evo što vam je potrebno da napravite tinkturu od smreke na mjesečini:
- Bobovice kleke - 10-12 kom;
- Domaća mjesečina - 0,5 l;
- Šećerni sirup po ukusu.
Proces pravljenja tinkture od mjesečine je prilično jednostavan:
- Bobice kleke zgnječe se i napune mjesečinom;
- Sirup se u piće dodaje samo ako se pokaže da je presuh;
- Tinktura se drži 14 dana, nakon čega se procijedi i konzumira;
- Za veću koncentraciju hranjivih tvari, napitak se može infuzirati još 1 tjedan.
Osim što naučite kako napraviti tinkturu prema različitim receptima, također je važno uzeti u obzir neke faktore vezane uz pravilno branje bobičastog voća. Za sam napitak trebat će vam ne samo bobice, već i neke iglice. Berba bobica kleke odvija se prema sljedećim pravilima:
- Bobice se beru u jesen, nakon što dobiju bogatu i postojanu boju;
- Plodovi su pažljivo birani da se među njima ne uhvate otrovni;
- Bobice kleke najbolje je brati tako da kucnete po deblu biljke tako da plodovi padnu na krpu ili papir koji ste prethodno prostrli ispod. Sve zrelo voće prvo će pasti.
Otrovne bobice razlikuju se po sljedećim karakteristikama:
- Plodovi imaju 2 sjemenke umjesto 3;
- Listovi biljke su tupi, nisu oštri;
- Kada se trljaju, prizemni dijelovi biljke jako mirišu na terpentin.
Ubrane bobice kleke suše se prirodnim putem kako ne bi uništile ljekovite tvari i isparile eterična ulja.
Budući da tinktura borovice ima mnoga ljekovita svojstva, mnoge korisnike zanima gdje se i kako može koristiti za liječenje i prevenciju. Tinktura borovice se pokazala kao učinkovit tretman za:
- astma;
- Alergijske reakcije;
- upala pluća;
- Plućna tuberkuloza;
- neuroze;
- Anksiozni poremećaji;
- Nesanica;
- Prekomerni rad;
- Migrene;
- Giht;
- Artritis;
- Bolesti zglobova ili kralježnice;
- Gnojni apscesi;
- Trofični ulkusi.
Ovako širok raspon upotrebe tinkture smreke čini je učinkovitom u mnogim područjima i za mnoge bolesti koje često nisu podložne medicinskom liječenju.
