Sastojci za Martini
Broj alkoholnih pića koja se proizvode diljem svijeta u ogromnoj raznolikosti stalno se nadopunjuje novim vrstama, sortama i markama, od kojih većina postaje popularna i moderna. Neke vrste alkoholnih pića drže vodeću poziciju na tržištu prodaje prilično čvrsto i dugo vremena. Popularno alkoholno piće Martini, koje se profesionalno proizvodi u nekoliko zemalja, može se s pouzdanjem pripisati takvim pićima.
Martini je jedna od varijanti vermuta, koja također sadrži posebnu infuziju aromatičnog bilja koje piće čini ne samo aromatičnim i ukusnim, već i vrlo zdravim.Povijest postojanja Martinija seže daleko u prošlost, ali unatoč stotinama godina proizvodnje i konzumiranja gurmana, piće je još uvijek popularno i traženo među korisnicima. Od čega se rade martini? Koliko je dobro piće? Kako teče proces proizvodnje ovog alkoholnog pića?
Glavna komponenta Martinija je alpski pelin čiji je postotak u usporedbi s ostalim komponentama 50%. Osim pelina, proizvođači koriste još nekoliko desetaka vrsta bilja, začina i začina, stvarajući prava alkoholna remek-djela namijenjena širokoj publici obožavatelja. Različite vrste martinija sadrže individualnu količinu začinskog bilja i drugih komponenti, što piće čini svestranim i kvalitetnim.
Osim velikog broja začinskog bilja i ostalih sastojaka, tajna pripreme Martinija je i u tome da se oni stave u određenoj fazi pripreme napitka.Svaki proizvođač ima svoje tajne i trikove po tom pitanju, tako da svaka marka Martinija ima posebna svojstva i karakteristike.
Martini je ugodno piće koje karakterizira pikantna gorčina, a to se pak postiže upotrebom pelina i drugih sastojaka, uključujući koru cinchona, shandra, hrastovu bobicu i tansy. Da bi aroma i okus bili idealni, proizvođač suši sve komponente, nakon čega se usitnjavaju u prah i toče na bazi alkohola u posebnim bačvama izrađenim u obliku rotirajućih struktura.
Proces infuzije traje 20 dana, a nakon što se svi sastojci temeljito izmiješaju, stvaraju zadivljujući i ukusni aromatični buket. Nakon toga piće se filtrira, doda šećer i alkohol. U završnoj fazi proizvodnje hladi se na temperaturu od 5 stupnjeva i ponovno prolazi kroz učinkovite fine filtere.Sljedećih 7 dana temperatura napitka se postupno podiže do sobne temperature, što uključuje i proces pravljenja napitka.
Martiniji se proizvode u brendiranim verzijama od 1863. godine. Tada su prvi put stvoreni svjetski poznati brendovi koji su i danas popularni i traženi. Skladna kombinacija vina, alkohola, začina i bilja postala je odlučujuća u tome zašto je Martini postao omiljeno piće stotina tisuća gurmana i poznavatelja elitnog alkohola. Tradicionalni vermut, koji se priprema na bazi bijelog vina, nema posebne arome i okusa, a njegova jačina je 11-13%.
Ali većina modernih sorti martinija radi se od ružičastog ili crvenog grožđa, a jačina pića je jednaka 16 stupnjeva, a za suhu sortu to će biti 18 stupnjeva.
Koje su vrste Martinija posebno tražene među poznavateljima alkohola i običnim konzumentima? Najpopularnije marke i vrste pića su:
- Bianco;
- Rose;
- Rosso;
- D'oro;
- Rosato;
- Extra Dry;
- Fiero;
- Gorko.
Većina proizvođača Martini sastav i tehnologiju pripreme pića drži u tajnosti, bojeći se konkurencije i jednostavno zadržavajući monopol i pravo na primat u proizvodnji ovog brenda. Zbog činjenice da se tajne izrade i kompletan popis sastojaka Martinija drže u tajnosti, oko nekoliko proizvodnih tvrtki lebdi atmosfera tajanstvenosti i prestiža. Ljubiteljima ovog elitnog pića nimalo ne smeta što nisu upućeni u tajne njegove pripreme, oni samo uživaju u njemu i ne trude se razumjeti sve zamršenosti i detalje proizvodnje.
Martini se danas smatra simbolom prestiža, uspjeha i perspektive. Oni koji ga redovito piju smatraju se ljudima iz elitnog društva, a oni koji povremeno probaju neku od varijanti pića sretni su što su došli u dodir s tom stranom luksuznog života.
