Recepti za koktele Alkoholni mogul

Alkoholni koktel pod nazivom Mogul-mogul svoje obožavatelje nalazi u svakoj generaciji kušača, a za njegovu pripremu postoji već jako puno recepata koji se međusobno potpuno razlikuju.

Putujući svijetom, klasični recept za piće Mogul doživio je razne promjene i lako se prilagodio lokalnim tradicijama i ukusima. Nije tajna da ovaj delikatan i sladak koktel ima nevjerojatne kvalitete - podiže raspoloženje, daje pozitivne emocije i daje naboj živahnosti.

Osim toga, Mogul je izvrstan lijek za grlobolju, pospješuje oporavak od gubitka glasa. Pa pogledajmo najznačajnije recepte vrijedne pažnje.

Recept za alkoholnog Mogula

Jedini stalni sastojci desertnog alkoholnog pića Gogol-mogul su kokošja jaja, mlijeko i šećer. Postoje i opća pravila koja ostaju nepokolebljiva za svaki recept, a razlika je samo u sekundarnim proizvodima i njihovim omjerima.

Dodavanje orašastih plodova, cimeta ili vanilije daje napitku poseban okus, inače se neće mnogo razlikovati od uobičajene mliječne mješavine.

Predstavljena verzija omogućit će vam uživanje u zagrijavajućem koktelu od jaja u najboljim engleskim tradicijama.

Potrebne komponente

<konzumno jaje 6 kom mlijeko (najmanje 2,5% masti) 600ml vrhnje (najmanje 33% masti) 600ml rakija ili viski 250ml granulirani šećer 100g rom 100ml šećer u prahu 50g mljeveni muškatni oraščić 1 prstohvat vanilija 1 mahuna cimet 1, 5 štapića

Slijed kuhanja

1. Pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka stavljajući ih u različite zdjelice.
2. Stavite žumanjke u zdjelu blendera i tucite ih dok ne pobijele, postupno dodajući granulirani šećer u procesu.
3. Nastavljajući mutiti, u tankom mlazu uliti rum i brandy.
4. Čim masa postane homogena dodati mlijeko i polovinu ukupne mase vrhnja.
5. U posebnoj zdjeli istucite bjelanjke dok ne dobijete čvrst snijeg pa ih pažljivo umiješajte u gotovu alkoholnu smjesu.
6. Dobijenu smjesu ulijte u pripremljene šalice ili visoke čaše.
7. Preostalo vrhnje i šećer u prahu također dobro umutiti dok ne postane gusto, pa pažljivo rasporediti po alkoholu.
8. Prije posluživanja žestoko piće pospite muškatnim oraščićem i dodajte štapić cimeta i mahunu vanilije.

nog od jaja na bazi votke

Ova verzija alkoholnog koktela najpopularnija je na našim geografskim širinama. Od prethodnog recepta razlikuje se u tehnologiji pripreme, a ovdje se kao alkoholna baza koristi visokokvalitetna votka.

Potrebne komponente

<konzumno jaje (žumanjak) 3 kom mlijeko (najmanje 2,5% masti) 350ml vrhnje (najmanje 33% masti) 200ml -dobra votka- 100ml granulirani šećer 70g cimet 1 stick vanilija 1/2 mahuna mljeveni muškatni oraščić 5 g natrgana čokolada 1 prstohvat

Slijed kuhanja

1. U emajlirani lonac ulijte mlijeko i 150 ml vrhnja.
2. Mahunu vanilije narežite na nekoliko dijelova i izvadite sjemenke pa ih stavite u lonac s mliječnim proizvodima.
3. Dodajte tu mljeveni muškatni oraščić i štapić cimeta.
4. Pošaljite tavu na srednju vatru i dovedite tekućinu do vrenja uz stalno miješanje.
5. Nakon što proključa, odmah maknite posudu sa štednjaka i ostavite sadržaj da odstoji 3-5 minuta pod zatvorenim poklopcem.
6. U posebnoj posudi pomiješajte pileće žumanjke i granulirani šećer, zatim mikserom tucite sastojke dok ne dobijete homogenu masu. Smjesa bi trebala biti pahuljasta i lagana.
7. Izvadite začine iz mljeka i procijedite ga kroz filter od gaze.
8. U procijeđenu tekućinu u tankom mlazu ulijevati masu od žumanjaka, muteći smjesu mikserom na niskim brzinama ili intenzivno miješajući pjenjačom.
9. Ulijte tamo alkoholnu bazu miješajući masu pjenjačom. Smjesa bi trebala biti glatka i ujednačena.
10. Pustimo koktel da se prirodno ohladi na sobnu temperaturu, nakon čega ga šaljemo u hladnjak na najmanje 6 sati.
11. Prije izravnog posluživanja alkohola, istucite preostalo vrhnje u posebnoj posudi i lagano ga umiješajte u hladnu smjesu.
12. Ulijte alkohol u čaše ili šalice, a zatim alkohol pospite naribanom čokoladom.

nog od jaja na bazi konjaka

Ovo je nizozemska alkoholna verzija poznatog koktela koji se popularno naziva "Odvjetnik"-. Gotova mješavina je baršunastog okusa i bogatog mirisa, a konzistencija je vrlo slična kremi. Snaga ovog alkohola varira od 15 do 21 okretaja.Dutch Mogul se obično konzumira žličicom, promišljeno i polako.

Potrebne komponente

<konzumno jaje (žumanjak) 2 kom konjak 50 ml vrhnje (najmanje 33% masti) 100ml granulirani šećer 50g mljeveni muškatni oraščić 1 prstohvat mljeveni cimet 1 prstohvat vanilija 1 g natrgana čokolada 2 prstohvata sol 1 prstohvat

Slijed kuhanja

1. Pileće žumanjke izmiksati sa šećerom i soli, zatim dobro izmiksati u blenderu dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
2. U dobivenu smjesu ulijte konjak i dodajte začine: mljeveni cimet i muškatni oraščić te vaniliju.
3. Promiješajte masu i stavite u vodenu kupelj.
4. Grijati masu uz snažno miješanje dok se tekućina ne zgusne u gustu kremu.
5. Razlijte gotov alkohol u čaše ili šalice.
6. Dobro umutite vrhnje dok ne dobijete pahuljastu, stabilnu pjenu.
7. Na vrh koktela premažite kremastu masu i pospite rendanom čokoladom.

Pnog od jaja sa kondenziranim mlijekom

Ova će se opcija svidjeti onima koji vole slatko. Kondenzirano mlijeko savršeno se nosi sa zadatkom prikrivanja gorućeg okusa jakog alkohola, gotova mješavina vrlo sporo opija i vrlo brzo razveseljuje.

Potrebne komponente

<konzumno jaje (žumanjak) 5 kom dobra vodka 400ml vrhnje (najmanje 33% masti) 100ml granulirani šećer 200g kondenzirano mlijeko 1 banka vanilija 1 mahuna natrgana čokolada 2 prstohvata

Slijed kuhanja

1. Žumanjke izmiksati sa šećerom i dobro umutiti mikserom.
2. Mahunu vanilije prerežite na pola i izvadite sjemenke pa narežite na male komadiće i pošaljite u žumanjke.
3. U dobivenu masu dodajte kondenzirano mlijeko i vrhnje.
4. Mješajte sastojke mikserom velike snage 2-3 minute.
5. U to ulijte alkoholnu bazu u tankom mlazu, bez zaustavljanja miksera.
6. Dobijenu smjesu prosuti kroz sitno cjedilo i uliti u šalice.
7. Kad poslužite žestoko piće, pospite ga prstohvatom naribane čokolade ili mljevenim cimetom.

Puno od jaja sa sokom od naranče i viskijem

Ova varijanta popularnog toplog napitka osvaja srca hostesa svojom jednostavnošću izrade i savršeno uravnoteženom kombinacijom upotrijebljenih sastojaka. Gotova mješavina zadivljuje do srži nestandardnim okusom u kojem se isprepliću voćne i mliječne note.

Potrebne komponente

<konzumno jaje 2 kom sok od naranče (po mogućnosti svježi) 100ml mlijeko (najmanje 2,5% masti) 300ml viski 50 ml granulirani šećer po ukusu natrgana čokolada opcionalno

Slijed kuhanja

1. Pažljivo odvojiti bjelanjke od žumanjaka.
2. Pošaljite žumanjke u zdjelu blendera i dodajte im granulirani šećer i sok od naranče.
3. Miksajte sastojke dok ne postanu glatki.
4. Dodajte viski i mlijeko, pa tucite masu 2-3 minute.
5. U posebnoj posudi tucite bjelanjke mikserom dok ne dobijete stabilan snijeg.
6. Gotovu smjesu ulijte u čaše, a zatim na površinu svake pažljivo rasporedite bujne bjelanjke.
7. Vrući napitak pospite ribanom čokoladom ili mljevenim muškatnim oraščićem.

Gogol-mogul video recept

Ako se želite upoznati s drugim varijantama alkoholnog koktela pod nazivom Gogol-mogul, preporučujem da pogledate predstavljene videozapise u kojima profesionalni barmeni nude vlastite razvoje ovog popularnog mliječnog opojnog sredstva.

Video 1. U ovom videu iskusni barmen vas upoznaje s klasičnom verzijom alkoholnog likera od jaja koji se obično nudi u restoranima za piće.

https://youtu.be/YhEsU3ceosI

Video 2. Nakon gledanja ovog videa upoznat ćete se s pojednostavljenom verzijom Mogula s konjakom.

https://youtu.be/CBX0UkWMLbg

Video 3. Predstavljeni video ističe američku verziju Mogula bez koje ne prolazi niti jedan božićni praznik u SAD-u. Bourbon i rum koriste se kao baza alkohola.

https://youtu.be/_ZBSe47cT-k

Korisne informacije

• Želite li svoje najdraže razmaziti nečim neobično ukusnim i nezaboravnim, proučite jednostavan -grog recept-. Osim toga, možete zadovoljiti ukuse beba ako malo promijenite recepturu napitka i pripremite -bezalkoholni grog-.
• U hladnoj zimskoj večeri možete razveseliti sve bez iznimke ako unaprijed pripremite punč po klasičnom receptu. Opet, tu je generacijski provjeren recept -bezalkoholni punč- koji će se nedvojbeno svidjeti svima.

Od rođenja ove prekrasne mješavine, barmeni su s velikim entuzijazmom smišljali različite metode njezine pripreme. Stoga slobodno eksperimentirajte sa sastavom i omjerima, a ako napravite pristojan miks, svakako nam ga recite u komentarima. Sretno!