Kako napraviti domaći liker od naranče? jednostavan recept

Sadržaj:

Anonim

Likeri od naranče jedno su od najčešćih alkoholnih pića u ovoj kategoriji na svijetu. Prisutni su u gotovo svakom baru, jer se koriste u mnogim popularnim koktelima. Najpoznatiji brendovi su francuski likeri Grand Marnier (Grand Marnier) i Cointreau (Cointreau), stvoreni u XIX stoljeću. Čak ni okrunjene osobe nisu prezirale maziti se ovim pićima.

Grand Marnier i Cointreau također se prodaju u Rusiji, prosječna cijena pića počinje od tisuću i pol rubalja po boci.Ali ne možete trošiti novac, već napraviti solidne kopije ovih poznatih likera kod kuće, pogotovo jer su recepti prilično jednostavni. Za izradu likera od naranče potrebno je samo pažljivo odabrati i pripremiti glavne sastojke.

Naranče trebaju biti zrele i sočne, s glatkom korom i minimalno vlakana. Prije početka procesa, moraju se oprati u toploj vodi kako bi se uklonio vosak koji se koristi za povećanje roka trajanja i pouzdanosti tijekom dugog transporta. Nakon toga, naranče se uranjaju u kipuću vodu na dvije minute kako bi se olakšao proces cijeđenja soka i uklonila višak gorčine. Kora se uklanja ribežom ili oštrim nožem.

Domaći Grand Marnier

Originalna verzija ovog pića koristi konjak kao bazu. Kao rezultat toga, liker dobiva tako plemenit i profinjen okus da je čak i engleska kraljica Elizabeta II postala jedna od obožavateljica ovog pića.Piće se također koristi kao jedan od tri sastojka poznatog koktela B-52 u klasičnoj verziji.

Za najučinkovitiju imitaciju francuskog likera trebat će vam:

  • konjak (rakija) - 0,7 litara;
  • cvjetni med - 250 grama;
  • esencija naranče - žlica;
  • mljeveni cimet i korijander - po jedan prstohvat.

Esencija naranče je koncentrirani ekstrakt eteričnih ulja. Da biste ga dobili, kora jedne naranče prelije se sa 100 mililitara alkohola jačine 75 stupnjeva i inzistira na tri tjedna. Za to vrijeme sva eterična ulja se izvuku iz korice. Ova esencija se čuva oko godinu dana.

Sve komponente su pomiješane. Liker treba stajati u tamnoj sobi najmanje mjesec dana. Zatim se piće ocijedi od taloga i filtrira. Liker je spreman za piće.

Domaći Cointreau

Originalno piće je uvršteno u top listu apsolutno svih "samopoštnih" objekata za piće. Ovaj liker najvažniji je sastojak poznatih koktela Margarita, White Lady, Sidecar, Cosmopolitan.

Za izradu kopije trebat će vam:

  • naranče - 3 komada;
  • korica jedne naranče (limete, limuna);
  • votka (razrijeđeni alkohol ili mjesečina) - 1 litra;
  • šećerni pijesak - 175 grama;
  • crni papar - 5 graška;
  • list lovora - 2 lista;
  • crvena paprika - na vrhu noža.

Izvornik koristi koricu naranče. Stoga ga je preporučljivo koristiti. Ili dodajte barem prstohvat.

Korica se pomiješa sa sokom od cijeđene naranče i začinima. Sve se to prelije votkom, pomiješa. Zatim se šećer izlije. Smjesa se infuzira na toplom mjestu tjedan dana. Nakon toga se filtrira. Liker je spreman.

Da bi se dobila tipična viskoznost likera, žličica glicerina se dodaje u piće u posljednjoj fazi pripreme.

Bilo koji od domaćih likera može se razrijediti ledom i sodom, kako bi se od njega napravili kokteli. Jedina stvar koja neće uspjeti je zapaliti kuću B-52.

Rok trajanja domaćeg likera je do pet godina ako se čuva na tamnom i hladnom mjestu. Jačina pića: 22-27 stupnjeva.

Pića

Čitaj više: