Recept za domaći liker od šljive

Liker od šljive se može napraviti na nekoliko načina, a kao alkoholnu bazu koristiti razna jaka pića: votku, alkohol, kvalitetan mjesečin, rum, konjak. Boja gotovog likera ovisit će o boji voća. U ovom slučaju možete kombinirati različite sorte, što će vam omogućiti da dobijete jedinstvene nijanse pića.

Sjemenke iz voća se ne mogu ukloniti. Ovo je prilično naporan proces, a prisutnost sjemenki neće utjecati na okus gotovog pića. Postoji mišljenje da sjemenke šljive trešnje sadrže mnogo opasne cijanovodične kiseline, ali zapravo to nije tako. Trešnja šljiva u ovom slučaju jednostavno je zbunjena s marelicom.

Klasični liker od višnje i šljive

Jačina gotovog pića bit će do trideset stupnjeva.

Sastojci:

• Šljiva šljiva – 2 kilograma.
• Šećer u pijesku - 600 grama.
• Votka - 0,5 litara.

Kuhanje:

• Voće je potrebno dobro oprati i malo osušiti.
• U staklenu teglu stavite slojeve višnje i šećera u prahu. Pustite da se kuha dva tjedna na tamnom i toplom mjestu. Snažno protresite posudu tri puta dnevno.
• Ocijedite dobiveni sirup u drugu posudu, a voće u potpunosti napunite votkom. Staklenke sa sirupom i voćem stavite u hladnjak na dva tjedna.
• Procijedite tinkturu kroz sito, pa je pomiješajte sa sirupom.
• Profiltrirati smjesu, sipati u staklene boce.
• Prije kušanja stavite piće da se okus stabilizira tjedan dana u hladnjaku. Ako se na dnu pojavi zamućenje ili talog, filtrirajte kroz vatu. Liker od šljive može se čuvati u podrumu ili hladnjaku do tri godine.

Aromatični liker od višnje i šljive

Sastojci:

• Šljiva šljiva – 450 grama.
• Votka - 0,5 litara.
• Šećerni pijesak - 240 grama.
• Karanfil - 3 stvari.
• Cimet - pola štapića.

Kuhanje:

• Plodove šljive trešnje dobro operite i mjestimice probodite čačkalicom.
• U staklenu teglu stavite šljive, cimet, klinčiće, granulirani šećer i prelijte votkom. Ostavite tri mjeseca na tamnom mjestu, protresite svaka tri dana.
• Filtrirajte piće, flaširajte ga i ostavite da odstoji dva tjedna prije pijenja. Čuvati u hladnjaku ili podrumu.

Liker od šljive na bijelom rumu

Sastojci:

• Šljiva šljiva – 900 grama.
• Bijeli rum – 0,75 litara.
• Šećerni pijesak - 500 grama.

Kuhanje:

• Trešnju operite i plodove probodite čačkalicom na nekoliko mjesta.
• U staklenu posudu naizmjenično stavljati šećer u prahu i šljive, preliti bijelim rumom. Ostavite na tamnom mjestu četiri mjeseca, prvih mjesec dana protresite staklenku.
• Gotov liker od šljiva procijedite i ulijte u boce. Možete ga koristiti nakon dva tjedna izlaganja.

Liker od šljive s duplim alkoholom

Sastojci:

• Šljiva šljiva - 1 kilogram.
• Votka - 0,5 litara.
• Konjak - 150 grama.
• Šećer - 0,5 kilograma.

Kuhanje:

• Višnju operite i mjestimice probodite čačkalicom.
• U staklenu teglu stavite šljive i granulirani šećer, prelijte votkom. Dva mjeseca inzistirati na toplom tamnom mjestu. Protresite staklenku svakih pet dana.
• Dobiveni napitak filtrirajte, a zatim ga flaširajte. Neka se kuha dva mjeseca na hladnom mjestu. Liker je spreman.

Liker od šljive s medom i šljivom

Sastojci:

• Šljiva šljiva - jedan i po kilogram.
• Šljiva - 0,6 kilograma.
• Votka - 0,5 litara.
• Pjesak šećera - 0,5 kilograma.
• Med - 100 grama.

Kuhanje:

• Trešnjevce i šljive oprati, osušiti. Izvadite koštice iz šljiva.
• Stavite voće u staklenku, pospite šećerom. Ostavite dva tjedna, protresite sadržaj posude svaka tri dana.
• Prelijte sirup u drugu staklenku. Voće prelijte alkoholom, dodajte med. Ostavite obje limenke u hladnjaku dva tjedna.
• Prosuti tinkturu kroz sito, pomiješati sa sirupom.
• Dobiveni liker filtrirajte i ulijte u boce. Ostavite tjedan dana u hladnjaku prije kušanja.