Sastojci za tekilu

Većina alkoholnih pića koja su u posljednje vrijeme postala sve dostupnija domaćim kupcima i poznavaocima alkohola, sadrži brojne rijetke i deficitarne sastojke koje je najčešće teško pronaći na području naše zemlje. Iz tog razloga većina ljudi koji ih žele kuhati kod kuće susreće se s određenim poteškoćama, budući da je sastojke ne samo teško nabaviti, već su i financijski prilično skupi.

Jedno od najčešćih i najpopularnijih pića koje ima svoju publiku zahvalnih obožavatelja je tekila.Što je u tekili? Koliko je kod nas teško doći do potrebnih sastojaka? Je li moguće reproducirati recept za pripremu pića u uobičajenim kućnim uvjetima?

Neki stanovnici naše zemlje koji pokazuju iskreno zanimanje za sastav i tehnologiju pravljenja egzotičnih pića sigurni su da je tekila obična mjesečina koja se priprema na bazi kaktusa. Stoga su sigurni da je ovo egzotično alkoholno piće sasvim moguće pripremiti kod kuće.

Zapravo, originalni recept za tekilu kao glavni sastojak ne uključuje obični kaktus, već plavu agavu, koja raste isključivo u Meksiku i nigdje drugdje. Stoljećima prije plava agava rasla je na raznim mjestima i nije se smatrala posebnom biljkom za autohtono stanovništvo zemlje. Ali danas je uzgoj ove biljke doveden na profesionalnu razinu i plava agava se uzgaja kao glavni proizvod za industrijsku proizvodnju tekile.Za proizvodnju pića koristi se samo pulpa agave, čija je starost od 8 do 10 godina. Koji se još sastojci nalaze u tekili?

Glavni sastojci za pravljenje originalne i kvalitetne tekile su:

• Sok od pulpe plave agave;
• Prokuhana i pročišćena voda za piće;
• kvasac;
• Šećer od trske ili kukuruzni sirup (po izboru).

Glavna faza u proizvodnji tekile uključuje fermentaciju soka agave, što rezultira pićem jačine do 56%. U sljedećoj fazi takvo piće se podvrgava destilaciji i dobiva se alkohol, snage od 50 do 55 stupnjeva. Iako se takvo piće već može puniti u boce i prodavati, u nekim slučajevima proizvođači smanjuju jačinu tekile na 40 stupnjeva, koristeći za to destiliranu vodu.

Prava originalna tekila ima prozirnu boju, ali se zatim pretače u hrastove bačve, gdje sazrijeva, zbog čega dobiva još svjetliji, ugodniji i bogatiji okus i miris.Boja tekile varira od jasno žute do tamno smeđe. A neki proizvođači piću dodaju hrastov koncentrat ili karamelu, što također utječe na boju, okus i aromu elitnog pića. Cijena takve tekile veća je od cijene njezinih prozirnih i bezbojnih analoga.

Osim glavnih komponenti i komponenti koje čine tekilu, piće ima svoj individualni kemijski sastav. Razumijevanje kemijskog sastava tekile pomoći će svakom korisniku da odluči vrijedi li je uopće piti, kao i saznati kakav učinak piće može imati na njegovo tijelo i zdravlje.

Tequila je alkoholno piće koje sadrži alkohole kao što su izobutil, izoamil i etanol. Razina ovih alkohola ovisi o čimbenicima kao što su starost plave agave, sojevi kvasca korišteni u procesu fermentacije, temperatura destilacije i mnogi drugi čimbenici.Osim gore navedenih alkohola, tequila također sadrži više od 300 različitih spojeva koji stvaraju njezinu boju, okus i miris. Upravo kemijski sastav tekile određuje u koje se preventivne ili terapeutske svrhe ovo piće može konzumirati i koristiti, kao i piti ga samo za dušu. Glavni ciljevi kada se tequila preporučuje kao preventivno ili terapeutsko sredstvo su:

• Ubrzajte metabolizam i sagorijevanje masti;
• Poboljšava probavu;
• Dostava elemenata u tragovima potrebnih za crijevnu floru tijelu;
• Učinkovita apsorpcija kalcija za prevenciju osteoporoze;
• Inzulinska stimulacija;
• Usporavanje procesa demencije;
• Ublažavanje stresa i opuštajući učinak;
• Borba protiv nesanice.

Oni naši sunarodnjaci koji su shvatili sastav tekile spremni su je već danas pokušati napraviti kod kuće. Štoviše, plavu agavu danas možete naručiti putem interneta, a ostale sastojke možete kupiti u trgovini. S obzirom na visoke kvalitete pića, korisnici ga snažno žele imati u svojim kućnim barovima.