Kako napraviti tinkturu od kajsije? Jednostavan domaći recept

Sadržaj:

Anonim

Pravilno napravljena tinktura od marelice čuva aromu voća i njegov mek, profinjen okus. Može se pripremati od samih plodova, od sjemenki, kao i u kombinaciji s drugim sastojcima. Stoga možete razmotriti nekoliko klasičnih recepata.

Opća pravila

Koristi se bilo koja dostupna sorta marelica. Da biste zaštitili piće od moguće kemije, najbolje je koristiti voće uzgojeno samostalno. Za dobivanje kvalitetne tinkture preporučljivo je koristiti plodove odmah nakon berbe.

Plodovi moraju biti zreli, jer nezreli imaju debelu koru i nisu dovoljno ukusni. Pokvareno voće se ne koristi. Nakon pranja voće se mora osušiti.

Votka ili razrijeđeni alkohol obično se koristi kao alkoholna baza. Također možete uzeti rafiniranu mjesečinu ili jeftini konjak (u potonjem slučaju, piće će "iskriti" s posebno originalnim okusom i mirisom).

Tinktura od pulpe marelice

Sastojci:

  • marelice - 1 kg;
  • alkohol - 1 litra;
  • šećer - 0,5 kg.

Produkcija:

  1. Uklonite kosti. Od njih možete napraviti napitak po drugom receptu.
  2. Stavite pulpu u staklenku, prelijte alkoholom, dobro promiješajte. Sloj alkohola trebao bi prekrivati ​​marelice najmanje 5-6 centimetara.
  3. Staklenku zatvorite poklopcem i stavite na sunce 25-30 dana. Protresite staklenku svakih 5 dana.
  4. Ocijedite infuziju bez prešanja u drugu posudu.
  5. U preostale marelice dodati šećer, promiješati i zatvoriti staklenku. Držati 14 dana na suncu, svaka 2 dana protresti. Za to vrijeme šećer će izvući preostali alkohol iz voća.
  6. Dobiveni sirup procijedite kroz gazu, dobro iscijedite pulpu.
  7. Pomiješati sirup sa infuzijom, držati smjesu na tamnom mjestu 5-7 dana.
  8. Filtrirajte tinkturu. Sipati u boce. Pohranjeno je pet godina.

Tinktura od kostiju

Rezultat bi trebala biti imitacija likera Amaretto s okusom badema. Budući da je u košticama marelice prisutna cijanovodična kiselina, potrebno je vrlo pažljivo odvojiti koštice od koštica. I za svaki slučaj nemojte piti više od 150 grama tinkture dnevno.

Sastojci:

  • koštice kajsije - 100 grama;
  • votka - 700 mililitara;
  • granulirani šećer - 50 grama;
  • vanilin - 1,0 grama.

Produkcija:

  1. Jezgre sameljite, stavite u staklenku, prelijte s pola litre votke. Zatvorite poklopac, protresite i stavite na tri tjedna na sunčano mjesto.
  2. Iscijedite infuziju kroz gazu i prelijte u drugu staklenku.
  3. Ulijte preostalu votku u jezgrice, promiješajte. Nakon 20 minuta stisnite.
  4. Pomiješajte obje tekućine. Filtrirajte kroz gazu.
  5. Dodajte vaniliju i šećer. Zatvori, dobro protresi.
  6. Uklonite posudu na 4 dana na tamnom mjestu. Zatim ponovno filtrirajte. Sipati u boce. Rok trajanja je neograničen.

Tinktura od medene mente

Sastojci:

  • sok od kajsije - 0,5 litara;
  • alkohol - pola litre;
  • med – 150 grama;
  • voda - 200 mililitara;
  • paprena metvica - 25 grama.

Poželjno je koristiti svježe cijeđeni sok. Ali ako nema mogućnosti, poslužit će kupovni sok s pulpom.

Produkcija:

1. Prokuhajte vodu i dodajte mentu. Pokriti poklopcem, stajati 5 sati.

2. Procijedite juhu, dodajte joj sve ostalo. Promiješajte i zatvorite poklopac.

3. Uklonite spremnik dva tjedna na toplom tamnom mjestu. Promućkajte jednom dnevno tijekom prvog tjedna.

4. Filtrirajte tinkturu i flaširajte je. Rok trajanja: 3 godine.

Pića

Čitaj više: