Recept za pripremu domaćeg vina od anisa

Anis je začin, pa ne može biti samostalna sirovina za proizvodnju alkoholnih pića. Anis se koristi kao dodatak za proizvodnju jakih alkoholnih pića. Budući da biljka ima oštar okus i miris, njezin dodatak vinu potpuno će promijeniti buket pića. Stoga se anis rijetko koristi u vinarstvu. Ali tu se najviše traži, to je u pripremi toplog vina - kuhanog vina.

Kuhano vino s anisom, koje djeluje antipiretski i okrepljujuće, ima veliku ljekovitu moć.Osim toga, njegova prisutnost u piću povećava apetit. Istovremeno, anis se dobro slaže s drugim glavnim sastojcima svakog kuhanog vina, pa postoji puno recepata za vruće vino s njegovom upotrebom.

Čokoladni napitak s anisom

Sastojci:

• Crno voćno vino - 0,7 litara.
• Anis - 8 kom.
• Voda - 0,5 litara.
• Kakao prah – 200 grama.
• Crna gorka čokolada 70% – 500 grama.
• Šećer u prahu - 400 grama.
• Klementine (ili mandarine) - 2 komada.
• Cimet - 2 štapića.
• ružmarin - 1 stabljika.

Kuhanje:

1. Ulijte vodu u lonac. U to staviti kakao prah, šećer i sve začine, prokuhati.
2. Skloniti posudu sa štednjaka, dodati čokoladu i miješati dok se potpuno ne otopi.
3. Klementine (mandarine) narežite na kolutiće, stavite u lonac i ostavite da se kuha deset minuta.
4. U lonac ulijte crno vino, malo zagrijte. Kuhano vino je spremno. Preporuča se poslužiti toplo, nikako vruće. Trebali biste popiti ukupno 4 pića.

Napitak od brusnice s anisom

Sastojci:

• Porto vino - 0,4 litre.
• Anis - 8 kom.
• Sok od brusnice - 9 čaša.
• Sok od naranče - 1 čaša.
• Voda - 0,5 šalice.
• Šećer - 4 žlice.
• Korijen đumbira – 80 grama.
• Cimet - 6 štapića.
• Crna piment - 6 zrna graška.

Kuhanje:

1. Pomiješajte vodu, sokove i sve začine u loncu. Miješajući zakuhajte na štednjaku. Pokrijte lonac poklopcem i maknite s vatre. Ne dirajte desetak minuta, da se smjesa malo ohladi.
2. Ulijte porto u lonac.
3. Procijedite kuhano vino i ulijte u čaše.

Obično kuhano vino s anisom

Sastojci:

• Crno crno vino - 0,7 litara.
• Anis - 4 komada.
• Konjak - 40 ml.
• Jabuka - 1 komad.
• Limun - 1 komad.
• Smeđi šećer od trske - 70 grama.
• Grožđice - 80 grama.
• Karanfil - 10 komada.
• Mljeveni cimet - 1 žličica.

Kuhanje:

1. Jabuka i limun narezani na kriške.
2. Pomiješajte sve sastojke u emajliranom loncu, ulijte tamo konjak i vino.
3. Zagrijte smjesu na 80 stupnjeva i ugasite vatru. Pokrijte i pustite da se kuha pet minuta.
4. Gotovo kuhano vino procijedite i ulijte u šalice. Priprema 6 pića.

Zimsko kuhano vino s anisom

Sastojci:

• Suho crno vino - jedna i pol čaša.
• Anis - 3 komada.
• Voda - 1,5 šalica.
• Med - 6 žlica.
• Naranča - 1 komad.
• Karanfil - 3 komada.
• Cimet - 2 štapića.
• Šećer u prahu - 2 žlice.
• Crni čaj – 5 grama.
• Naribana limunova korica - prstohvat.

Kuhanje:

1. Ulijte vodu u lonac, zakuhajte. Stavite čaj i začine u to.
2. Naranču narežite na kolutiće, stavite u lonac. Ulijte vino u to.
3. Dodajte med i šećer.
4. Kuhajte smjesu na laganoj vatri šest minuta, nemojte pustiti da prokuha.
5. Kuhano vino poslužite vruće. Rezultat će biti 2 porcije.

Burbon od višnje s anisom

Sastojci:

• Bourbon - 100 mililitara.
• Crno vino - 2 čaše.
• Anis - 2 komada.
• Voda - 1 čaša.
• Sok od višnje - 1 čaša.
• Jabuka - 1 komad.
• Naranča - 1 komad.
• Karanfil - 7 komada.
• Kutija kardamoma – 5 komada.
• Cimet - 2 štapića.

Kuhanje:

1. U lonac ulijte vodu i dodajte začine. Kuhajte deset minuta.
2. Jabuku i naranču narezati na kockice, dodati u tavu. Ulijte sok i vino. Zagrijte smjesu bez vrenja.
3. Sklonite lonac sa štednjaka, ulijte burbon. Neka se kuha pod zatvorenim poklopcem deset minuta.
4. Poslužite vruće. Priprema 4 pića.