Recept za domaći liker od anisa

Likeri koji koriste anis u malim količinama počeli su se proizvoditi u Italiji u 19. stoljeću. A 1945. destiler Angelo Molinari stvorio je jedinstveni recept za liker na bazi anisa i bazge - Sambuca Extra. Od tog vremena počinje masovna proizvodnja likera od anisa i njegov izvoz u druge krajeve. Osobito je postao popularan među mladima, pa je tražen u svim barovima noćnih provoda.

Ako je u mnogim europskim i azijskim zemljama liker od anisa vodeći u proizvodnji u svom segmentu, onda se u Rusiji uopće ne proizvodi.Stoga ovaj napitak možete napraviti samo kod kuće. Liker od anisa nije samo ukusan, već je i zdrav. I što je najvažnije - recept za njegovu pripremu vrlo je jednostavan. Samo trebate biti strpljivi, jer će cijeli proces trajati 2,5 mjeseca.

Recept za liker od anisa

Sastav sirovina:

• Anis - 40 grama.
• Votka (razrijeđeni prehrambeni alkohol ili dvostruka destilacija mjesečine) - jedna litra.
• Šećerni pijesak - 500 grama.
• Čista voda - 500 mililitara.
• Korijander - pet komada.
• Cimet - jedan štapić.

Koraci kuhanja:

1. Anis prethodno sortirajte, isperite i osušite. Stavite na dno čiste staklene posude.
2. Prelijte anis alkoholom. Alkoholna baza mora prekrivati ​​začin najmanje pet centimetara.
3. Dodajte cimet i korijander, dobro promiješajte.
4. Stavite teglu dva mjeseca na suho i tamno mjesto da se smjesa ulije. Svaka tri dana snažno protresite staklenku kako bi alkohol upio maksimalnu količinu korisnih komponenti začina.
5. Napravite šećerni sirup. Da biste to učinili, napunite tavu vodom, stavite na laganu vatru. Pažljivo uspite šećer u vodu. Dobro promiješajući kuhati najmanje dvadesetak minuta. Sirup će biti gotov kada se prestane pjeniti.
6. Tinkturu pažljivo procijedite kroz gusto cjedilo nekoliko puta. U to ulijte šećerni sirup ohlađen na sobnu temperaturu i ponovno dobro promiješajte. Dobiveni napitak filtrirajte pomoću nekoliko slojeva gaze.
7. Gotov liker od anisa ulijte u boce i začepite. Piće možete kušati za dva tjedna, tijekom kojih će sazrijevati.

Liker se može čuvati u podrumu ili hladnjaku do dvije godine. Obično se konzumira u čistom obliku, ali se može koristiti i za izradu koktela: ovo piće dobro ide uz mnoge vrste alkohola.

Liker od anisa je zdravo piće koje ima samo dva ograničenja: pretjeranu konzumaciju i individualnu netoleranciju na komponente proizvoda. Obično se poslužuje uz mesna, riblja i desertna jela, sireve i voće. Dodaje se raznim koktelima od kojih su najpoznatiji Hiroshima, Red Dog, Molijito.

Korisna svojstva likera od anisa

Napitak poboljšava probavu, pa se koristi kod problema s gastrointestinalnim traktom. Preporučena doza: tri puta dnevno po jedna žlica likera.

Liker od anisa dobar je za virusne respiratorne bolesti. Učinak će se pojačati ako se dodaju glog i gospina trava. Za liječenje, deset kapi ove kolekcije razrijedi se u žlici meda ili barem žlici vode. Piti petnaestak minuta prije jela.

Kod upale grla, pedeset grama likera od anisa razrijedi se u čaši prokuhane vode i grglja se u razmaku od sat vremena. Rezultat će biti vidljiv do kraja dana.

Koliko god čudno izgledalo, napitak se preporučuje dojiljama. Jednom dnevno možete dodati dvije žlice likera u čaj s mlijekom. Odavno je poznato da anis ima vrlo pozitivan učinak na laktaciju, a vrlo mala količina alkohola neće štetiti djetetu.