Recept za domaći liker od gloga

Liker od gloga nije samo ukusno, mirisno piće ugodne boje, već i izvrstan narodni lijek za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. U umjerenim količinama stručnjaci ga preporučuju kod migrena, iscrpljenosti središnjeg živčanog sustava, povišenog kolesterola u krvi i drugih tegoba. Najčešće domaći majstori u pripremi pića koriste ne samo plodove gloga, već i cvijeće s lišćem.Kao rezultat toga, bez obzira koji recept koristi domaći vinar, na kraju će dobiti visokokvalitetno alkoholno piće ugodnog okusa. Koji će recept izabrati domaćica ili domaći majstor ovisi o njihovim osobnim preferencijama.

Recepti za liker od gloga - birajte iz široke ponude

Većina majstora najčešće slijedi klasičnu, tradicionalnu tehnologiju pravljenja likera od gloga, koja uključuje korištenje sljedećih sastojaka:

• Suhi plodovi gloga - 25 g;
• Alkohol – 100 ml;
• Šećerni pijesak – 300g

Metoda kuhanja uključuje sljedeće korake:

• Plodovi gloga se preliju alkoholom;
• Standardni sirup se pravi od šećera i vode koji se ulije u infuz;
• Nakon što je piće odstajalo nekoliko dana, puni se u boce, čvrsto začepi i stavi na tamno mjesto nekoliko dana.

Ovo je jedan od najlakših i najbržih načina za pravljenje likera od gloga. Ali neki ljudi vole koristiti drugačiju tehnologiju, koja uključuje veći broj komponenti koje zasićuju gotovo piće posebnim svojstvima okusa i mirisa.

Sastojci za jedan od ovih recepata su sljedeći:

• Plodovi gloga - 100g (svježi) ili 30-50g (suhi);
• Votka, konjak ili mjesečina - 0,5 l;
• Suhe šljive bez koštica - 4-5 kom;
• Grožđice - 15 g;
• Limunova kora - od trećeg dijela ploda;
• Vanilin - na vrhu noža;
• Šećer - 150 g;
• Pročišćena voda za piće – 100 ml.

Tehnologija kuhanja:

• Plodovi gloga se stave u staklenu posudu, dodaju se grožđice, suhe šljive, limunova korica i vanilin;
• Ulijte votku ili mjesečinu u posudu, zatim dobro promiješajte sav sadržaj;
• Spremnik se zatvori čvrstim poklopcem i stavi na tamno toplo mjesto 20 dana, pri čemu se svaka 2 dana protrese;
• Gotova infuzija se provuče kroz nekoliko slojeva gaze, kao kroz filter, a bobice se iscijede;
• U loncu se pomiješaju voda i šećer, od čega se napravi standardni sirup, nakon čega se ohladi na sobnu temperaturu;
• Sirup se pomiješa sa staloženim pićem, nakon čega se puni u boce i dobro zatvara;
• Prije kušanja gotovo piće se hladi u podrumu ili hladnjaku 5 dana, kada dobije poseban okus.

Stručnjaci kažu da je za postizanje kvalitetnijeg napitka najbolje koristiti suho ili osušeno bobičasto voće. Ako se koriste svježi plodovi, oni moraju biti zreli i ne pokvareni. Alkoholnu bazu likera može predstavljati ne samo votka, već i mjesečina ili alkohol. Ako domaći majstor odabere konjak u ovom svojstvu, tada će gotovo piće dobiti lagane taninske note koje se savršeno kombiniraju s aromom i okusom gloga. Ako se tijekom pripreme likera pojavi mutna nijansa, mora se provući kroz pamučni filter.

Kao rezultat pravilnog poštivanja svih tehnoloških faza, na stolu će se pojaviti mirisni i ukusni liker od gloga, jačine od 23 do 25%, čiji je rok trajanja do 3 godine.