Recept za domaću tinkturu i liker od žutike: jednostavna priprema

Sadržaj:

Anonim

Jedna od najpopularnijih lizalica je žutika. A pravi pilav bez upotrebe žutike jednostavno je nemoguće zamisliti. No, nažalost, za većinu ljudi ovdje završava znanje o žutici, iako se ova bobica aktivno koristi u pripremi alkoholnih i bezalkoholnih pića.

Žutika je zdrava i vitaminima bogata bobica na bazi koje se pripremaju razni dekokti, tinkture i eliksiri koji učinkovito jačaju imunološki sustav i pomažu tijelu da se nosi s raznim virusima.Na bazi žutike u ljekarnama se prodaju mnoge kapi, tinkture i drugi proizvodi.

Tinkture i dekocije žutike u ljekarnama namijenjene su zaustavljanju krvarenja, ublažavanju upala i sprječavanju prehlade. Također se koriste za opće jačanje organizma i liječenje kancerogenih tumora. Za bolesti žučnog mjehura, očne bolesti, kao i upale bubrega, tinktura žutike je djelotvorna.

Kao što vidite, tinktura žutike nije samo učinkovita preventivna mjera, već i ukusan napitak koji se lako priprema kod kuće. Štoviše, načina, opcija i recepata danas ima mnogo, a sastojci i sastojci dostupni su svima.

Kako napraviti tinkturu od žutike

Jedna od lijepih stvari kod pravljenja tinkture ili likera od žutike je ta da su za to prikladne bobice bilo kojeg stanja: svježe, smrznute i suhe. Zahvaljujući tome, piće se može pripremiti ne samo tijekom sezone cvatnje grmova, već iu bilo koje drugo doba godine.

Kao alkoholnu bazu možete koristiti votku, razrijeđeni alkohol, konjak ili mjesečinu, nije bitno. Opći sastav sastojaka za liker uključuje:

  • Bobice žutike - 200 g;
  • Votka – 0,5 l;
  • Naranča - 1 kom;
  • Cimet - ? štapići;
  • Karanfil - 2-3 pupoljka;
  • Šećerni pijesak - 100-200 g;
  • Voda za piće - 50-100 ml.

Tehnologija pripreme tinkture od žutike uključuje sljedeće korake:

  • Bobice se stavljaju u staklenu posudu i pune votkom, nakon čega se zatvaraju čvrstim poklopcem
  • Spremnik se stavi na tamno mjesto na sobnoj temperaturi 15 dana i protrese svaka 2-3 dana
  • Nakon 15 dana u posudu se dodaju klinčići, cimet i narančina korica, bez bijele pulpe koja daje jaku gorčinu
  • Spremnik se dobro zatvori i infuzira još 15 dana, protresajući jednom svaka 3 dana
  • Nakon isteka roka napitak se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze, nakon čega se klinčići i cimet bace, žutika se iscijedi i također baci
  • Voda i šećer se pomiješaju u omjeru 1:2 i od toga se napravi sirup. U metalnoj posudi zakuhajte sastojke i kuhajte ih 3-5 minuta, povremeno uklanjajući pjenu. Sirup je gotov kada se više ne pojavljuje pjena, nakon čega se ohladi
  • Infuzija bobičastog voća se pomiješa sa sirupom, a dobiveni liker se puni u boce koje se hermetički zatvaraju
  • Da bi se okus i miris tinkture stabilizirali, ostavlja se u hladnjaku, podrumu ili podrumu 2-3 dana, nakon čega se može poslužiti za stolom

Izlaz je piće jačine 20-26%, a rok trajanja doseže 3 godine. Liker možete koristiti kako u čistom obliku tako i uz deserte ili lagane zalogaje.

Pića

Čitaj više: