Recept za domaći liker od dunja

Svatko od nas je vjerojatno čuo za dunju. Neki ne razumiju njegov okus, iako postoje i ljubitelji koji ga mogu koristiti sirovog, uživajući u njemu. Za većinu ljudi dunja je prihvatljiva samo kao sastojak džemova ili pića. Plodovi dunje su kiselkastog i trpkog okusa, a uz to su i tvrdi.

Za iskusne mjesečare i vinare ovo voće je idealno za pravljenje raznih alkoholnih pića.Među onima koji su osvojili srca nježnijeg spola je i alkohol. Je li ga teško kuhati sami kod kuće? Što je potrebno za ovo?

Recepti za liker od dunje - jednostavni i ukusni

Liker od dunje vole žene, posebno one koje su navikle na djevojačke večeri ili vole organizirati druženja i iskrene razgovore s prijateljicama. Piće ima lagani ugodan okus i naknadni okus, kao i nevjerojatnu aromu. Njegova se snaga gotovo i ne osjeti zbog jakih aromatičnih i okusnih svojstava voća.

Jedan od recepata koji je zaživio među domaćim vinarima je talijanski liker od dunje sa začinima. Iako kao sastojak sadrži piće poput grappe, koje je teško pronaći u domaćim trgovinama, može se učinkovito zamijeniti običnom votkom ili alkoholnim pićem s voćnim okusom.Za pravljenje likera trebat će vam:

• Dunja - 10 zrelih velikih plodova;
• Grappa – 1 l;
• Gorki bademi – 15 kom;
• Cimet - 2 štapića;
• Karanfil - 10 pupoljaka;
• Naribani muškatni oraščić - 1 žličica;
• Šećer - 500 g;
• Pročišćena voda za piće – 0,5 l.

Tehnologija kuhanja je sljedeća:

• Plodovi dunja se dobro operu i naribaju na krupno rende, nakon čega se prebace u teglu;
• Tu se dodaju gorki bademi, klinčići, cimet i ribani muškatni oraščić;
• Dobijena masa se prelije grapom, te tegla zatvori čvrstim poklopcem;
• Staklena se stavi na hladno tamno mjesto na period od 2 mjeseca;
• Nakon 2 mjeseca, dobiveni napitak se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze, pulpa se iscijedi i propusti kroz filtere za kavu;
• Miješajući šećer i vodu, skuhajte jednostavan sirup, koji zatim ohladite i dodajte u natopljeni napitak;
• Dobiven napitak se puni u boce, odležava još nekoliko dana i služi ohlađen.

Ovo piće se obično konzumira u čistom obliku, ali svatko bira ono što mu se najviše sviđa.

Još jedan uobičajeni recept za liker od dunja zahtijeva sljedeće sastojke:

• Dunja - 0,5 kg;
• Votka ili mjesečina - 0,8 l;
• Šećer - 150 g;
• Esencija vanilije - 1 kap;
• Limunska kiselina – ? h.l.

Da biste dobili ugodno i kvalitetno piće potrebno vam je:

• Plodove dunja operite i izrežite unutrašnjost plodova, uklonite konjske repove i sjemenke
• Naribajte pulpu na krupnije ribež
• Sipati cijelu masu u teglu od 2 litre, malo izgnječiti i preliti votkom
• Potrebno je da votka potpuno prekrije dunju, inače će oksidirati i potamniti
• Staklena se zatvori čvrstim poklopcem i stavi na toplo, svijetlo mjesto 3 tjedna
• Nakon 3 tjedna u staklenku se sipa šećer, dobro promiješa i ostavi na istom mjestu još 1 tjedan
• Svaki dan protresite staklenku kako bi se šećer učinkovitije otopio
• Gotov napitak se iscijedi i filtrira kroz deblju krpu
• Po ukusu, u dobiveni liker možete dodati 1 kap esencije vanilije i malo limunske kiseline