Recept za domaći kvas od brusnica

Veliki broj bobica, voća i plodova odlikuju se posebnim svojstvima okusa i ljekovitim svojstvima. Zbog toga su izvrsni za korištenje kao baza u pripremi napitaka, sokova ili džemova. Također, od ovog voća i bobičastog voća, iskusni mjesečari pripremaju mnoštvo raznih alkoholnih pića, koja nisu samo ugodna za piće, već ih koriste i kao lijek ili profilaktičko sredstvo za jačanje organizma.

Jedna od ovih bobica, koja je cijenjena zbog svojih ljekovitih svojstava, su brusnice.Ova bobica je cijenjena zbog činjenice da sadrži veliku količinu tanina i biološki aktivnih tvari. Borovnice se beru i koriste za pripremu raznih pića, ne samo svježih, već i smrznutih. Glavni kriterij koji vrijedi za svako piće je visoka kvaliteta bobica, koje moraju biti cijele, ne pokvarene i bez znakova plijesni.

Kvas od borovnica piće je koje ne znaju svi domaći majstori pripremiti. Ali oni koji su ovladali tehnologijom uživaju u njegovom okusu, mirisu i osvježavajućim svojstvima. Štoviše, danas postoji mnogo recepata za takvo piće, a svaki korisnik može odabrati za sebe onaj koji mu više odgovara.

Recept za kvas od borovnice - uživajte i osvježite

Kako biste na svom stolu ili u hladnjaku uvijek imali osvježavajuće, hladno i ukusno piće, važno je jednostavno slijediti sve faze tehnologije pripreme kvasa. Kako biste ga kvalitetno izradili, trebat će vam:

• Bruznice - 5 šalica;
• Hladna prokuhana voda - 4 litre;
• Šećer - 2 šalice;
• Grožđice - 20 g;
• Kvasac - 1 žlica. l.

Slijed faza tehnologije kuhanja uključuje:

• Bobice brusnice se izvade i lagano gnječe da puste sok;
• Masa od bobica se prelije vodom, prokuha i kuha 10-15 minuta;
• Nakon što se juha ohladi, filtrira se iz kolača i dobro pomiješa s kvascem i šećerom;
• Cijela masa se ostavi da odstoji do 6 sati;
• Gotov napitak se sipa u boce ili staklenke, u svaku se doda malo grožđica i čvrsto zatvori poklopcima;
• Začepljene boce ili staklenke s kvasom čuvaju se na hladnom mjestu još 2 dana, dok kvas ne poprimi sav svoj okus, nakon čega je potpuno spreman za upotrebu.

Gotov napitak savršeno gasi žeđ, posebno za vrijeme ljetnih vrućina. Ako kvas od brusnica poslužite gostima uz predjelo kao što je ovčji ili kozji sir, tada ćete im u sjećanju ostaviti neizbrisiv dojam slasne poslastice.

Još jedan recept za pravljenje domaćeg kvasa od brusnica uključuje nešto drugačiju tehnologiju. Potrebni sastojci za pravljenje kvasa:

• Bobice brusnice - 3 kg;
• Pitka voda - 13 l;
• Šećer - 1,5 kg;
• Svježi kvasac - 30g

Način kuhanja:

• Svježe ili smrznute bobice odvojite od pokvarenih, temeljito ih operite i stavite u čistu bačvu;
• Bobice se preliju hladnom prokuhanom vodom, pokriju čvrstim poklopcem i stave na toplo tamno mjesto 1 mjesec;
• Nakon 1 mjeseca, tekućina se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze, bobice se iscijede i odbace;
• Infuzija se razrijedi vodom, doda se granulirani šećer, kvasac i ostavi još 24 sata;
• Gotov napitak se puni u boce, čvrsto zatvara i stavlja na hladno mjesto kao što je podrum ili hladnjak.

Kvas od borovnica nije samo osvježavajući napitak, već je i prilično zdrav i okrepljujući. Sadrži puno vitamina A, B, C i E, kao i askorbinsku kiselinu.