Recept za domaći liker od brusnica

Raznolikost alkoholnih pića koja se danas nude u trgovinama i supermarketima jednostavno je nevjerojatna. U asortimanu se kupcima nude jaka i skupa i lagana alkoholna pića. Sve češće se može čuti da se alkoholni proizvodi krivotvore i krivotvoreni proizvodi završavaju na policama trgovina. Sve to tjera kupce da ne kupuju alkohol u maloprodajnim objektima, pa se mnogi odlučuju za prelazak na alkohol domaće proizvodnje.

Neki domaći majstori stekli su toliko veliko iskustvo u pripremanju alkoholnih pića kod kuće da danas mogu pripremati alkoholne proizvode koji svojim karakteristikama, kvalitetama i svojstvima nisu ni na koji način inferiorni u odnosu na kupovne opcije.

Jedno od alkoholnih pića koje korisnici profesionalno prave je liker od brusnice. Je li teško sami napraviti ovaj napitak? Koji sastojci su potrebni za to? Koja je tehnologija kuhanja?

Recept za liker od borovnice - ukusan, jednostavan i kvalitetan

Recept za pravljenje likera od brusnica je elementaran, tako da ga može napraviti svatko, čak i ako nikada nije radio alkohol kod kuće. Jedan uobičajeni recept za liker zahtijeva sljedeće sastojke:

• Votka ili konjak - 1 litra;
• Bruznice - 250 g;
• Šećer - 300 g;
• Voda za piće - 200 ml;
• Cimet - 2 štapića (po želji).

Tehnologija kuhanja uključuje sljedeće korake:

• Bobice brusnice gnječe se drvenim valjkom za tijesto;
• Dobijena masa se stavi u staklenu teglu u koju se ulije votka ili konjak, cimet i sve se dobro promiješa;
• Staklenka se zatvori čvrstim poklopcem i stavi na tamno mjesto na sobnoj temperaturi 10-12 dana i protrese svaka 2-3 dana;
• Nakon isteka roka trajanja, štapići cimeta se izvade, a infuz od brusnica se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze, a same bobice se dobro iscijede i zatim se bace;
• Standardni sirup se napravi od granuliranog šećera i vode, smjesa se dovede do vrenja i kuha 2-3 minute;
• Sirup se ohladi na sobnu temperaturu i pomiješa s infuzijom bobičastog voća. Nakon što se miješani napitak infuzira 1-1,5 sat, propušta se kroz pamučni filter;
• Gotovo piće se puni u boce i hermetički zatvara;
• Prije nego probate gotov liker od brusnica, potrebno je sačekati 2-3 dana na hladnom mjestu, poput podruma ili hladnjaka, kako bi se njegov okus u potpunosti stabilizirao.

Iskusni domaći vinari savjetuju korištenje svježih bobica bobica za pravljenje likera, iako je suho ili smrznuto voće također sasvim prikladno. U svakom slučaju, bobice moraju biti cijele i ne pokvarene. Kao bazu alkohola možete koristiti bilo koje žestoko piće, poput votke, mjesečine, konjaka ili alkohola.

U gotovoj verziji, nakon primjene svih savjeta i koraka tehnologije pripreme, korisnik dobiva ukusno i aromatično piće, jačine od 24 do 28 stupnjeva. Rok trajanja likera od brusnice je 3-4 godine.

Liker od borovnice nije samo ukusno i mirisno piće, koje ima i lijepu boju. Ali to nisu sva vrijedna svojstva pića, jer zahvaljujući plodovima brusnice, piće je steklo mnoga ljekovita svojstva, pa se može koristiti ne samo za užitak, već i za prevenciju i jačanje organizma, kao kao i liječenje određenih bolesti.