Recept za domaći mjesečin od brusnice

Kućno pivovarstvo područje je u kojem domaći majstori naširoko koriste ne samo svoje vještine, već i širok izbor sastojaka, ponekad najneočekivanijih i rijetkih. Unatoč tome, krajnji rezultat je najčešće nevjerojatan, jer gotov mjesečev sjaj gotovo uvijek ima nevjerojatan okus, miris i ugodnu snagu.

Jedna od komponenti na temelju koje se pravi domaći mjesečar su brusnice, koje je lako nabaviti u nekim regijama naše zemlje.Kako se od ove bobice pravi visokokvalitetno alkoholno piće? Što, osim brusnica, ulazi u ukupnu količinu sastojaka? Koliko je komplicirana tehnologija pravljenja mjesečine od brusnica?

Recept za mjesečinu od borovnice - uživajte u okusu i kvaliteti

Iako plodove brusnice rijetko koriste domaći mjesečari, ali ako se ova bobica poklanja ili raste u blizini kuće, onda ima smisla pripremiti ukusno alkoholno piće na temelju nje, pogotovo jer će takva mjesečina biti originalno i nestandardno na stolu.

Za pripremu kaše od brusnica, iz koje će kasnije biti izbačen sam napitak, trebat će vam puno izdržljivosti i strpljenja. Problem je u tome što brusnice ne vole koristiti gotov kvasac jer mu uništavaju nježan miris i okus. Dakle, za pripremu visokokvalitetne kaše trebat će vam najmanje 4 kg svježe smrznutog bobičastog voća i najmanje 1 kg granuliranog šećera.Prije nego što stavite brusnice u zamrzivač, potrebno ih je dobro oprati, a kako biste ubrzali proces fermentacije, u kašu možete dodati malo grožđica ili grožđa.

Proces pravljenja kaše od brusnica sastoji se od sljedećih koraka:

• Bobice brusnice sipaju se u teglu zajedno sa šećerom, dobro promiješaju i preliju sa 2 litre vode;
• Poslije ponovnog miješanja masa se stavi na toplo mjesto 2 dana, nakon čega se ponovo promućka i doda 1l vode;
• Stavite rukavicu s probušenom rupom na grlo posude ili postavite vodeni zatvarač i stavite na tamno mjesto, s temperaturom od otprilike 20-25 stupnjeva;
• Proces fermentacije traje 24 do 28 dana.

Nakon što je kaša potpuno fermentirana, može se koristiti za destilaciju visokokvalitetnog mjesečina.Tehnologija pripreme uključuje iste sekvencijske korake kao u slučaju pripreme standardne mjesečine. Sam proces destilacije podijeljen je u dvije glavne faze: prvo skupljanje destilata i drugo. Mjesečina se skuplja u posudu sve dok stupanj u mlazu ne padne na 45%. Svi ostaci se ne troše, ali su sasvim prikladni kao vanjski antiseptik. Prva zbirka mjesečine razrijedi se vodom za oko 20%, a prvih 15% tijela drugog destilata također se ukloni u stranu. Svi ostali repovi se ne konzumiraju interno, ne samo zbog štetnih tvari, već i okusa.

Stručnjaci ne preporučuju da odmah upotrijebite gotovu mjesečinu od brusnica. Prije nego što to učinite, potrebno je izmjeriti stupanj mjesečine i razrijediti ga vodom do 40%. Nakon toga, piće se puni u boce, čvrsto začepi i infuzira 3 dana.

Moonshine od brusnice domaći proizvođači cijene ne samo zbog okusa, već i zbog njegovih ljekovitih svojstava.Uz pomoć ovog napitka možete učinkovito liječiti i spriječiti akutni kašalj i grlobolju, kao i brzo zagrijati i boriti se protiv raznih upala. Također, mjesečina od brusnica izvrsno je sredstvo za jačanje imunološkog sustava.