Recept za domaće pivo od brusnica

Prodaja alkoholnih pića kod nas je postala masovna. Danas na policama modernih trgovina i supermarketa možete pronaći mnoge vrste alkohola koje zastupaju svjetski poznati proizvođači.

Neke nijanse piva od brusnica

Nažalost, sve češće se može čuti da su proizvodi u trgovinama lažni ili loše kvalitete, pa mnogi ljudi radije rade i konzumiraju samo domaća alkoholna pića.U asortimanu domaćeg alkohola, koji rade majstori, domaćice i obrtnici, ima mnogo vrsta mjesečine, vina, likera, likera, tinktura, pa čak i piva.

Kao sirovine koje se koriste u pripremi ovih pića, obrtnici koriste mnoge bobice, voće, voće i bilje. Kao rezultat toga, gotova pića imaju originalan okus, nevjerojatnu aromu i, u mnogim slučajevima, bogatu boju.

Homebrewers su već savladali mnoge recepte za pravljenje kvalitetnog piva koristeći profesionalnu opremu. Ako neki majstor nema takvu opremu, možete napraviti domaće pivo koristeći obične kuhinjske posuđe i dostupne sastojke. Je li moguće napraviti pivo od brusnica? Koliko je teško? Što će biti potrebno za usklađivanje s tehnologijom?

Recept za pivo od borovnice - kvalitetno, ukusno i osvježavajuće

Glavni sastojci koji su potrebni za izradu standardnih piva, uključujući brusnice, su:

• Slad. To su zrna ječma ili drugih usjeva svijetle ili tamne nijanse.
• Hmelj. Njegova uporaba zasićuje pivo gorkim okusom i ugodnom aromom. Hmelj također pridonosi stvaranju i stabilnosti pjene te ima učinkovita antiseptička svojstva.
• Enzimski pripravci. Poboljšavaju kvalitetu sladovine i smanjuju proces proizvodnje.
• Pivski kvasac. Ovo je jedna od bitnih komponenti koja doprinosi aktivnoj fermentaciji pića, au nekim slučajevima može se koristiti i obični kvasac. Ponekad se neka piva rade bez ikakvog kvasca.

Domaće pivo od borovnice

Kako napraviti pivo od brusnica bez upotrebe kvasca, ali s učinkovitim rezultatom?

Sastojci

Od sastojaka koji će biti potrebni kućnom majstoru:

• Zrele brusnice - 1 kg;
• Med - 2-2,5 kg;
• Voda - 70% ukupnog volumena spremnika za fermentaciju.

Kuhanje

Sama tehnologija kuhanja piva od brusnica uključuje sljedeće faze i korake:

• U posudu za kuhanje ulije se cjelokupna količina vode koja se prethodno malo zagrije;
• Dodajte med u toplu vodu i dobro miješajte dok se ne otopi;
• U posudu se stave bobice brusnice koje se prije toga malo izgnječe i koriste kao predjelo;
• Cijela masa se infuzira na toplom mjestu 6-7 dana da fermentira smjesa;
• Ukupni volumen spremnika napuni se toplom vodom do razine od 70%, nakon čega se pokrije čvrstim poklopcem i nastavi se ulijevati 35-40 dana. Proces fermentacije se smatra završenim kada brusnice potonu na dno posude. Za to vrijeme smjesu je potrebno svaki dan dobro promiješati;
• Nakon 14 dana može se pristupiti kušanju i ako napitak nije dovoljno sladak, potrebno mu je dodati još 0,5 kg meda koji će ponovno nastaviti fermentaciju;
• Nakon 1 tjedna, sladovina se filtrira i puni u boce ili staklenke, koje se zatim stavljaju na hladno mjesto na period od 30 dana;
• Gotov napitak čuva se u dobro zatvorenim bocama na hladnom mjestu, podrumu ili hladnjaku.