Recenzija vina Saperavi

Moderna alkoholna arena oduševljava potrošača velikim brojem pića koja mogu impresionirati svojom bogatom aromatikom i okusom od prvih trenutaka kušanja. Vino Saperavi u ovom je slučaju više nego opravdan primjer ovih proizvoda. Ovo je izvrstan - gruzijski - alkohol, koji uz pravi odabir može zadovoljiti potrebe i najsofisticiranijeg kušača. Ova pića imaju nepokolebljivu strastvenu prirodu koja se uklapa u atmosferu svakog događaja.

Danas na tržištu postoje vrste saperavi s periodom starenja od 1 do 50 godina. Istodobno, iskusni sommelieri tvrde da piće svoje najbolje karakteristike pokazuje nakon 12-15 godina starenja.

Opis vina Saperavi

Saperavi vina su alkoholna pića koja se prave na bazi istoimenog nepretencioznog grožđa. Danas ga koriste gotovo svi vinari u ovoj regiji, što i ne čudi , jer sorta ima univerzalnu prirodu i praktičnost u smislu primjene. Današnja vina Saperavi mogu biti i monosortna i kupažana.

Klasična verzija ima minimalni udio šećera i jačinu od 10-12%, no često se mogu naći jača pića s visokim udjelom šećera. Ovaj faktor se objašnjava činjenicom da proizvodi segmenta nisu kontrolirani nikakvim službenim dokumentima. Dakle, ime Saperavi može nositi apsolutno bilo koji vinski proizvod koji sadrži grožđe istog imena.

Boja

Klasični predstavnici segmenta oduševljavaju potrošača elegantnom granat crvenom bojom. U vrlo rijetkim slučajevima, uglavnom u kupažama, postoje bijele sorte sa slamnato zlatnom nijansom.

Miris

Buket je formiran na bazi nara, trešnje, ribizle, kupine i suhih šljiva.

Okus vina Saperavi

Gastronomski pokazatelji ističu se viskoznom bazom s atraktivnim trpkim retrookusom, koji se može pratiti uglavnom kod sortiranih sorti.

Tehnologija proizvodnje

Klasično vino saperavi napravljeno je prema poznatoj kakhetinskoj metodi. U početku se grožđe bere u rujnu ili listopadu, a zatim se zajedno s grebenima šalje pod tlakom. Zatim se pulpa fermentira u vrčevima zvanim kveri. Ovi spremnici su unaprijed zakopani u zemlju. Posljednja faza pripreme je dugo izlaganje u hrastovim bačvama.

Kako odabrati brendirani proizvod

Odabir i kupnja alkohola danas je prilično naporan postupak koji zahtijeva od potrošača posebnu pozornost na nijanse koje određuju kvalitetu proizvoda. Drugim riječima, kada pokušavate kupiti suho crno vino Saperavi iz Gruzije, možete naići na veliki broj krivotvorina, čije će kušanje naknadno izazvati samo negativne dojmove. Kako se to ne bi dogodilo i uvijek odabrali pravi alkohol, preporučujemo da zapamtite sljedeće nijanse:

• Mjesto kupnje. Pokušajte ne kupovati alkohol u trgovinama i štandovima. Vjerujte specijaliziranim buticima ili supermarketima s alkoholom, gdje kupci mogu dobiti smislene savjete i potpuni popis dozvola.
• Trošarska markicaSvako strano vino prilikom carinjenja dobiva trošarinsku markicu. Ovaj element zaštite može izostati samo ako robu kupujete u zonama slobodne trgovine koje se nalaze u zračnim lukama ili u graničnim područjima.

• Dosljednost. Ako primijetite talog, maglicu ili druge izrasline u strukturi saperavi, pokušajte vratiti bocu na policu. Piće s potpisom prolazi kroz dugo izlaganje i filtraciju prije punjenja, zbog čega njegova baza ima besprijekornu čistoću i prozirnost.
• Izgled boce. Gruzijski proizvođači odgovorni su za postupak dizajniranja svojih proizvoda, eliminirajući najrazličitije znakove tvorničkih nedostataka koristeći suvremenu opremu visoke preciznosti. Stoga na visokokvalitetnoj ambalaži nikada nećete vidjeti krhotine stele, kapljice ljepila ili razmazani reljef.

Kako pravilno poslužiti

Jedan od najvažnijih koraka u kušanju bijelih i crnih vina je način na koji se poslužuju. Točenje saperavija treba provoditi u klasičnim verzijama vinskih čaša s prozirnim staklom i na tankoj visokoj dršci. U takvim čašama možete upoznati prepoznatljivu boju alkoholnih aroma, kao i proučavati njegove preljeve boje na suncu.

Što se tiče temperature posluživanja, saperavi je najbolje poslužiti na temperaturi od 13-15 stupnjeva. Tako otkrivaju najživlji okus aromatskih i okusnih ambicija.

Grožđe Saperavi sada se aktivno uzgaja ne samo u Gruziji, već iu Ukrajini, Uzbekistanu, Moldaviji, Armeniji, Bugarskoj i Azerbajdžanu.

S kojim proizvodima se kombiniraju

Pri odabiru aromatičnog alkohola nemojte zanemariti grickalice.Vino Saperavi dobro se slaže s raznim gruzijskim jelima, uključujući ćevape, plov, satsivi i još mnogo toga. Osim toga, poput dobrog moldavskog vina, ova pića možete probati uz deserte, voće i tvrde sireve.

Druge upotrebe

Ako vam kušanje brendiranog saperavija u čistom obliku nije izazvalo oluju jedinstvenih emocija, preporučujemo da isprobate kupljeno piće u koktelima Zaza, Dubonnet, Painting, Amontillado i Opera. Svaka od predloženih mješavina omogućit će vam pogled na okusne karakteristike finog vina iz potpuno drugačijeg kuta.

Koje su vrste ovog pića

Otkrijte bogatstvo okusa aromatičnih i okusnih boja zajedno s najboljim predstavnicima segmenta saperavi.To su gruzijska vina koja će vas zajamčeno okružiti referentnim dojmovima iz svakog trenutka kušanja. Konkretno, kako ne biste pogriješili kada se prvi put upoznate sa segmentom, pokušajte obratiti pozornost na sljedeća pića predstavljena na policama trgovina:

• Badagoni Saperavi. Crveno suho vino Saperavi s elegantnom ljubičastom nijansom i elegantnom aromom, u kojoj se mogu pratiti note šljive, crvenog bobičastog voća i crne trešnje. Gastronomsku izvedbu predstavlja odlična kombinacija tanina i začina.

• Alazani Marniskari Valley Bijelo vino Saperavi koje se prvi put pojavilo na tržištu 2011. Proizvedeno u Marniskari tradicionalnom tehnologijom, oduševljava potrošača nježnom slamnatom bojom, mekom gastronomskom prirodom i snažnom sortnom aromom.

• Tamada Kindzmarauli. Crno poluslatko vino Saperavi bogate boje nara i okusa voća i bobičastog voća. U srcu aromatskih indikatora jasno se čuju tonovi trešnje, crnog ribiza, šljive i kupine.

• Teliani Valley Mukuzani. Gruzijsko suho crveno vino saperavi boje rubina i višestruke arome, kojom dominiraju nijanse šljive, crnog ribiza i kupine. Okus je izgrađen na nježnim voćnim i hrastovim notama.

Povijesna pozadina

Vino Saperavi prvi put se pojavilo na gruzijskom tržištu 1886. godine, dok je istoimena sorta grožđa poznata u cijelom svijetu već stoljećima.Prema brojnim istraživanjima, ova je loza izravni potomak autohtone sorte Kakhetian, koja se uzgajala oko 5.-6. tisućljeća pr. e. Na temelju toga, ne čudi da je danas ovo grožđe jedno od najpopularnijih. Koristi se za stvaranje velikog broja jedinstvenih gruzijskih vina.

Jeste li znali? Saperavi se smatra najpopularnijim i najpristupačnijim alkoholnim pićem u Gruziji.

Elegantno vino nenadmašnog karaktera

Koja god crna i bijela vina drugih zemalja proizvođača preferirali, zajamčeno se neće moći usporediti s bojom boja koje nosi brendirani gruzijski saperavi. Ovo je kolekcija pića koja su savršena za vaše individualne degustacije, kao i za organiziranje važnih događaja s prijateljima. Osim toga, cijenit ćete svestranu prirodu ovih proizvoda.Mogu se lako kombinirati s velikim brojem sastojaka, postižući stvaranje svijetlih i nezaboravnih koktela.

Doživite prepoznatljivi okus saperavi već danas! Zaputite se u najbližu trgovinu po bocu pića koje će vam zasigurno priskrbiti najbolje pohvale i preporuke.